Витамин Б1 витален градежен материјал PTA форум
Од Едит Шетлер/Многу биохемиски процеси во човечкото тело не работат без витамини. Науката го должи откривањето на првиот витамин на theубопитноста на добро патуваниот холандски лекар и самоволието на неговиот асистент.
Додека бактериите, габите и растенијата можат сами да синтетизираат витамин Б1, животните и луѓето зависат од тоа за да бидат во контакт со храната. На возрасните им треба околу 1 милиграм витамин дневно, што одговара на количина од 50 гр пченица, 330 гр зелен грашок, 600 гр овесна каша од жито или 900 гр месо од живина. Луѓето можат да сторат без снабдување најмногу четири недели, а потоа нивните резерви се трошат.
"ширина =" 550 "висина =" 292 "/>
На белиот, излупен ориз му недостасуваат вредни состојки.
Фото: Шутерсток/Андриј Горулко, Праисаенг
Витамин Б1 - исто така познат како тиамин - е вклучен во метаболизмот на глукозата и во развојот на нервните клетки. Недостаток е затоа првенствено забележлив преку невролошки нарушувања, на пример главоболки, слаба меморија, невропатии, мускулни атрофии, депресија, но исто така и кардиоваскуларни нарушувања како што се кардиомиопатија или срцева слабост.
Најпозната болест со недостаток на витамин Б1 е синдром на бери-бери. Распространето е во Азија и веќе беше опишано во 1 век од страна на кинескиот лекар Сун Симиао (581–682). Холандскиот лекар obејкоб де Бонд (1599–1631) бил првиот Европеец што ја забележал болеста во 1630 година на индонезискиот остров Јава. Поради главниот симптом, слабоста на пациентот, тој му го даде името „Бери-бери“. Јаванскиот збор бери значи: „Не можам.“ Долго време, научниците веруваа дека бери-бери е заразна болест.
Бери-бери им нанесе сериозни проблеми особено на обичните јапонски морнари на долгите патувања, додека полицајците беа поштедени. Јапонскиот воен лекар Такаки Канехиро (1849–1920) студирал во Лондон и затоа знаел дека болеста е во голема мера непозната во Европа. Тој ги спореди условите за живот на европските и јапонските воени бродови. Тој забележа разлика во исхраната: јапонските екипи често се хранеа само со излупен бел ориз, кој морнарите го добиваа бесплатно. Од друга страна, побогатите офицери можеле да си дозволат месо и зеленчук. На европските поморски бродови, менито на екипажот се состоеше главно од зеленчук со долг век на траење, како што се компири или зелка. Така Такаки заклучи дека причината за појава на бери-бери треба да се најде во исхраната. Од неговата обука во Лондон, лекарот исто така знаел дека Шкотот Jamesејмс Линд (1716–1794) ја препорачал британската морнарица во 1747 година да користи агруми за да спречи појава на скорбут.
Кога два јапонски воени брода запловија девет месеци во 1884 година, Такаки беше во можност да ја докаже својата теорија, иако во обид што денес е сосема незамисливо: Екипажот на едниот брод доби само излупен ориз, а другиот мешана диета. Сите морнари на бродот со здрава исхрана се вратија дома, на бродот јадеше ориз третина од екипажот се разболе од бери-бери, а од нив, шестиот веќе не стигнуваше жив дома. Јапонската морнарица потоа соодветно ја прилагоди исхраната на своите морнари.
Околу десет години подоцна, тим експерти составени од холандски лекари подготвија експедиција во Индонезија за да ги унапредат истражувањата за синдромот на бери-бери. Во групата беа патологот Корнелис Пекелхаринг (1848-1922) како раководител на истражувањето, неврологот Корнелис Винклер (1855-1941) и физиологот Кристијан Ејкман (1858-1930). Ејкман бил вработен во Роберт Кох (1843-1910) и верен поддржувач на неговата теорија за инфекција. Тој исто така се восхитувал на неговите откритија за предизвикувачите на колера, дифтерија и туберкулоза. Воодушевени од развојот на првите вакцини од Луис Пастер (1822-1895) и сè уште убедени во теоријата на патогени, лекарите седнале на пароброд во Амстердам во октомври 1886 година. Ова ги донесе преку неодамна завршениот канал на Суец во Јава, поранешната холандска колонија на Источна Индија, во рок од четири недели.
