Витамин Б6 - навистина моќ за мозокот
Витаминот Б6 влијае на метаболизмот, хормоните и нервите. Но, дефект е многу редок.
Накратко најважните:
- Витаминот Б6 е важен партнер на реакција во многу метаболички процеси.
- Доволно витамин Б6 се апсорбира со нормална мешана диета.
- Недостаток може да доведе до сериозни нарушувања на нервите, но се јавува скоро исклучиво со неухранетост.
- Производи со високи дози на витамин Б6 за спортисти, претежно од Интернет, можат да бидат штетни за здравјето доколку се земат долгорочно.
Што стои зад рекламирањето на витамин Б6?
„Обезбедува смиреност и рамнотежа“ и „учествува во производството на невротрансмитери како што е серотонин“ им ветуваат на производителите и предупредуваат „недостаток доведува до промени во расположението, тешкотии во концентрацијата, несоница и раздразливост“.
Витаминот Б6 често се рекламира заедно со другите витамини од групата Б. z Б. како „витамини на мозокот“, „витамини за среќа“ или „витамини против стрес“. Целна група на рекламирање често се жени кои поминуваат низ менопауза или спортисти.
Некои здравствени тврдења се дозволени за витамин Б6. Меѓу другото, може да се рекламира дека Б6 „придонесува за нормална психолошка функција“, „за нормална функција на нервниот систем“ или „за намалување на заморот и заморот“.
Заедно со витамини Б12 и фолати, витамин Б6 игра важна улога во метаболизмот на хомоцистеин. Хомоцистеин е метаболички производ кој, во поголеми количини, го нарушува метаболизмот на невротрансмитерите. За витамин Б6, како и за другите два споменати витамини, здравственото тврдење „придонесува за нормален метаболизам на хомоцистеин“ е дозволено.
Нејасно е дали витаминот Б6 има превентивно влијание врз кардиоваскуларните, кожните и нервните болести.
Витаминот е присутен во организмот во различни форми. Од особено значење е формата PLP (пиридоксал-5'-фосфат), која делува како коензим во околу 100 ензимски реакции, на пр. Вклучен е метаболизмот на аминокиселините. Изјавата од давателите на услуги дека производите со PLP може да се користат директно од организмот и повеќе не мора да се конвертираат во организмот, не важи: За време на дигестивниот процес првично има дефект. Различните претходници и форми на витамин постојано се преструктуираат во црниот дроб, крвта и бубрезите. Ова, меѓу другото, создава PLP, што се чува во мускулите.
На што треба да внимавам кога земам производи со витамин Б6?
Тешко е можно да добиете премногу витамин Б6 од храната. Во додатоците на храна, сепак, како и другите витамини, Б6 често се користи во високи дози. Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) препорачува на возрасните и адолесцентите на возраст од 15 години и повеќе да не консумираат повеќе од 3,5 мг витамин Б6 на ден од додатоци на храна. Вкупните количини на внесување над 25 mg на ден не се сметаат за безбедни; кај адолесцентите треба да биде максимум од 5 до 20 mg, во зависност од телесната тежина. Во својот тест за мултивитамински препарати во 2019 година, магазинот Öko-Test откри зголемени дози на некои производи, вклучително и витамин Б6.
Производите со витамин Б6 за спортисти од Интернет особено понекогаш обезбедуваат повеќе од 3000% од дневните потреби или препорачаниот внес, како што утврди Баварскиот државен завод за здравје и безбедност на храна во 2015 година. Овие многу високи дози може да ги препознаете со фактот дека референтната вредност на хранливите материи (NRV или референтна вредност на хранливи материи) за дневно внесување јасно надминува 100% (на пр. „3.500% NRV“) на пакувањето.
Поголеми количини на витамин Б6 не изгледаат токсично акутно. Сепак, долгорочното ингестија на големи количини се сомнева дека предизвикува нервни нарушувања или невропатии. Беа забележани; Проблеми при одење како резултат на мускулна слабост, особено чувствителност на сончева светлина, осип на кожата, непријатно пецкање во рацете или нозете, болни сензации или вкочанетост.
Според едно американско истражување од 2017 година со 77.000 учесници, машките учесници кои земале високи дози витамин Б6 (над 20 мг на ден) и витамин Б12 (над 55 мг на ден) неколку години имале значително зголемен ризик од рак на белите дробови. Особено беа погодени пушачите.
