Велигден не; масти, но се корисни; n диета Epoch Times Rom; нија
- Шпагети (pixabay.com) Шпагети
Тестенини со сок од домати, песто, зеленчук, риба. луѓето кои сакаат тестенини можат да бидат среќни! Според неодамнешното истражување на „Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed“ во Поцили (Изернија), Италија - Институт за хоспитализација и научна грижа (IRCCS на италијански јазик) - тестенини, специјалитет на италијанската кујна парче (освен пица, секако!) и главна храна во медитеранската исхрана, не гоење. Напротив, луѓето кои јадат тестенини во умерени количини, околу 50 грама на ден - имаат тенденција да бидат послаби и подобри од оние кои ја ограничуваат нивната потрошувачка.
Ова е резултат на студијата - која користеше податоци од два големи истражувачки проекти, Моли-сани и ИНХЕС (италијанско истражување за исхрана и здравје) - што ги анализира придобивките од медитеранската исхрана и ги испитува навиките на исхраната и исхраната. фитнес на повеќе од 23 000 луѓе низ цела Италија.
Експертите од Институтот Неуромед детално ги анализирале димензиите на телото на учесниците: тежина, висина, индекс на телесна маса (БМИ) - односот помеѓу тежината и висината што се користи за да се утврди дали некое лице е дебело, на пример - и ги соочиле со своите навики. храна Резултатите покажуваат дека потрошувачката на тестенини не е поврзана со зголемување на телесната тежина, но спротивно на она што е кажано досега, оние кои јадат тестенини нормално имаат помал БМИ и обем на абдомен, особено кај жените.
„Наспроти верувањето на многу луѓе, јадењето тестенини не е поврзано со дебелеење. Податоците покажуваат како потрошувачката на тестенини, заснована на барањата на секоја индивидуа, придонесува за одржување на здрав индекс на телесна маса и помал обем на струкот “, вели Georgeорџ Поунис, еден од авторите на студијата.
Но, ова не значи дека тестенините ја содржат магичната формула за да останат витки. Причината е многу поедноставна. „Многу луѓе избегнуваат да јадат тестенини затоа што мислат дека добиваат на тежина и ги заменуваат со други помалку здрави намирници, како што е црвено месо“, изјави за „Ел Мундо“, Лучија Јаковело, раководител на лабораторијата за молекуларна нутриционистичка епидемиологија во Институтот „Неуромед“.
Подобро е ако тестенините се готват „ал денте"
Најважно е да ги знаете видовите тестенини и како да ги јадете. Готвењето е исто така многу важно. На пример, тестенините „ал денте“ имаат понизок гликемиски индекс од преварените тестенини. Шпагетите имаат и понизок гликемиски индекс од кратките тестенини, како што се пердуви, пушки, тестенини итн. Но, најважно е да се консумира како што тоа се прави во медитеранската диета: со сок од домати, зеленчук и малку маслиново масло.
Студијата, објавена во списанието Исхрана и дијабетес, исто така покажа дека луѓето со дијабетес кои јадат тестенини како дел од медитеранската диета имаат тенденција да живеат подолго. На луѓето со дијабетес често им е забрането да јадат јаглехидрати, сепак, Јаковело вели дека е потребно да се прави разлика помеѓу различни видови јаглехидрати.
„Постојат сложени јаглехидрати, како што се оние што ги има во тестенините или житарките и едноставни, кои се наоѓаат, на пример, во шеќерот и слатките. Вториот треба да се избегнува со цел да се одржи здрава исхрана. Нормално, корисни се сложените јаглехидрати во тестенините, користени во контекст на медитеранската исхрана, односно почитување на различноста на сите елементи (овошје, зеленчук, риба и бело месо) “, вели Јаковело.