Виетнамско кафе; Подготовка на виетнамско кафе

За да направите автентично виетнамско кафе, потребни ви се:

1. Додадете павлака (по избор)

Истурете 1-3 лажички кисела павлака, во зависност од тоа колку слатко сакате кафе. Крем од кондензирано млеко, засладен и не се добива со испарување, трае без да се чува во фрижидер и може да се чува во диспензерот за сируп.

виетнамско кафе

2. Додадете мелено кафе

Во филтерот Фин, додадете 20 грама мелено кафе. Доколку преферирате интензивно кафе, проверете дали сте го притиснале доволно кафето, користејќи го пресот од филтерот „Фин“: колку подолго ќе трае инфузијата, толку погорчливо и потешко ќе биде добиеното кафе.

виетнамско кафе

3. Додадете топла вода

Ставете го филтерот Фин на врвот на чашата млечен крем и истурете 20 ml топла вода. Почекајте додека не исцеди и потоа истурете ја останатата топла вода (

45ml). Препорачаната температура на водата, за автентичен вкус, е помеѓу 96 ° C-100 ° C.

4. Измешајте

Процесот на инфузија на виетнамско кафе трае околу 5 минути. Веднаш штом ќе се исцеди водата, извадете го филтерот Phin и измешајте го кремот за млеко од дното на чашата. Засладеното виетнамско кафе има темно кафеава, кадифена боја.

5. служи

Виетнамското кафе може да се сервира топло или во чаша мраз. Коцки мраз помагаат во разредување на интензитетот на кафето, помага да се ослободат ароми на чоколадо и ванила.

6. Топол чај

Традиционално, виетнамското кафе се служи со чаша чај од јасмин.

Во суштина, виетнамското кафе е комбинација на мелено кафе со кисела павлака и мраз. Кондензирано слатко млеко ја надополнува горчливата природа на автентичното виетнамско кафе.