Вистината за јајцата

Од Алина Сереа, понеделник, 19 октомври 2015 година, 8:53 часот

јајцата

Хранливите материи се наоѓаат и во белките, но жолчката содржи поголеми количини. Нутритивните вредности не се менуваат, без оглед на тоа дали јајцето е сурово или варено. Сепак, има предност кај подготвените јајца: сурови јајца консумирани во големи количини можат да спречат кожата да апсорбира биотин, неопходен витамин за кожата и косата.
Некои луѓе претпочитаат јајца со кафеав школка, што ги сметаат за подобро за нивното здравје. Оваа идеја е тотално неоснована затоа што бојата нема никаква врска со квалитетот, туку зависи од гените на секоја кокошка и расата на птицата.
За многу години се наведува дека не треба да се консумираат повеќе од две јајца неделно, со цел да не се зголеми количината на холестерол во крвта. Иако овој мит беше срушен пред околу 30 години, идејата сепак опстојува. За разлика од животинските масти, високиот холестерол во јајцата практично нема никакво влијание врз холестеролот во крвта.