Велигден со сирење и чоколадо

1 Тесто: Измешајте го квасецот во сад со лажичка шеќер додека не се ликвидира. Истурете чаша млеко и додадете 2 лажици брашно, мешајќи нежно. Покријте со чиста крпа и оставете да стаса 30 минути.

2 Кваси го брашното и ставете го во голем, топол сад. Загрејте го маслото колку што може да го поддржи задниот дел на дланката. Откако ќе поминат 30 минути, истурете го мајонезот врз брашното, остатокот од млекото, шеќерот, жолчките и солта во прав.

3 Започнете да го месите тестото како торта. Тестото ќе биде меко и лепливо. Полека истурете го маслото, малку, на работ, обидувајќи се да го вклучите. Месете најмалку половина час, додека тестото не е лепливо, но излегува од рацете и рабовите на садот и почнува да се формира плускавци. Покријте со крпа и оставете го на топло место најмалку 30 минути.

4 Пополнување: Чоколадо, поделено на парчиња, ставете го на оган, заедно со млекото. Кога ќе се стопи, додајте го скробот и мешајте додека не се згусне. Оставете да се излади, а потоа вметнете го сирењето и другите состојки во составот. Истурете во тенка жица и постојано мешајте.

5 Земете парче од тестото и поставете го со него дното на плехот. Друго парче тесто направи низа околу послужавникот. Истурете го составот, нивото и печете додека не се готви. Рерната, загреана на 175 степени.

6 Печете околу 45-50 минути или додека не се испече чоколадото и не се зацврсти чоколадото. Извадете го велигденското јајце и оставете го да се излади. Исечете триаголници и јадете со топло чоколадо.

состојки

За тестото:
500 гр брашно
400 мл топло млеко
3/4 стара чаша
200 мл масло
2 жолчки
25 гр квасец
малку сол
есента де ром

За полнење:
500 гр кравјо сирење
1/2 чаша шеќер или по вкус
сива лажица
малку сол
1 јајце + 2 белки
50 гр суво грозје
2 лажици павлака
1/2 лажиче цимет
1/2 есента де ром
1/2 суштина на ванила
150 гр чоколадо
50 мл млеко
1 лажичка скроб од храна
* послужавник 28 см

---