Вегетаријански тајландски кари ориз со зеленчук и интегрален ориз басмати

Правилниот избор на ориз е одлучувачки за ова јадење

Оризот е всушност ист со оризот, нели? Не навистина. Постојат ориз во различни должини (ориз од мал, среден и долг жито), со или без трици (бел или кафеав) и во различни варијации. Ориз од басмати од цело зрно е мојот избор при правење рецепт за индиско јадење или кари. Ми се допаѓаат долгите зрна и нивната лесна и мека текстура. Постои и одлична арома. Мислам дека оризот од басмати од цело зрно навистина ги вади вкусовите на црвениот кари како ниедна друга сорта на ориз.

Оризот од басмати од цело зрно е лесен за подготовка и има одличен вкус

Исто така, избирам ориз од басмати од цело зрно, бидејќи е многу лесен за правење. И секогаш работи! Сè што треба да направите е да го ставите оризот во тенџере со вода (многу вода, како компири), да промешате и потоа да врие покриено 25 минути. Потоа истурете ја водата преку сито и оставете да стои уште 5 минути пред да го олабавите оризот со вилушка. Воила! Лесно е.

Ориз од басмати од цело зрно е рок-starвезда од семејството на ориз

Со ориз од басмати од цели зрна, здравата исхрана е ветер. И белиот ориз од басмати е вкусен, но содржи значително помалку хранливи материи. Ова е затоа што кафеавиот ориз и другите видови на обоен ориз се засноваат на цели зрна. Белиот ориз Басмати, пак, се преработуваше индустриски. Ова предизвикува губење на хранливите материи. Станува збор за хранливи материи како витамини од групата Б, фосфор што гради коски и магнезиум. Покрај тоа, има многу природни влакна што го прават оризот басмати од цели зрна супер здрава храна со низок гликемиски индекс.

Тајландски кари ориз со зеленчук

Состојки за 2 порции како главно јадење и 4 порции како прилог:

100 гр зелена леќа од леќата (француска планинска леќа)
1 суп.л-патки екстра девствено маслиново масло
1 мал кромид, ситно сецкан
1 морков со средна големина, ситно сецкан
1 големо чешне лук, смачкано
2 лажици тајландска паста од црвени кари
Морска сол и свежо мелен црн пипер по вкус
1/2 главица карфиол, исечете ги стеблата и исечете ги на мали парчиња
115 гр зеленчук или пилешка супа
75 гр замрзнат грашок, одмрзнат
2 лажици бор ореви, лесно печени во тавата
Свеж коријандер за гарнир
Варнски клинови за сервирање

Подготовка:

1. Ставете вода да зоврие во тенџере и варете ја леќата во неа 10 минути. Потоа истурете ја водата и оставете ја настрана.

2. Загрејте го маслиновото масло во големо, длабоко тенџере на средна топлина. Потоа испарете го кромидот во него (околу 6 минути).

3. Сега додадете моркови, лук, тајландска кари паста, сол и бибер и пржете додека сè не стане меко (приближно 3 минути). Потоа промешајте ги карфиолот, оризот и леќата.

4. Сега истурете ја супата и оставете да зоврие. Потоа свртете го шпоретот на ниско ниво и оставете го да се крши покриен додека не омекнат оризот, леќата и зеленчукот (приближно 20-25 минути). Сега промешајте го грашокот и оставете ги да се готват додека не се загреат, но сепак станат крцкави.

5. На крај, распоредете ги боровите ореви печени во тавата и коријандерот над неа и послужете ги со варовните клинови.

---