Витамини, витамини! Кои се таму и во која храна се онец
Витамините се важни, тие главно се наоѓаат во овошјето и зеленчукот - многу луѓе веројатно ќе го исцрпат знаењето за витамини. Кои витамини се таму, што прават и во каква храна се наоѓаат - нашиот преглед.
Најважното прашање на самиот почеток: што се витамини? Па, во основа витамини се супстанции што му се потребни на телото итно за да може да ги исполни своите различни задачи на здрав и сигурен начин во секое време. Колку и да се важни витамините за организмот, организмот не е во можност да ги произведува овие супстанции самиот во значителни количини. Значи, мора да додадеме витамини во организмот преку храна.
Се поставува следното легитимно прашање: што да јадеме? Храната од зеленчук се препорачува како упатство за балансирана и разновидна исхрана. Ако ја подготвите вашата храна што е можно посвежо, можете да бидете сигурни дека витамините ќе бидат задржани. Три грст зеленчук и две грсти овошје на ден - тоа им го препорачува германското друштво за исхрана на луѓето кои сакаат да се хранат здраво. Месото, рибата, јајцата и млечните производи исто така обезбедуваат важни хранливи материи. Поточно, неделното мени може да изгледа вака: покрај овошје и зеленчук, млечни производи секој ден, риба еднаш или двапати неделно. во умерени количини, месото, колбасот и јајцата се „дозволени“.
Витамини во компактен преглед:
Витамин А.
Витаминот А е витамин растворлив во масти и е важен за очите, кожата и мукозните мембрани. Бидејќи витаминот А ги промовира и позитивно влијае на процесите на раст, витаминот е од голема важност за бројни клетки. Витамин А може да се најде во храна од животинско потекло, путер и сирење. Исто така во моркови, пиперки, брокула, домати и спанаќ. Секој кој страда од недостаток на витамин А подолго време ризикува да се исуши кожата и да го оштети видот. Подложноста на инфекции на респираторниот тракт исто така се зголемува.
Витамин Б1
Витамин Б1 е витамин растворлив во вода и ги поддржува различните функции на нервите. Витаминот е првенствено потребен за метаболизирање на хранливите материи, особено јаглехидратите од храната, и нивно претворање во енергија. Витамин Б1 може да се најде во производи од цели зрна како што се мусли, мешунки како грав и грашок, како и месо и риба. Витаминот исто така се наоѓа во изобилство во зеленчук како што се компири, спанаќ и аспарагус. Замор и проблеми со меморијата можат да бидат знаци на недостаток на витамин Б1.
Витамин Б2
Витаминот Б2 е еден од витамини растворливи во вода и игра важна улога во многу метаболички процеси. Ако телото ги претвори гликозата или масните киселини во енергија, меѓу другото му треба витамин Б2. Млеко и млечни производи, месо и риба, како и производи од цели зрна и зеленчук како ке such и брокула се добри извори на енергија за витамин Б2. Воспаление на оралната мукоза или воспалителни промени на кожата може да укаже на недостаток.
Витамин Б3
Витаминот Б3 спаѓа во групата на растворливи во вода витамини Б и е важен за бројни метаболички процеси во организмот, како што е производството на масни киселини. Телото може делумно да произведува или конвертира самиот витамин Б3 - многу од нив исто така се наоѓа во храна како месо, риба и остатоци. Зрната кафе се добар растителен снабдувач на витамин Б3. Општа слабост и губење на апетит може да укаже на недостаток на витамин Б3.
Витамин Б6
Витаминот Б6 е еден од витамини растворливи во вода и е одговорен за централните процеси во метаболизмот. Особено за конверзија и инкорпорирање на протеини. Витаминот Б6 ги зајакнува нервите и имунитетниот систем, а исто така влијае и на посебните активности на хормоните. Витаминот се наоѓа во месото (особено пилешкото и свинското месо), рибата (како сардини и скуша) како и компирот, грашокот и зеленчукот од зелка. Лушпести осип на лицето, рани на усните и устата може да укажуваат на недостаток на витамин Б6.
Витамин Б7
Витаминот Б7, исто така наречен биотин, е витамин растворлив во вода и промовира здрава кожа, коса и нокти. Покрај тоа, витаминот игра важна улога во метаболизмот на мастите и протеините. Витамин Б7 има во изобилство во жолчки и квасец, како и во многу растителни јадења како што се ореви, снегулки од овес и соја. Недостаток на овој витамин може да доведе до опаѓање на косата и болка во мускулите, а може да резултира и депресивно расположение.
Фолна киселина
Фолната киселина е растворлива во вода и спаѓа во групата витамини од групата Б, телото не може да го произведува самостојно. Бидејќи клетките што формираат крв во коскената срцевина се делат често и соодветно снабдување со витамин е важно за ова, фолната киселина игра важна улога во процесите на раст и клеточната делба. Фолната киселина може многу добро да се апсорбира преку зеленчук (зелена салата, домати, аспарагус, зелка), како и производи од цели зрна, жолчки и црн дроб. Со еднострана диета, недостаток на фолна киселина се постигнува релативно брзо, што може да доведе до анемија, меѓу другото.
Витамин Б12
Витаминот Б12 комбинира разни соединенија со иста основна хемиска структура; телото не може да го произведува самиот витамин. Витаминот е важен за различни метаболички процеси, како што е распаѓање на одредени масни киселини. Витаминот Б12, исто така, го поддржува формирањето на крв. Во храна од животинско потекло, фолна киселина се наоѓа во месо, риба, јајца, млеко и млечни производи, во растителна храна, на пример, во кисела зелка. Постојан гастритис или Кронова болест може да укаже на недоволно снабдување.
витамин Ц.
Витаминот Ц е еден од витамини растворливи во вода, тој фаќа агресивни слободни радикали и гарантира дека тие не можат да предизвикаат никакви негативни ефекти во организмот. Витаминот, кој телото не може да го произведе сам, е важен за многу метаболички процеси, на пример, за обнова на сврзното ткиво. Витаминот Ц, исто така, ја промовира апсорпцијата на железо во цревата и помага да се направат безопасни канцерогени азотни соединенија од храната. Витаминот се наоѓа особено во свежо овошје и зеленчук. Недостаток може да се забележи, на пример, од крварење на непцата.
Витамин Д.
Витаминот Д е витамин растворлив во масти; телото е во состојба да произведе поголем дел од овој витамин сам со помош на сончева светлина - до 80 проценти. Остатокот може да се добие преку храна, по можност преку масни видови риби како лосос, харинга или морска риба. Витаминот Д презема бројни задачи во организмот, витаминот е особено важен за здрави коски и мускулна сила. Омекнување на коските може да биде резултат на недостаток, типични симптоми: мускулна слабост и болка во коските.
Витамин Е.
Витаминот Е е еден од витамини растворливи во масти и е познат и како витамин за заштита на клетките, бидејќи ги пресретнува радикалите и на тој начин ги штити клетките на телото од штетни влијанија. Особено растителни масла се добри снабдувачи, како и оревите, семето, јајцата и путерот. Мускулните и нервните нарушувања можат да бидат резултат на недостаток на витамин Е.
Витамин К.
Витаминот К е витамин растворлив во масти и е важен за формирање на фактори на коагулација. Кај жени кои поминуваат низ менопауза, витаминот К го инхибира распаѓањето на коските. Спанаќот, зелената салата и зелката содржат многу витамин К, како и мешунките. Хронични заболувања на дигестивниот тракт може да укажуваат на недостаток.