Veggie borscht рецепт кујнски богови
Зеленото боршо е подготвено набрзина и има фин, сладок и кисел вкус.
Информации за рецепт
состојки
- 400 гр главно восочни компири
- 600 мл зеленчук (од теглата)
- 200 гр моркови
- 2 кромид
- 500 гр претходно зготвена цвекло (спакувано во вакуум)
- 50 гр путер
- 2 ловорови лисја
- 2 каранфилче
- 1/2 лажичка ким семе
- 1 1/2 лажици шеќер
- 1 суп.л-патки доматна паста
- 1 конзерва кисела зелка (350 гр исцедена тежина)
- сол
- пипер
- 1-2 лажици бел вински оцет
подготовка
- Измијте ги и излупете ги компирите, исецкајте на коцки 1-2 см, загрејте ги со густинот во тенџере и варете ги покриени околу 5 минути. Во меѓувреме, излупете моркови, исечете ги на дебели парчиња, додадете ги во тенџерето и варете ги уште 10 минути. Излупете го кромидот, исечете го на половина по должина и исечете го на клинови. Засечете го цвеклото 1-2 см. Исцедете ги морковите и компирите заедно со густинот во сад.
- Растопете го путерот во тенџерето и испржете го кромидот додека не стане проlирен. Соте ги ловоровите лисја, каранфилките и кимските семки на средна топлина, додадете шеќер и доматна паста и оставете да се карамелизираат. Додадете цвекло, компири и моркови со густинот, оставете да врие околу 4 минути. Промешајте ја киселата зелка, загрејте, зачинете со сол, бибер и оцет.
Обидете се со класичен рецепт за борш од ГУ готвачот „Супи“ што носи типична руска кујна во вашата чинија дома.