Витамин Ц - Дали треба да земам додаток во исхраната или е комерцијален?
вовед
Мојата специјалност и работа немаат врска со витамини и хемија воопшто, но излегува дека витамини и исхрана ме интересираат. Решив да го откријам најдоброто што можам и да видам дали вреди да се зема витамин Ц.
Заштита на вашето здравје е најгорливиот проблем денес. Ниту јас отидов покрај неа, и подолу ќе опишам како се запознав со додатоците во форма на витамин Ц.
Еднаш најдов интересна статија во која се препорачува земање витамин Ц покрај диета. Имаше извештај на Инстаграм од нутриционист.
Нутриционистот препорачува да додадете органски витамин Ц во вашата исхрана. Се тврди дека органскиот витамин Ц подобро се апсорбира и вишокот витамин Ц лесно се елиминира од телото. Секако дека е поскапо, 1000мг чини 13 долари. Зошто да додадам? Затоа што е потребно многу, но не го добиваме од храна.
Информациите за витамин Ц се скоро секогаш придружени со опис на неговите придобивки [1]. Доаѓа до точка дека тие се обидоа да користат витамин Ц за борба против ракот. Следно, ќе се обидам накратко да го претставам материјалот што го проучував.
витамин Ц.
Витаминот Ц (Л-аскорбинска киселина) е моќен антиоксиданс кој го зајакнува имунитетот, ја олеснува цревната апсорпција и апсорпцијата на железо од телото и е неопходен за нормална функција на сврзното ткиво и коскеното ткиво. Нашите тела не можат да складираат витамин Ц, затоа треба постојано да го добивате.
Добивање органски витамин Ц од колкови од роза
Најдов текст за курс на Интернет за екстракција на органски витамин Ц од колкови од роза [2]. Колковите од роза се служат во дифузер (температура 70-75 ° C). Сокот за дифузија се испраќа преку филтерска преса до испарувач со три тела каде што сокот се концентрира до густина од 60% и потоа се пумпа во фен за прскање за да се добие концентрат во прав со витамин Ц за таблетирање.
Зачувување на синтетички витамин Ц.
Витаминот Ц се синтетизира во индустриска скала. Витаминот Ц се произведува во индустријата од Д-глукоза со употреба на методот Рајхштајн-Гриснер. Д-глукозата (19) е каталитички хидрогенизирана со водород под притисок за да се добие Д-сорбитол (30). Д-сорбитол е ензимски оксидиран (Ацетобактер субоксидан) до Л-сорбоза (23). Цикличната форма на α-L-сорбофураноза се претвора во диизопропилидин сорбоза со дејство на ацетон и сулфурна киселина (62). Ацетонирање на сорбоза при ниски температури (-5 ° C) доведува до значително зголемување на приносот на дериватот на ди-О-изопропилидин. Понатамошната оксидација на диацетонзорбозата во киселина (63) обично се изведува со употреба на натриум хипохлорит во присуство на никел сулфат. Заштитните групи на изопропилидин се отстрануваат со дејство на хлороводородна киселина во безводен медиум (етанол-хлороформ, 65 ° C., 50 ч). Резултирачката циклична форма се претвора во 2-оксогулонска киселина (64), под чие дејство се одвива кисела лактонизација; Средното потоа се енолизира за да даде аскорбинска киселина (65).
Л-аскорбинска киселина е кристална супстанца со бела боја со доволно силни кисели и редуктивни својства (потенцијал на оксидација е +127 mV).
Дневна доза на витамин Ц.
Во повеќето извори, препорачаната дневна доза на витамин Ц е 90 mg за мажи и 75 mg за жени. На тинејџерите им требаат 65 до 75 мг витамин Ц на ден, а на децата околу 35-50 мг. Пушачите имаат зголемена потреба за витамин Ц бидејќи една цигара уништува 25 мг витамин Ц.
На Инстаграм и на неговата веб-страница, гореспоменатиот нутриционист тврди дека ни требаат многу повеќе, околу 5 грама органски витамин Ц, но сите индивидуално.
Постојат само неколку студии на веб-страницата на СЗО кои се однесуваат на витамин Ц. Студии на веб-страницата на СЗО: „Употреба на додатоци на храна со витамин Ц за време на бременоста“ [3].
