Вистинските придобивки од самогладнувањето
За да имате здраво тело и ум, препорачливо е да заборавите на современите навики во исхраната и да ги процените придобивките од периоди на самогладнување. Подолу ве покануваме да прочитате за неодамнешните резултати за лишување од храна.
Нешто ми зуи во мозокот и имам болка во стомакот. Нозете ми се како олово, а видот ми е заматен. Но, само јас можам да се обвинам себеси. Покрај тоа, бев уверен дека овие симптоми ќе поминат. Takeе трае помеѓу 10 дена и три недели од сега, сè додека моето тело не може да се прилагоди на новата диета, што вклучува два дена пост неделно. Во меѓувреме, само треба да размислувам за наградата. Breakfastе морам да заборавам на појадокот и вториот појадок, да ја игнорирам желбата да имам повеќе попладневни закуски, бидејќи придобивките од избегнување на истите можат да бидат огромни.
Луѓето прибегнуваат кон лишување од храна најчесто од религиозни причини (постење). Ова е четврти од петте столба на исламот. Будистите сметаат дека тоа е средство за вежбање на самоконтрола и за воздржување од јадење после ручек. Некои христијани сметаат на наизменичното постење како начин да се биде поблизу до Бога. Но, придобивките за кои се надевам се повеќе телесни.
Идејата дека гладувањето може да биде добро за нашето здравје, се појави пред многу одамна. Во 1908 година, „Др. Линда Хазард, Американка со одредена обука како медицинска сестра, објави книга наречена „Исцелување на болеста од само-глад“, во која умереноста во исхраната е претставена како златно правило за спречување на низа болести, вклучувајќи рак. Хазард заврши во затвор откако еден од нејзините пациенти умре од глад. Но, ако таа барем делумно беше во право?
Нов бран интерес за само-гладување сугерира дека тој навистина може да им помогне на луѓето заболени од рак. Исто така, може да го намали ризикот од рак, да обезбеди заштита од дијабетес и срцеви заболувања, да помогне во контролата на астмата и е доволно дури да се одложи појавата на Паркинсонова болест и деменција. Многу од научниците кои ги проучуваат ефектите на само-гладувањето го практикуваат она што го истражуваат и предупредија дека на 39-годишна возраст може да биде од суштинско значење да се започне сега. „Кај животните е докажано дека започнувањето диета што вклучува периодично гладување на возраст еквивалентно на средна возраст кај луѓето може да го одложи почетокот на Алцхајмеровата и Паркинсонова болест“, вели Марк Метсон од Националниот институт за стареење на САД.?
До неодамна, повеќето студии кои ја разгледуваа корелацијата помеѓу исхраната и здравјето или долговечноста се фокусираа на ограничување на калориите. Овие студии доведоа до некои импресивни резултати, со тоа што животниот век на различни животински видови е продолжен до 50% со преполовување на дневниот внес на калории. Но, се чини дека овие ефекти не се применуваат кај приматите. Студија за популацијата на макаки во текот на 23 години откри дека иако ограничувањето на калориите го одложува појавувањето на болести специфични за возраста, тоа немало никакво влијание врз животниот век. Затоа, можеме да заклучиме дека факторите, како што е генетското наследство, може да играат поважна улога во продолжувањето на животот (Природа, вол. 489, стр. 318).
Ова е лоша вест за секој што со децении апстинирал од прејадување во надеж дека ќе живее подолго, но овие откритија не ги обесхрабруваат истражувачите да ги следат придобивките од јадењето помалку. Тие истакнаа дека иако гладувањето очигледно вклучува намалување на бројот на калории барем во одредени денови, тоа подразбира биохемиски и физиолошки промени што не се случуваат кога нашата исхрана е нормална.
Покрај тоа, ограничувањето на калориите ја зголемува подложноста на луѓето кон инфекции и биолошки стрес, додека самогладнувањето, кога е правилно практикувано, не треба да ги има овие последици. и ако имаме периоди кога воопшто не јадеме. „Доказите дека нашите предци немале диета од три оброка на ден и закуски се прилично убедливи“, вели Метсон. „Нашите гени се прилагодени за да можеме да се носиме со моменти кога не јадеме ништо.
Што е толку убаво да не јадеш?
Седејќи овде гладен, сигурно не мислам така. Но, истражувачите се согласуваат дека само-гладувањето прави да се чувствувате слаби за кратко време, бидејќи е потребно време за нашето тело да се одвои од веќе постоечките психолошки и биолошки навики.
