Витамини Премногу антиоксиданти против слободните радикали претставуваат ризик - ДЕР Шпигел
Капсули со витамини: Наводна заштита од слободни радикали
Бајката за штетните слободни радикали датира од 50-тите години на минатиот век. Американскиот биогеронтолог Денхам Харман предложи високо-реактивните молекули да го промовираат процесот на стареење со оштетување на генетскиот материјал во клетките и со тоа нарушување на функциите на ткивата и важните органи. Иако тоа никогаш не е јасно докажано, милиони луѓе сè уште се обидуваат да ги блокираат ѓаволските молекули со витамински бомби.
Вилхелм Блох од германскиот спортски универзитет Келн е крајно изнервиран: „Цела армада од автори на книги и производители на витамини заработуваат милијарди за оваа заблуда“, вели специјалист за молекуларна медицина.
Во 1994 година, студија со високи дози витамини Е и А дојде до катастрофален резултат. Витамините всушност требаше да ги заштитат пушачите од рак на белите дробови - но стапката на тумор се зголеми сосема неочекувано. Преглед студија од 2008 година со различни радикални чистачи, исто така, покажа зголемена стапка на смртност за индивидуалните витамини А и Е, како и за нивните комбинации.
Слободните радикали го елиминираат отпадот од клетките
Но, како може да биде тоа? На крајот на краиштата, се верува дека витамините штитат од слободните радикали поради нивните хемиски својства со нивно пресретнување и правење безопасни.
Според Блох, една можна причина зошто високи дози на витамини можат да имаат спротивен ефект е имунитетниот систем: со помош на слободни радикали, ги убива клетките кои се зголемуваат неконтролирано. „Ако го тргнете ова оружје од телото, многу е потешко да се борите против туморите“. Вистина е дека слободните радикали доведуваат до висок оксидативен стрес, на пример во случај на изгореници од сонце. Резултатот е оштетување на клетките, што пак може да предизвика рак. „Но, потребни се и слободни радикали за борба против генетски оштетените клетки и за отстранување на отпадните клетки од оксидирани масти и протеини.
Слободните радикали се антички биолошки фактор кој ги контролира клеточните процеси и различните процеси на раст. Ако овие контролни молекули се блокираат со сила, растот на клетките оди и на колена. Со последици: Неодамна објавената студија на норвешкиот спортски универзитет во Осло покажа дека високи дози витамини Ц и Е го попречуваат зголемувањето на перформансите по тренинг сесија.
Вилхелм Блох е тешко изненаден: порано се сметаше дека слободните радикали ги согоруваат митохондриите, т.е. централите на ќелијата. „Денес знаеме дека тие се многу важен регулатор за репродукција и функција на ќелиските електрани. Друг аспект, според Блох: Спортот накратко доведува до зголемено формирање на слободни радикали во телото. Ова за возврат активира одредени механизми за адаптација кои го прават телото поотпорно на оксидативен стрес.
Континуираното бомбардирање со слободни радикали е многу опасно
И обратно, континуираното бомбардирање на организмот со слободни радикали е дефинитивно штетно. „Постојано високите нивоа на радикали, како што се наоѓаат кај пушачите во ланец“, предупредува Блох, „доведуваат до значително зголемен ризик од тумори поради постојан оксидативен стрес“. Не само што се зголемува стапката на карцином. Ризикот од васкуларни заболувања, дијабетес тип 2 и дегенеративни заболувања на мозокот како Алцхајмерова и Паркинсонова болест исто така се зголемува.
Студија на истражувачкиот тим предводен од Блох, кој ги разгледа штетните ефекти на издувните гасови од моторните возила, се занимаваше со првична проценка на последиците од слободните радикали. За таа цел, човечките клетки на мукозната мембрана на усната шуплина беа изложени и на отрови и количината на радикали што се случија беше утврдена со специјално антитело. Резултат: Токсичното олово и канцерогениот бензопирен содржани во емисиите доведуваат до значително зголемување на слободните радикали во клетките на мукозната мембрана. Колку е поголема количината на слободни радикали, толку е поголема количината на оштетување на клетките.
Дали радикалите имаат поголема веројатност да наштетат или да имаат корист зависи од нивниот број - важи за мотото на познатиот средновековен лекар Парацелзус: „Само количината го создава отровот“. Идејата за можност да се оптимизира сè со брзо посегнување кон полицата на продавницата за лекови е прилично наивна. „Неколку стотици гени создаваат многу деликатна рамнотежа помеѓу слободните радикали и нивните одбранбени системи во телото“, вели Блох. „Не можете само да лизгате лизгач нагоре или надолу“.