Велс Фишлексикон Дали знаевте риба и морски плодови Германско Море

Сомот живее во европските внатрешни води. Тој е осамен кој доаѓа само во парови да мрести на насипите.

• Риба и морски плодови-десно
  • Откријте го светот на риба-десно
  • Производствени специјалитети стрела-десно
  • Исхрана и Healtharrow-десно
  • Дали знаевте? Стрелка-десно
    • Риба лексиконаро-десно
      • Полјак од Алјаска
      • школка
      • Барамунди
      • Дорада Ројал
      • размавтач
      • Рак
      • Пастрмка
      • ракчиња
      • Tолтеникава скуша
      • штука
      • Црна халибут
      • Бела халибут
      • харинга
      • Хоки
      • јастог
      • Раковина
      • треска
      • Јастог од Норвешка
      • крап
      • кавијар
      • Кингклип
      • октопод
      • Кинг рак
      • лосос
      • Лосос пастрмка
      • линг
      • скуша
      • Муллет
      • Школка
      • Пангасиј
      • Црвена риба
      • Црвен лопен
      • Црвен гарнир
      • ќар
      • сардината
      • Хадок
      • плашица
      • ослиќ
      • јаглени риби
      • монашка риба
      • ѓон
      • есетра
      • Свети Петерсфиш
      • Волчица
      • Турбот
      • туна
      • Тилапија
      • Костур на езерото Викторија
      • сом
      • Море бас
      • Пикеперх
    • Ихтиологијароло-десно
• Рецепт стрелка-десно
• Совети од професионалци
• Производство на стрелка-десно
• Одржливост

• Лат: Silurus glanis
• Д: Сом, сом
• МК: Сом
• F: силур-сјај, силур
• Е: силуро
• Јас: силуро

Областа на дистрибуција на сом се протега од сливното подрачје на Горна Рајна и Дунав на исток. Покрај тоа, таа е распространета во големи делови на Западна и Јужна Европа и Азија. Претпочита големи езера и длабоки реки со бавен проток, но исто така се јавува и во соларните водни области на Северното и Балтичкото море, во Црното Море и во Аралското Море. Сомот исто така се чува во рибници или се одгледува во системи за кружење.

Дивиот сом е уловен со риболовни прачки и жабри, во езерцата за размножување се напаѓаат со риболов и мрежи.

Сомите се достапни во текот на целата година, бидејќи тие исто така се одгледуваат во аквакултура. Сепак, дивиот сом има многу различен квалитет на месо во зависност од сезоната (види подготовка).

Само месо од помлади животни се смета за вкусно. Во случај на голем сом, тој е многу мрсен, што има негативен ефект не само на вкусот, туку и на складирањето. Месото од сом има конзистентност која е прилично нетипична за рибите и неговиот вкус потсетува на телешко месо.

Во мај и јуни, непосредно пред сезоната на мрестење, дивиот сом е особено дебел и е скоро погоден само за печење или печење на скара. Како резултат на печените супстанции добро се усогласуваат со силниот вкус на рибата. Штом сомот е малку помал со маснотии по мрестење или доцна есен, тие се добро прилагодени за ловокрадство.

Нутриционистички вредности

100 гр сом (дел за јадење)

• енергија
• 678 килоџули
• 163 килокалории
• Основен состав
• Вода: 72,1%
• Протеини: 15,3%
• Маснотии: 11,3%
• Масни киселини
• ЕПА: 150 мг
• ДХА: 395 мг

• Минерали
• Натриум: 19 мг
• Калиум: 430 мг
• Калциум: к А.
• Магнезиум: 55 мг
• Елементи во трагови
• Јод: к. А.
• Селен: к А.
• Цинк: 400 µg
• Витамини
• Витамин Б12: n/a А.
• Витамин Д: к. А.

Извор: Соуси-Фах-Краут, табели со хранлива вредност, 7. издание (2008)

Рецепти + ваучер од 10 € со нашиот билтен

Во иднина, би сакала да добијам информации за нови производи, промоции и вкусни рецепти од Дојче Видете ГмбХ преку е-пошта. Оваа согласност може да се одземе на крајот на секоја е-пошта. Јас ги забележав информациите за заштита на податоците. Информации за ваучер: Откупен еднаш по лице. Не може да се комбинира со други ваучери или промоции. Не ретроспективно сметано.

Ние ви испративме е-пошта за потврда. Кликнете на вклучената врска за да ја потврдите вашата регистрација.

---