Помалку охрабрувачко е нивното несогласување околу тоа што вклучува постот. Се определив за диетата „5: 2“, што ми овозможува да консумирам 600 калории на еден оброк во секој од двата „посни“ денови во неделата. Препорачаниот нормален внес на калории е околу 2.000 калории за жена и 2.500 калории за маж, и ми е дозволено да јадам што сакам во петте дена кога не постам, нагласувајќи дека само-гладувањето не тоа нужно вклучува губење на тежината. Подрастична диета вклучува слично намалување на бројот на калории, „постот“ се одржува следниот ден. Покрај тоа, постои пост претпоставка дека нејзините следбеници не консумираат ништо за еден до пет дена. Период на само-гладување подолг од една недела се смета за опасен. Само-гладувањето може да биде единствено искуство или може да се одржува неделно или месечно.
Различни диети имаат различно влијание врз телото. Се смета дека гладувањето започнува околу 10-12 часа по последниот оброк, откако ќе се искористи целосната количина на гликоза што е достапна во крвта, и започнува претворањето на складираниот гликоген во црниот дроб и мускулните клетки во гликоза за да може да се користи како извор. алтернатива за производство на енергија. Ако продолжи постот, механизмите за прилагодување на организмот прибегнуваат кон постепено користење на липиди складирани во телото, а црниот дроб произведува „кетонски тела“. Кетонските тела се кратки молекули кои произлегуваат од вишокот оксидација на масните киселини. Мозокот може да ги користи како гориво. Овој процес го достигнува својот врв три или четири дена по почетокот на постот. Вклучени се и разни хормони. На пример, производството на инсулин-фактор на раст 1 (IGF-1) почнува брзо да опаѓа и достигнува многу ниски нивоа по три или четири дена. По структура е слична на инсулинот, чија концентрација исто така брзо се намалува за време на постот. И покачениот инсулин-фактор на раст 1 и покачениот инсулин беа поврзани со зголемена инциденца на рак.
Кога станува збор за третман на рак, Валтер Лонго, директор на Институтот за долговечност на Универзитетот во Јужна Калифорнија, верува дека краткотрајното гладување ги максимизира придобивките. Открил дека 48-часовно гладување го одложува развојот на пет од осум карциноми кај глувци, а ефектот е сè поизразен бидејќи животните имаат повеќе периоди на гладување (Science Translational Medicine, vol. 4, p.) 124ra27).
Гладот е потешко да се толерира од клетките на ракот отколку од нормалните клетки, вели тој. Ова е затоа што мутациите што предизвикуваат рак предизвикуваат брза пролиферација во физиолошките услови во кои се случиле, но тие можат да бидат неповолна положба кога ќе се променат условите. Ова исто така може да објасни зошто постот во комбинација со конвенционалниот третман на рак може да создаде две околности. Глувците со глиоми, многу агресивна форма на карцином и најчесто дијагностициран тумор на мозок кај луѓе, имале двојно поголема веројатност да преживеат во 28-дневната студија, доколку одржат 48-часовен пост поврзан со терапија со зрачење. во споредба со оние кои не постеле (PLoS ONE, том 7, стр. e44603).
Во моментов се во тек клиничките испитувања за да се процени влијанието на само-гладувањето врз луѓето заболени од рак. Првите резултати ветуваат, вели Лонго, и кај пациенти со напреднат карцином кои не можат да чекаат за резултатите од студијата, може да биде корисно да се разговара за можните придобивки од глад со онкологот.
Помалку значи повеќе
Дали е можно да се спречи ракот со пост од самиот почеток? Во моментот нема доволно докази, но има „многу добри причини“ што треба да можеме, вели Лонго. Тој посочува дека високите нивоа на IGF-1 и гликозата во крвта и над просечната тежина се сите фактори на ризик за рак и сите овие можат да се борат преку постот. Друг фактор на ризик е инсулинот, вели Мишел Харви од Универзитетот во Манчестер, Велика Британија. Додека ги проучуваше жените со историја на наследен колатерален карцином, кои се изложени на зголемен ризик од развој на карцином на дојка, таа половина од нив подлежи на диета што вклучува намалување на калориите за околу 25%, а половина од нив на посна диета од 5: 2 По шест месеци, обете групи доживеале намалување на нивото на инсулин во крвта, но намалувањето било позначајно во групата на постот. Тимот Харви во моментов анализира биопсија на дојка за да види дали ова се претвора во намалување на бројот на генетски промени поврзани со зголемен ризик од рак.
