„Vion Zucht- und Nutzvieh GmbH“ беше драматизиран врз основа на тенки податоци
ДОВЕЕ КАТЛА. Во водечката германска кланица за говедско месо, Валдкраибург, Др. Хајнц Швеер, директор за земјоделство во Вион, д-р. Герхард Витковски на жешката медиумска тема „Колење на гравитни крави“. Ветеринарот, како поранешен шеф на Баварската здравствена служба за животни, сè уште е претседател на Комитетот за здравје на животни на Здружението на германски одгледувачи на говеда (ADR).
Д-р Витковски, колењето на бремени говеда влезе во јавна расправа. Дали е тоа проблем во современото сточарство?
Витковски: Тоа не е точно. Во минатото, во времето на природните скокови и додека биковите бикови трчале по пасиштето, земјоделците знаеле само приближно датумот на оплодување. Голем добиток сигурно се колеше многу почесто отколку денес. Незнаењето за фазата на бременост беше далеку поголемо отколку што е сега. Но, постоеше и регулаторен фактор: Кога се продаваше жив добиток, тежината на бременоста - т.е. матката, амнионската течност и нероденото теле - се одземаа од сметката и не беа платени. Колењето бремена говеда има видливо влијание врз приходите. Ова веќе не е случај со наплата врз заклана основа.
Како ја гледате ситуацијата денес?
Витковски: Говедата во последната третина од бременоста во моментов има учество на помалку од 0,8 проценти од колењето говеда во Германија. Проблемот е многу малку загрижен во пракса. За жал, и покрај фактот дека податоците беа ретки, процентот беше ненаучно екстраполиран неколку пати, со цел да се драматизира. Исто толку тенки се и научните сознанија за перцепцијата на незрелиот фетус кога мајката е заклана. Главно, од анатомските структури на органите се заклучува за нивната функционалност. Тоа е научно неиздржано и неточно како тврдењето дека белите дробови на говеда плодот стар 200 дена се функционални.
Дали забраната за транспорт е доволна за висок добиток?
Витковски: Транспортот на висок добиток во кланицата е забранет низ цела Европа, ако бременоста е поголема од 90 проценти. Кравите од германската раса Холштајн носат 278 дена, оние на Браунс и Флеквие 288 дена, т.е. забраната за транспорт важи од 250-тиот или 259-тиот ден од бременоста. Европската унија се согласи на овој момент на време за да ги заштити браните. Но, фетусот е заштитен и во фаза во која може да преживее предвремено породување. Во оваа фаза, може да се претпостави дека фетусот може да согледа. Периодот на забрана е разумен и оправдан. Треба да се остави на тоа.
Зарем не е страшно да се мисли дека телињата се гушат или се дават во матката?
Витковски: Идејата е исто толку грозна, колку и неточна. Тука, од драматуршки причини, фактите се презентираат на објективен начин против подобра проценка за да се разбудат емоции. Кои се фактите познати со децении?
Задушување или давење е индукција на недостаток на кислород во воздухот што го дишеме преку опструкција на дишните патишта, преку вода или со останување на голема надморска височина. Оваа бавна и страшна смрт бара функционирање на белите дробови. Говедскиот фетус го нема ова сè додека не се роди. Пред природното раѓање, неговите бели дробови не можат да внесат кислород бидејќи сè уште не созреале под влијание на мајчините хормони кои предизвикуваат породување. Второ, нема природно раѓање при колење. Трето, нема кислород во феталните бели дробови што може да се расели. Сликата за задушување или давење е сосема погрешна.
Вистина е дека фетусот умира при колење поради срцева, циркулаторна и органска слабост предизвикана од лишување од крв и недостаток на кислород. Бесвеста се јавува брзо. Кога трупот е отворен, феталното тело е веќе безживотно.
Но, законодавниот дом пропишува анестетик?
Витковски: Да, тој е во право да го стори тоа, бидејќи колењето или убиството бара хируршка интервенција и физичкиот интегритет е уништен. Со анестетик, тој сака да го поштеди животното од перцепцијата на болката предизвикана од длабок боцкање во крвните садови и погледот на околината кога се гасне свеста.
Ова не е случај за фетусот. Умира во матката без никаква интервенција на неговото тело со неоштетено тело и мешунки, без допир, без да види што му се чека. Ја губи својата крв преку папокот во садовите на мајката. Внесување на воздух во феталните садови не е можно. Никогаш нема да знаеме што тој навистина чувствува: во секој случај, нема ноцицептивна болка предизвикана од убодни рани како мајчината. Во секој случај, фетусот се третира подобро од мајката при колење. Процесот на колење не може да се спореди со уништување на браните без крварење, што често се прави.
Што ги мотивира земјоделците да се откажат од животински врски?
Витковски: За земјоделските животни, колењето е дестинација. Етички е да се користат земјоделски животни што е можно поцелосно и разумно. Замислете ако користевме само кравјо млеко, прасиња од маторицата или сперма на свиња и го фрливме трупот. Тоа не би било прифатливо. Луѓето ја користат природата на цицачите илјадници години. По породувањето, мајките ги мобилизираат резервите на телото со цел оптимално да ги снабдуваат своите потомци со млеко - тие се одвиваат месо. По оплодувањето, браните создаваат резерви на телото - тие добиваат на тежина.
