Витамини училишна кантина - Добро угостителство во дневни центри и училишта - Специјализирана страница за едукатори
Децата и адолесцентите се повеќе се грижат во дневните центри и училиштата, каде јадат еден или повеќе оброци. Новиот специјален број на ВФЕД се занимава со оваа тема: Содржи информации за основите и спроведувањето на угостителството во дневните центри и училиштата.
Специјалното издание обезбедува сеопфатни информации за моменталната состојба на угостителство во училиштата и дневните центри, како и пристапи за подобрување и спроведување на тековните препораки. Тука се претставени триаголникот за исхрана VFED за деца и адолесценти, стандардите за квалитет DGE за оброци во дневни установи за деца и за училишни оброци, како и оптимизираната мешана диета за деца и адолесценти. Националниот акционен план ВО ФОРМА - иницијатива на Германија за здрава исхрана и повеќе вежбање - создава услови со проекти низ целата земја, во кои децата и младите можат да растат здрави. ВО ФОРМА и бројни силни партнери нудат информации, материјали и совети, од угостителство во дневни центри и училишта до едукација и активности за исхрана.
Покрај тоа, дадени се информации за законската рамка и обврските, презентирани се различни форми на управување, угостителство, дистрибуција, нарачки и системи за наплата и дадени се совети за дизајнирање на трпезаријата и промовирање на прифаќање. Исто така, земени се во предвид еколошките аспекти на угостителството во училиште и дневна грижа и презентирани се системи за сертификација.
Топлиот оброк за време на ручекот е тешка задача за многу објекти, но другите аспекти на угостителството не треба да се забораваат. Специјалистичкото списание се занимава и со теми за пиење, појадок, закуски во киоск и кафетерија и училишно млеко. Поглавјето за нутриционистичко образование покажува како се развива однесувањето во исхраната и како здравата храна може да се интегрира во секојдневниот живот.
Бидејќи исхраната и вежбањето припаѓаат заедно, деталното поглавје е посветено на важноста на вежбањето за развојот и здравјето на децата и адолесцентите. Тоа покажува многу практични начини за зголемување на времето за вежбање во секојдневниот живот.
Постојат и понуди, проекти и иницијативи од јавни институции, здруженија и компании кои се занимаваат со исхрана (образование), унапредување на физичката активност и здравјето на децата.
Можевме да освоиме бројни важни институции за нивна соработка, вклучително германското друштво за исхрана, IN FORM, Истражувачкиот институт за исхрана на децата, Дортмунд, Институтот за нутриционистичка психологија на Универзитетот Георг-Август во Гатинген и Институтот за спортска исхрана, Бад Наухајм. Добро познати автори како што се Проф. Улрике Аренс-Азеведо, Проф. Матилде Керстинг, ПД Др. Томас Елот, д-р. Мартин Хофмајстер (Центар за потрошувачи Баварија еВ) и г. Гинтер Вагнер пишуваа написи.
Списанието се состои од 116 страници и е достапно за 4 евра во продавницата за медиуми.