Зголемените нивоа на инсулин се поврзани и со дијабетес тип 2, па веројатно не е изненадувачки што гладувањето игра важна улога и во овој случај. На Интеремент Институтот за срце во Мареј, Јута, Бенџамин Хорн откри дека 24-часовно гладување, при кое консумирање само вода, применета еднаш месечно, го зголемува нивото на хормонот за раст на човекот, предизвикувајќи расцепување на липидите до може да се произведе енергија, со што се намалува нивото на инсулин и други метаболички маркери на метаболизмот на гликозата. Резултатот е губење на тежината, а со тоа и ризик од развој на дијабетес и коронарна срцева болест (Американски журнал за кардиологија, том. 102, стр. 814). Алтернативниот пост (кој вклучува 500 калоричен ручек за жени и 600 калории за мажи секој ден постот) има слични придобивки, вели Криста Варади од Универзитетот во Илиноис, Чикаго. Таа открила намалување на вредноста на липо-протеините со мала густина, понекогаш познати како „лош холестерол“ и крвен притисок, и кај волонтерите кои имале диета со малку маснотии и кај оние кои имале диета со многу маснотии. во маснотии во деновите кога биле „хранети“.
Па, што е со добро познатиот совет да го започнете денот со обилен појадок? Метсон верува дека овој совет е грешка, посочувајќи дека студиите биле базирани на студенти кои обично појадувале, што значи дека нивните лоши перформанси едноставно се должат на негативните ефекти што се јавуваат кога луѓето почнуваат да гладуваат. . Метсон прескокнува појадок и ручек пет дена во неделата, а потоа јаде вечера и редовни викенд оброци со своето семејство. Варади ја испроба алтернативната опција за лишување од храна, но таа сака да јаде вечера со своето 18-месечно бебе и нејзиниот сопруг, па затоа внесувањето храна го одржува во рок од осум часа. Сепак, Харви ги предупредува сите што мислат да се лишат од храна да бидат претпазливи. „Сè уште не знаеме точно кој треба да гладува, колку често треба да го прават тоа или колку дена во неделата“, вели таа. Покрај тоа, ова не може да биде без ризик. На пример, студија спроведена кај глувци открила дека следењето на шестмесечна програма за гладување ја намалило способноста на срцето да пумпа крв (Journal of Cardiac Failure, vol. 16, p. 843).
Исто така, треба да се има на ум дека е тешко да се почитува постот. Варади открива дека меѓу 10 и 20% од луѓето кои се запишуваат на неговите студии оставаат на патот затоа што не успеваат да го почитуваат режимот. Сепак, ова може да биде прилично помало прашање во иднина. Истражувачите сега ја испитуваат можноста за добивање на здравствени придобивки од глад без да нè лишат од храна (видете дел „Одржувајте внес на протеини“).
Мерејќи ги преостанатите минути до крајот на објавувањето, не можам да им посакам успех.
Одржувајте го внесот на протеини
Клучен физиолошки ефект на глад е тоа што го намалува нивото на хормонот наречен инсулин-како фактор на раст 1 (IGF-1). Ниските нивоа на IGF-1 се поврзани со помал ризик од рак и зголемен животен век. Значи, ако можете да го намалите тој ризик, да речеме за 70%, би го сториле тоа, нели? Единствениот проблем е што за да се постигне ова не треба да јадеме ништо пет дена. Но, што ако можете да го добиете истиот резултат едноставно со промена на вашата исхрана? Луиџи Фонтана од Универзитетот во Палермо, Италија, верува дека тоа е можно.
Сомневајќи се дека самиот глад не е важен, Фонтана ги спореди нивоата на ИГФ-1 на членовите на Здружението за ограничување на калории во portупорт, Северна Каролина со оние на луѓе кои јаделе типична западна диета. Немаше разлика, и покрај фактот дека првата група драстично го намали внесот на калории во просек од шест години. Сепак, нивоата на IGF-1 кај група вегетаријанци беа значително пониски, иако беа со прекумерна тежина. Решението, смета тој, е внес на протеини, што претставувало само 10% од калориите на вегетаријанците, но околу 25% во групата на диета со нискокалорична диета (стареење на клетки, том. 7, стр. 681).
Постојат силни докази кои го поврзуваат високиот внес на протеини со ракот, вели Фонтана. На пример, инциденцата на рак се зголемува кај луѓето кои преминуваат од диета со малку протеини специфична за Јапонците, на диета со релативно висока содржина на протеини, карактеристична за населението во САД. Тој во моментов ја споредува можноста за намалување на концентрацијата на IGF-1 со ограничување на протеините со намалувањето што се постигнува со глад.
Резултатите сè уште не се познати, но Фонтана не се залага за целосно избегнување на протеини, туку да се консумира само дневна доза од 0,8 грама на килограм телесна тежина препорачана од САД. Оваа доза е еквивалентна на околу 10% од калориите добиени од протеини. На Запад, диетата содржи најмалку 16% протеини во дневната исхрана. Медицинската догма е дека зголемениот внес на протеини е корисен за нас, вели Фонтана. „Но, мислам дека не е препорачливо. Ја предизвикувам медицинската заедница да го преиспита ова“.