Викимеат за бубрези

Говедските бубрези се прекрстени со длабоки бразди кои ги делат на кубни сегменти. Бубрежната маст (говедско лој) обично се отстранува пред продажбата. Бубрезите се полуцврсти до залак, сочни и се разликуваат по вкус.

бубрези

употреба
Пред подготовката, говедските бубрези се преполовуваат и уретрата и кожата се отстрануваат. Тогаш тие треба темелно да се напојат за да се избегне вкус на урина. Алтернативно, тие исто така можат да бидат бланширани или ставени во млеко. Можете да закопчате бубрези и - исечете ги на подебели парчиња - исто така, пржете ги.

Совет за вежбање
Треба да се внимава да не се пресекуваат бубрезите премногу тенки, во спротивно тие лесно ќе станат суви и тврди.

Тежина на дел во(по категории):
до 1 кг

Нутриционистичка содржина во(на 100 g суровина):
Протеин (g): 16,6
Маснотии (g): 5,14
Енергија (kcal/kJ): 117/491