"ширина =" 280 "висина =" 375 "/>
Правилното хранење на морнарите за време на долгите патувања, така што секој може да се врати во своето матично пристаниште со добро здравје беше голем проблем во минатото.
28-годишниот Ејкман веќе ја запознал Јава како офицер во холандската армија. Затоа, тој веќе беше запознат со климата и тропските болести како маларија, тифус, колера и бери-бери. Непосредно пред заминувањето, му беа потребни две години во неговата матична земја да ги излечи последиците од инфекција со маларија. Опремен со најновите микробиолошки сознанија од водечките европски лаборатории, тимот на лекари се зафати со наоѓање на патогенот за бери-бери. Нивната влада им даде средства кои треба да траат девет месеци.
Лекарот и кокошките
Истражувачите ги поминаа првите осум месеци на Јава изолирајќи го наводниот патоген на болеста, пренесувајќи го на тест животни и микроскопски испитувајќи ги нивните нервни патишта за промени. Но, малку пред да заминат, тие мораа да признаат дека нивните напори пропаднаа. Ретко кое од заразените животни развило симптоми на бери-бери. Само Ајкман веруваше во успехот на мисијата и побара да му биде дозволено да остане подолго на Јава. Пекелхаринг беше во можност да добие одобрение за дополнителни средства од одговорниот гувернер на akакарта, а потоа отпатува назад во Амстердам со Винклер. Ејкман остана сам со локален асистент.
Еден ден кога забележал симптоми на авитаминоза кај сите негови кокошки, тој конечно имал доволно заразен материјал за нови тестови. Затоа, зел крв од кокошките и добил здрави животни, кои ги поделил во две групи: ја инјектирал крвта на болните пилиња во едната група, а другата била користена за споредба. Неговото изненадување беше големо кога, по неколку недели, кокошките во контролната група добија и бери-бери. Отпрвин, Ејкман се сомневал дека овие животни биле заразени со заразената група. Но, одеднаш сите кокошки се опоравија толку брзо колку што се разболеа. Ајкман беше на крајот од својата игра.
Тогаш неговиот нов асистент се срце и призна дека тој секогаш ги хранел пилињата со остаток од бел ориз од кујната, сè додека нов готвач строго не му забранил да храни воена храна со цивилни кокошки. Така, тој ги хранеше кокошките со кафеав ориз во последните неколку недели и сега се плашеше дека новата храна ќе ги разболи кокошките.
Од друга страна, Ејкман извлекол точен заклучок од она што се случило: кокошките биле болни затоа што недостасувало нешто во лушпениот ориз што им требало за да останат здрави. Кога на животните им се нахрани кафеавиот, нелупен ориз, тие можеа да се опорават. На Ејкман му беше дадена можност да ги провери затворениците од Јава, односот помеѓу исхраната и појавата на бери-бери. Во 1896 година, сепак, тој мораше да ја напушти Јава од здравствени причини и да престане со истражувањето.
Неговиот наследник во akакарта, Герит Гријнс (1865–1944), ги однесе идеите на Ајкман понатаму и беше во можност да докаже дека лушпата од оризовото зрно, како и во другите намирници, содржи супстанции „чие отсуство во организмот ... предизвикува сериозни штети“ и „дека се сложени супстанции кои не можат да се заменат со едноставни хемиски соединенија «. Терминот „витален амин“ или „витамин“ е измислен од полскиот научник Казимир Функ (1884–1967) под претпоставка дека сите основни компоненти на храната имаат аминска структура, но тоа не е потврдено. Во 1911 година, Фанк изолирал витамин Б3 од лушпата од оризовото зрно, но погрешно помислил дека станува збор за витамин Б1. Група истражувачи на Јава успеале само да го изолираат витамин Б1 во 1926 година.
Двајцата холандски истражувачи Ејкман и Гринс беа номинирани за Нобелова награда во 1926 и 1927 година. Сепак, комитетот им оддаде почит на другите научници. Дури на Нобеловата награда за медицина од 1929 година, конечно требаше да им бидат доделени истражувачи на витамин Б1. Бидејќи Ејкман веќе беше сериозно болен во овој момент, комитетот одлучи да го почести и да го номинира за наградата додека тој беше уште жив.
Како резултат на ова размислување, Гријнс беше пренесен. Уште во 1924 година, на Гринс му беше дадена чест да стане член на Кралската холандска академија на науките и две години подоцна беше избран за Леополдина, најстарото научно и медицинско научено општество во германските јазични земји. /