Винсент Клинк во интервју без зборови - СZ Магазин

Месо без маснотии, што мислите за тоа?

Мирис или вкус?

Некогаш сте пробале диета?

Вашето лице за готвење, ве молам?

Како се чувствува добрата храна?

Која е најнеразбраната храна?

Што обично правите во шест наутро?

Роден 29 јануари 1949 година во Гисен
работа Starвезден готвач
обука Готвење чирак
статус Идеален за убавина

Тој ја нарекува хиерархијата „рангирање на одговорност“, а тоа кажува многу за Винсент Клинк. Во неговата кујна, оној што може подобро, е шеф на помалку искусниот. Во 1974 година готвачот и авторот на книгата имаа свој ресторан „Постилион“ во Швебиш Гмунд, со aвезда од 1978 година, а подоцна и „Виландшахе“ во Штутгарт-Дегерлох, од 1998 година скоро целосно со starвезда. Клинк, сега 68, се чувствуваше како да е во апсолутистички систем за време на неговиот тренинг и „навистина се плашеше секој ден“, вели тој во едно интервју. Неговиот главен готвач во Минхен ги нарече младите готвачи „гомна куќа“ кога работите одеа добро. Инаку: „Куќа со смрдливи гомна“. Клинк вели: „Кога ќе мислам на овие дупки на шефовите, сè уште треба да ги возвратам солзите.“ Му беше јасно дека ќе работи како еднаков меѓу еднаквите. Но, неговиот статус растел со возраста и големината на телото, вели тој, кој сака да флертува со својата фигура и го нарекува својот ресторан клиника за убавина, иако во смисла на „институт за проширување на стомакот“. Во врска со неговиот успех, тој вели дека не можете да изневерувате во кујната како кога правите музика. Тој мора да знае. Тој свиреше на флејта со години, често со withвезди на џезот, а потоа се префрли на бас-труба. Тој смета дека повеќе му одговара на неговиот „барокен раст“.

---