Витамини витални хранливи материи и нивните улоги Паско

Содржина

Задачи, карактеристики и појави

Како минерали и одредени аминокиселини (протеини што се градат блокови), витамините се неопходни хранливи материи што му се потребни на нашиот организам за здрав метаболизам и не можат да се произведат сами по себе. Обично тој ги добива витамините од храната. Ако ова не е доволно, може да доведе до недостаток на витамин. Факторите на ризик вклучуваат еднострани навики во исхраната, консумирање луксузна храна или хронични болести. Предозирање е исто така можно, особено кога земате додатоци во исхраната. Тука се препорачува терапевтска поддршка.

Постоењето на витамини за прв пат беше докажано во 1912 година од страна на полскиот биохемичар Казимир Функ.
Од 1980 година, познато е дека 13 витамини од суштинско значење за животот на човекот ги поддржуваат важните метаболички функции.
Сепак, кои од овие се најважни е контроверзно. Во основа, сите витамини треба редовно да се земаат за добра рамнотежа во организмот. Се прави разлика помеѓу витамини растворливи во масти и растворливи во вода.

Витамини растворливи во масти

Тие вклучуваат витамини А, Д, Е и К. Тие се апсорбираат преку цревата и се наоѓаат во многу растителни и животински јадења. Тие се сметаат за релативно отпорни на топлина и можат да се чуваат во црниот дроб и масното ткиво.
Додавањето маснотии е корисно за оптимален внес на храна, на пример како сок од зеленчук рафиниран со малку масло.

Витамин А. е важно за очите.
Телото може да го направи од одредени секундарни растителни супстанции, каротините. Овие се наоѓаат во црвените пиперки, на пример. Недостаток може да предизвика нарушувања на видот, предозирање може да доведе до гадење или главоболки.
Витамин Е. служи за заштита на клетките.
Добри извори на храна се млечни производи, масла и ореви. Недостаток може да доведе до проблеми со варењето на храната. Предозирање, сепак, тешко е можно со нормална исхрана.
Витамин Д. заедно со калциум го поддржува здравјето на коските. Тој е единствениот витамин што телото може да го произведе на кожата преку директна сончева светлина. Студиите покажуваат дека голем дел од популацијата има недостаток на витамин Д не само во зима, така што додавањето со овој витамин може да биде корисно. Дефицитот влијае на јачината на коските, додека предозирањето може да доведе до појава на камења во бубрезите.
Витамин К. е важен фактор на згрутчување на крвта и се јавува главно во темно зелениот лиснат зеленчук.
Недостаток може да доведе до нарушувања на коагулацијата, симптомите на предозирање не се познати.

Витамини растворливи во вода

Овие вклучуваат витамини од групата Б и витамин Ц. За разлика од витамини растворливи во масти, тие обично не се складираат од телото, дури и со голем внес, но се излачуваат преку бубрезите.
Затоа, предозирање во основа не е можно. Бидејќи повеќето витамини растворливи во вода се многу чувствителни на топлина, храната што ја содржат треба да се јаде што е можно свежа.
Кога подготвувате топла храна, загубите на витамини можат да бидат ограничени ако се накратко варени или зготвени.

Витамини од групата Б.

Тие се важни за нервниот систем и исто така поддржуваат многу други метаболички функции. Важни извори на храна се млечни производи и риба, но и одредени видови зеленчук како што се брокула и спанаќ. Симптомите на недостаток се често неспецифични, на пример, замор или вртоглавица.

Б1 го поддржува метаболизмот на јаглени хидрати.
Б2 го поддржува метаболизмот.
Б3 поддржува формирање на масни киселини.
Б5 поддржува формирање на ензими.
Б6 поддржува конверзија на протеини.
Б7 (Биотин) помага да се одржат кожата и ноктите здрави и може да спречи опаѓање на косата.
Б9 (Фолна киселина) е важна за клеточната делба.
Б12 е важно за формирање на крв. Главно се наоѓа во храна од животинско потекло, што може да доведе до недостаток на витамин, на пример во веганска исхрана.

витамин Ц.

Витаминот Ц е важен за имунолошкиот систем и сврзното ткиво. Исто така, поддржува искористување на железо. Свежото овошје е добар извор на витамин Ц, особено агруми и бобинки. Недостаток е прикажан, на пример, со крварење на непцата и замор.

Препораки и совети

Со цел да ги процените вашите сопствени потреби за витамини, табелите со витамини можат да обезбедат ориентација. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) нуди вредни информации, вклучувајќи рецепти оптимизирани со хранливи материи. Фактори како што се возраста, исхраната и начинот на живот играат голема улога во индивидуалните потреби на витамини.

Покрај тоа, зголемениот внес може да биде неопходен во одредени фази од животот како што се бременост и доење или во случај на тешки болести.
Лекарите или алтернативните лекари можат да откријат ситуации на недостаток, на пример со испитување на крв и крвни клетки или со тестови на урина. Откако ќе се разјаснат причините, земањето додатоци во исхраната може да помогне. Понекогаш, сепак, ова не е доволно за да се апсорбираат активните состојки.
Тогаш употребата на инјекции или инфузии на хранливи материи може да биде алтернатива.

На нашите страници за услуги и производи можете да најдете дополнителни информации за можностите за оптимално снабдување со витамини.

Повеќето од нашите текстови и брошури се создадени од вработени во Паско. Тие се стручно и научно проверени од домашни експерти - фармацевти, (хумани) биолози и нутриционисти - во однос на содржината и законот. Ако имате какви било прашања во врска со содржината на текстот или нашите производи до нашите научни лица за контакт, испратете ни е-пошта на [email protected].

Сè друго за нашите експерти можете да најдете овде.