Вие не сте само она што го јадете; Курт
Над 50 милиони објави на Инстаграм под хаштагот # здрава храна: Модерната личност бара нова идентификација и ја наоѓа на неговата чинија. Треба само да земеме порелаксиран пристап кон исхраната. Коментар.
Здравата исхрана е важна, без прашање во врска со тоа. За сè повеќе луѓе, сепак, исхраната веќе не е важна само. Старата поговорка „ти си тоа што го јадеш“ доби нова димензија: храната станува идентификација. Можете да се издвоите од другите преку необичната палео диета или диетата со фругани. Здравата исхрана стана идеологија за современиот човек, можеби дури и еден вид замена религија. Се шири преку објавите на Инстаграм на внимателно обвиткани чинии со житни култури исполнети со храна од камено доба, супер храна или детоксикативни смути.
Неизвесност преку различноста
Но, зошто да се ограничи диетата кога во развиените земји има поразновидно, подобро и поевтино снабдување со храна од кога и да било порано? За културологот проф д-р. Одговорот на Гинтер Хиршфелдер лежи во прашањето: различноста станува проблем. Тоа доведува до неизвесност. И оваа несигурност се интензивира со општествените промени. На крајот на деведесеттите, ерата на последните формативни идеологии - оние на капитализмот и комунизмот - заврши. Сега на луѓето им треба нешто ново со кое ќе можат да се идентификуваат. Нешто што може да го идолизира: неговата храна.
Во суштина нема проблем: Ако тоа ви пречи, не треба да гледате на 53 милиони објави на Инстаграм под хаштагот # здрава храна. Но, кога сè во вашата глава се врти околу онаа наводно совршена диета, тоа исто така може да биде штетно. Според Хиршфелдер, диетата со палео, каде што јадете што повеќе во камено доба, може да го зголеми ризикот од рак на дебелото црево поради големата потрошувачка на месо. И диетата е исто така бесмислена од еколошка гледна точка: за да се полнат сите човечки стомаци на земјата со такви маси месо, ќе треба да се полнат уште поголеми маси од животински стомаци. Но, за тоа ќе ви требаат повеќе од една земја.
Оние што живеат според крути идеологии, честопати се будат себеси и размислуваат нешто. Ова е случај и со храната: и покрај зголемениот број на вегетаријанци, потрошувачката на месо од Германците останува константна на околу 60 килограми во последните 20 години. Од гледна точка на Хиршфелдер, причината е дека многу луѓе не се придржуваат строго на спецификациите на нивните диети. Повеќе се работи за фантазија за спас на светот. Станува збор за комуникација на идеологијата на единствената добра храна - по можност преку Инстаграм.
Се плаши од сè нездраво
Во екстремни случаи, тоа всушност оди подалеку од тоа. Научниците тврдат дали орторексија, преголемата изложеност на здрава исхрана, е вистинско нарушување во исхраната. Без разлика дали сакате да ги наречете орторексични или не - постојат фанатици за исхрана за кои секојдневниот живот се врти околу јадењето што е можно поздраво и се развива страв од сè нездраво. И тогаш сè е нездраво што не се вклопува во вашата сопствена идеологија за храна. Однесување кое некако повеќе не звучи здраво.
И додека неколку богати луѓе во Централна Европа стравуваат од парче пица, 820 милиони луѓе ширум светот гладуваат. Можеби треба само почесто да се потсетуваме на луксузот во кој живееме. Можеме да јадеме ситост, да уживаме во храната и истовремено да избереме од огромна разновидност на понуди. Ако вашата единствена „точна“ диета е единствена грижа, тогаш тоа е всушност прилично себично. Оние што бараат замена за религијата, исто така можат да направат нешто позначајно. Можеби само доведете ги остатоците од пакувањата бисквити на локалната трпеза - некој таму дефинитивно ќе биде задоволен од тоа.