Вистината за сирењето ТОФУ
Тофу стана популарен особено откако вегетаријанците и веганите го сметаат за одличен извор на протеини. Тофу е направен од соја, а поголемиот дел од времето, сојата не е добра за здравјето на вашето тело. Всушност, сојата е една од најгенетски модифицираните намирници во светот, а тофу се прави од соја, вода и коагулант.
Според д-р Кајала Даниел, автор на „Целата приказна за сојата“, сојата не е здрава храна, не спречува болести, па дури и не е докажано дека е безбедна. Покрај тоа, бројни научни студии ја поврзуваат сојата со дигестивни проблеми, неухранетост, дисфункција на тироидната жлезда, когнитивен пад, нарушувања на репродуктивниот систем, како и срцеви заболувања и рак. Единствено кога сојата може безбедно да се консумира е во ферментирана форма.
Причини зошто не треба да јадете тофу:
Генетски промени
Во моментов, 90% од сојата одгледувана ширум светот се генетски модифицирани. Општо земено, генетски модифицираните производи се сомневаат дека се причина за многу здравствени проблеми бидејќи тие ги уништуваат добрите бактерии во дигестивниот систем и истовремено влијаат на начинот на неговото работење.
Фитоестрогени и рак на дојка
Тофу содржи фитоестрогени, хетерогена група на нестероидни соединенија кои се наоѓаат во растенијата природно. Овие супстанции го блокираат нормалното производство на естроген и се поврзани со рак на дојка. Некои научни студии покажаа дека сојата „го храни“ ракот на дојка бидејќи се однесува како естроген.
Лоша функција на тироидната жлезда
Тофу е направен од соја која содржи гутрогенски соединенија, кои не само што ги блокираат тироидните хормони, туку и се мешаат во производството на тироидни хормони, што главно предизвикува хипотироидизам.
Тешкотии со варењето на храната
Неферментираната соја содржи инхибитори на ензими кои го блокираат дејството на панкреасните ензими и други ензими неопходни за варење на протеините. Ова не само што влијае на дигестивниот процес, туку предизвикува проблеми и со панкреасот, пишува sfatulparitilor.ro.
Проблемите со варењето предизвикани од недостаток на ензими вклучуваат надуеност, варење, итн.