Тежок недостаток на витамин Ц доведува до скорбут. Симптомите на скорбут се јавуваат кога содржината на витамин Ц во крвната плазма паѓа под 11 µg/l или вкупното снабдување со тело е под 300 mg.
Вишокот витамин Ц дополнет со витамински додатоци обично добро се поднесува од здрави луѓе, иако е можно воспаление на цревниот тракт и дијареја. Друг можен, но редок несакан ефект е зголемена екскреција на уксалати во урина со зголемен ризик од камен во бубрег.
Органски и синтетички витамин Ц.
Оваа тема станува сè поконтроверзна. Органскиот витамин Ц препорачан за купување е 100% пченка (видете го описот на производот на веб-страницата на продавницата). Исто така, се препорачува да се одбие синтетичкиот витамин Ц, тој може да биде не само бескорисен, туку и штетен [4]. Сепак, студија за разликите помеѓу синтетичкиот и органскиот витамин Ц спроведена од Центарот за радикални истражувања покажа дека органскиот и синтетичкиот витамин Ц имаат ист ефект врз човечкото тело [5].
Витамин Ц како лек против рак
За првата клиничка студија за лековитите својства на мегадозите со витамин Ц, Институтот Линус Паулинг избра исклучително тешка задача - да докаже дека пациентите со карцином кои се покажале безнадежни и повеќе немале корист од зрачење или хемотерапија, а развиените метастази ја исклучуваат хируршката интервенција. Групата на Поулинг предложи да се третира со аскорбинска киселина во дози од 10 g на ден. Позитивниот резултат беше дека на мега дози на витамин Ц, тие, наводно, живееле многу подолго од „безнадежните“ на кои не им бил даден витамин. Затоа, беше заклучено дека „продолжувањето на животот“ е можно со негова помош.
Линус Полинг почина на 19 август 1994 година на 93-годишна возраст. Промоцијата на лековитиот ефект на високи дози на витамин Ц по смртта на Полинг значително ослабе. Во научната литература се појавија резултатите од студиите за негативните последици од земањето аскорбинска киселина во високи дози.
Европскиот суд на правдата на 1 август 2005 година одлучи да ја ограничи дозата на препаратите на витамин Ц во ЕУ. Формулацијата на препораките е променета (зборовите „третира“, „лекува“, „продолжува“ итн. Се заменуваат со „промовира зачувување“, „штити“). )
Бев предупреден дека витаминот Ц е моќен антиоксиданс, но според неодамнешните студии, антиоксидантите можат да го забрзаат ракот, иако витаминот Ц не се споменува [6]. Затоа, односот кон употребата на витамин Ц кај онколошки заболувања се менува со секоја нова студија.
Заклучок
Витаминот Ц е дефинитивно неопходен за нашето тело. Најдобар извор на витамин Ц е зеленчук и овошје, бобинки. За разлика од додатоците на витамин Ц, можете да добиете други витамини со конзумирање зеленчук, овошје и бобинки.
Храна богата со витамин Ц:
- Роза колк (сува - 1200 mg/100 g, свежа - 650 mg/100 g)
- Слатки пиперки (бугарски) (200 mg/100 g)
- Црна рибизла (200 mg/100 g)
- Морско леќа (200 мг/100 г)
- Магдонос (зелена) (150 mg/100 g)
Во отсуство на зеленчук и овошје во исхраната, неопходно е да се најде дополнителен извор на витамини. За да ја проверите концентрацијата на аскорбинска киселина на витамин Ц, можете да направите анализа на витамин Ц во крвната плазма.
Премногу малку информации за производство на органски витамин Ц во индустриска скала и како тој се разликува од синтетичките, на пример, аскорбинска киселина од аптека. Можеби ова е комерцијален потег што нутриционистите активно го промовираат и заработуваат пари на своите сметки на Инстаграм.
Позитивниот ефект на витамин Ц во онкологијата што веќе е откриен е многу контроверзен, покажувајќи различни резултати секоја година. Пред употреба подобро е да се консултирате со лекар.
Високите дози можат да бидат штетни за телото [7]. Затоа, ако одлучите да продолжите да користите витамини како додаток, треба да се консултирате со лекар и да направите тестови за да бидете сигурни дека додатокот е потребен.
Некои прашања останаа релевантни и неодговорени за мене:
- Дали има органски витамин Ц во таблетите и има ли разлика од синтетичките?
- Можете ли да му верувате на мислењето на нутриционист или треба да се консултирате со нутриционист?