Што е со кравите денес? Земјоделците им даваат шанса на кравите што подолго да останат во стадото. Заработувате пари со млекото, сакате да млеко додека дневното производство не се намали на околу 15 килограми. И, сакате да ги одржите ниски трошоците за повторна монтажа - за кои се молзат долго време. Кога кравата ја докажа својата продуктивност и виталност, останува во стадото. Ако не, тогаш таа оди на колење. Без бременост, без дискусија. Плодните крави се бремени во овој момент. Повеќето од нив остануваат во шталата. Многу малку од нив одат на колење, и ова може да падне во последната третина од бременоста. Но, колењето на говеда е обично неекономично по шестиот месец на бременост. Затоа нивниот удел е многу мал и треба дополнително да се намали.
Но, квалитетот на трупот на кравите не оди добро ...
Витковски: Тоа е точно. Тоа можете да го видите во класификацијата на трговската класа. Тоа е исто така последица на природата. Кравата се јаде во корист на синтезата на млеко во вимето. Само кога апсорбира повеќе енергија отколку што дава, повторно добива тежина. Наодите за состојбата на телото на стадата јасно го покажуваат ова. Кравата не треба да дебелее премногу за производство на млеко, но треба да има нешто на ребрата за добра трговска класа. Да претпоставиме дека одлуката за колење на бремена крава е донесена на 180-от ден од лактацијата. Рано е, има уште долг пат до лактацијата. При донесувањето на одлуката, таа е во ждреб во просек од 50 до 80 дена, во зависност од расата. Обично се потребни 100 дена гоење за да се добие квалитетна крава колење. Потоа, околу 66 проценти од примерените крави се заклани пред и околу 33 проценти во седмиот месец на бременост. Ова се ретки индивидуални случаи, мислам дека е оправдано.
За мене, не е само економски, туку и етички императив да се произведе квалитет. Кога чуваме животни на фармата, треба да го извлечеме максимумот од нив и да ги искористиме во целост. Во конфликт на целите помеѓу најдобрата практика на сточарство и недокажаната перцепција на незрел фетус, ја избирам најдобрата практика на сточарство. Ова значи дека немам етички проблеми со квалитетни колење крави, кои во многу ретки случаи се во седмиот или осмиот месец од бременоста. Имам проблеми со слаби, високи крави кои спаѓаат во лоши трговски класи. Треба да се испитаат овие случаи за да се избегнат. Тука има потреба од совет.
Од ветеринарна перспектива, можеби е потребно да се коле висок добиток?
Витковски: Да, заради индивидуално здравје на животните или залихите и контрола на болести. Сега е и ќе биде потребно во иднина да се заколе цело стадо, на пример, да се создаде или одржи регион без БХВ1 или без ТБЦ. Во иднина, дури и патогени микроорганизми кои се безопасни за добитокот може да нè принудат да исчистиме залихи. Бидејќи сум колку што е можно за употреба на колење, а не за убиство.
Но, пред сè, би било потполно апсурдно доколку се изостави третманот на плодни, бремени животни, бидејќи времетраењето на третманот и долгото закрепнување, како и кај болестите на ноктите, може да се прошират во периодот од последната третина од бременоста и шансите за успех на третманот не се сто проценти. Ова значи дека во случај на болест, плодно, бремено мајчино животно не само за време на периодот на забрана, туку многу пред тоа соодветен третман е одбиен и се очекува болка и страдање. Идејата за неуспех да и се помогне на мајката поради ризик од колеж во шестиот до осмиот месец од бременоста е неподнослив ужас за мене како ветеринар.
Што да правам?
Витковски: Од гледна точка на мерење на интересите во однос на благосостојбата и здравјето на браната и фетусот, европското решение за забраната за транспорт е разумно и треба да се задржи. Продолжувањето на периодот на забрана ќе доведе до понатамошни непожелни последици покрај опишаните, особено во однос на периодот на употреба и ветеринарната заштита на бремените животни, како и евентуално доведување до абортус пред периодот на забрана. Тоа не може да се контролира. Продолжувањето на периодот на забрана е контрапродуктивно.
Фазата на последната третина од бременоста, која претходи на сегашната забрана за транспорт, сега може да биде под влијание на таков начин што во оваа фаза ќе се заколат уште помалку добиток, со следниве мерки:
- Во случај на сомневање, отстранете го недостатокот на знаење за бременоста со лабораториски дијагностички тестови за бременост во млекото или во изметот.
- Намалете го ризикот од заболување на јуници и крави преку редовна нега на копита и дневна хигиена на вимето и со тоа да ја намалите потребата за замена.
- Одлуката за колење е донесена најдоцна помеѓу 150-ти и 160-ти ден од лактацијата за да може да се произведат квалитетни крави на колење.
- Зголемете ја вредноста на телето кај млечните раси преку биотехнологија: идеално преку широка употреба на сексуални, машки сперматозоиди од генетски анкетирани говедско сири.
- Во иднина, одлуката за колење е донесена до времето за одмор со употреба на геномските информации од мајчината страна, без негативно влијание врз напредокот на размножување.
- Годишно создавајте поклопувачки резерви и резерви на добиточна храна со цел да бидете подготвени за непредвидливи тесни грла.
На крајот, треба да се остави фактите да зборуваат со добра практика на сточарство, но и да се бранат јавно од тврдења и обвинувања што не се засноваат на наука.
Прашањата поставени од д-р. Хајнц Швеер