Бидејќи, изненадувачки, во две студии за интервенција во Норвешка, по земањето витамин Б6, тоа придонесе за зголемување на фрактури на колк
Womenените влегоа во менопауза, беа оценети податоците од здравствената студија на медицинските сестри. Во оваа кохортна студија, комбиниран висок внес на витамини Б6 и Б12 беше поврзан со зголемен ризик од фрактура на колк. На крајот, набудувачката студија не може да докаже дека потрошувачката на двата витамини била всушност одговорна за зголемениот ризик од фрактури и, ако е така, на кој начин се случува ова. Сепак, бидејќи не постои научно докажана корист за земање витамини, научниците веруваат дека здравите луѓе треба да избегнуваат да ги земаат како претпазливост.
Многу високи дози на витамин Б6 можат да ја нарушат ефикасноста на лековите, на пр. Ефектот на леводопа (лек за Паркинсонова болест) е намален.
Овие соединенија на витамин Б6 се одобрени за употреба во додатоци на храна во Германија и други земји на ЕУ (според Директивата на ЕУ 2002/46/ЕЗ, Анекс II (верзија на 05.07.2017)):
- Пиридоксин хидрохлорид
- Пиридоксин 5'-фосфат
- Пиридоксал-5'-фосфат
За што му треба на организмот витамин Б6?
Витамин Б6 е колективен израз за разни сродни супстанции, како што се пиридоксин, пиридоксанин и пиридоксал. Тие ги регулираат централните процеси во телото. Витаминот Б6 е најважниот коензим во метаболизмот на аминокиселините. Заедно со фолати и други витамини од групата Б, го регулира метаболизмот на хомоцистеин. Вклучено е во формирање на гласнички супстанции во нервите и во метаболизмот на липидите. Витаминот влијае на одредени хормонални активности и има ефекти врз имунитетниот систем.
Витаминот Б6 е еден од витамини растворливи во вода. Со доволно снабдување, околу 100 мг се складираат во мускулите на телото; вишокот количини се излачуваат преку бубрезите со урината.
Недостаток на овој витамин е многу редок кај здрави луѓе, бидејќи обично се зема доволно со нивната храна. Хронично варење, зависност од алкохол или премалку внесување храна, на пр. Б. преку чести диети или кај постари лица, но може да доведе до симптоми на недостаток. Овие се на пр. Б. Анемија, осип и рани во устата, дијареја, повраќање и грчеви.
Може ли да ги покријам моите дневни потреби со храна?
Витамин Б6 е широко користен во растителна и животинска храна. Достапноста од храна од животинско потекло е, сепак, значително поголема отколку од растителна храна, особено ако нивната содржина на влакна е голема.
Особено добри извори на животни можете да најдете во рибите, како што се лосос или скуша, месо и црн дроб. Млечните производи имаат тенденција да содржат помали количини. Но, ако ги консумирате во изобилство, тие се исто така добри извори на витамин Б6.
Во случај на храна од растително потекло, освен јаткасти плодови, главно можете да користите цели зрна, компири, зеленчук како домати, црвени пиперки и моркови, како и мешунки.
Кога подготвувате зеленчук, губите малку витамин Б6 кога ќе ги исецкате. Сепак, витаминот е чувствителен на топлина, па варете го нежно. Чувајте зеленчук и компири во темница.
Womenените можат лесно да ги исполнат своите потреби за витамин 6 од 1,4 mg на ден, а мажите 1,6 mg со разновидна диета. Бремените жени и доилките имаат зголемена потреба, но тешко дека имаат какви било проблеми во постигнувањето на овие вредности. Само постарите граѓани во домовите за стари лица претставуваат група на ризик.
За производи од житни култури, по можност изберете варијанта на цели зрна.
Зеленчукот треба да се готви нежно и со малку вода.
Осигурете се дека зеленчукот и компирот се чуваат далеку од сонцето и светлината.
Weißenborn A. et al.: Максимално ниво на витамини и минерали во додатоците на храна. J Consum Prot Food Saf (2018). Објавено на Интернет на 4 јануари 2018 година
Дополнителна достава до референтните вредности на D-A-CH за внес на хранливи материи, 4-та дополнителна испорака, целосна ревизија на поглавјата витамин Б6 и цинк во 2-то издание, 5-то ажурирано издание. (пристапено на 27 март 2020 година)
Германско друштво за исхрана: Избрани прашања и одговори на витамин Б6, јули 2019 година.
Бехтхолд А, Албрехт V, Лешик-Бонет Е, Хесекер Х: Проценка на снабдувањето со витамини во Германија, Дел 1: Податоци за внесот на витамини, преглед на исхраната, 6/2012.
Бехтхолд А, Албрехт V, Лешик-Бонет Е, Хесекер Х: Проценка на снабдувањето со витамини во Германија, дел 2: Критички витамини и внес на витамини во посебни животни ситуации, преглед на исхраната, 7/2012.
Баварски државен завод за здравје и безбедност на храна: Витамин Б 6- критични предозирање во спортски производи? последно ажурирано 06.06.2019.