Витаминска бомба зошто треба да јадете повеќе здравствени трендови на аспарагус

Аспарагусот е познат по своите дехидрирачки својства, но малку луѓе знаат колку е здраво зеленото лековито растение. Ние ќе ви покажеме зошто треба да започнете да јадете повеќе аспарагус токму сега.

Аспарагусот е многу старо лековито растение кое исто така се јаде како зеленчук. Познат е по своето диуретично дејство и затоа ја поддржува детоксикацијата на организмот. Во античка Грција, Египет и Кина, различни видови аспарагус се користеле при кашлање, проблеми со мочниот меур или чиреви. Ние ќе ви покажеме што може да направи одличен зеленчук!

Бројни видови на аспарагус

Родот на аспарагусот се состои од над 200 видови, од кои само неколку се навистина јадливи. Дивиот аспарагус расте сè повеќе во регионот на Медитеранот, додека аспарагусот од зеленчук е многу добро познат во оваа земја. Постојат вкупно 3 различни видови на аспарагус:

Бел аспарагус: Белиот аспарагус е особено популарен во Германија и Австрија. Зеленчукот ја добива својата бледа боја од недостаток на светлина. Бидејќи белиот аспарагус се одгледува под земја, не може да се формира хлорофил: вака аспарагусот останува бел. Има вкус многу нежен и благ. Белиот аспарагус е скап и затоа се нарекува и бело злато.
Виолетова аспарагус: Овој редок вид аспарагус ја добива својата впечатлива боја од пигментот на антоцијанин. Ова се формира за време на бербата, бидејќи пурпурниот аспарагус не се боцка веднаш, но се задржува на сонцето еден ден подолго. Има вкус на особено слатко и оревче.
Зелен аспарагус: За разлика од другите два вида, овој вид аспарагус треба да се излупи само во долната третина. Тој е многу потенок, готви побрзо и има многу поинтензивен вкус од белата верзија. Зелениот аспарагус содржи скоро двојно повеќе витамин Ц и бета-каротен од неговиот бел братучед, па затоа се смета за особено здрав.

Моќни хранливи материи

Истражувачите од Универзитетот ХНБ Гарвал откриле дека аспарагусот има антиоксидантни, имунолошки стимулирачки, антиинфламаторни и антибактериски својства. Ако се борите со оштетување на црниот дроб, треба да го користите и зеленчукот, тие ги олеснуваат проблемите со органите.

Аспарагусот се состои од 94 проценти вода и е исклучително нискокалоричен (16 килокалории на 100 грама). Исто така, ги обезбедува следниве витамини и хранливи материи:

калиум
Фолна киселина (витамин Б9)
Аспарагин (градежен блок на протеини и имењак на зеленчук)
Витамин А, Ц.
Пурини

Луѓето кои страдаат од гихт треба да бидат претпазливи кога консумираат аспарагус. Содржаните пурини доведуваат до зголемено ниво на урична киселина во крвта кога се консумираат прекумерно, што пак може да предизвика гихт.

Дијабетичарите или оние кои сакаат да изгубат тежина можат, сепак, да удрат без двоумење, бидејќи аспарагусот има детоксикативно дејство и тешко влијае на нивото на шеќер во крвта. Исто така, се зголемува плодноста, поради што аспарагусот често се користи како афродизијачка храна.

Предупредување, отровно!

Аспарагусот не е само лековит, туку и отровно растение. Сепак, не се јадат самите стебла, туку црвените бобинки од лисјата на аспарагусот што не се јадат. По консумирање од пет до шест бобинки, може да се појави повраќање или абдоминална болка.

Зеленчукот исто така може да го оптерети нашето здравје во форма на „шуга“. Ретката алергија, која најмногу се јавува кај многу чувствителни луѓе, се активира од сурови стебленца на аспарагус.
Ова може да предизвика иритација на кожата и очите, како и алергиски ринитис при лупење на аспарагусот. Дури и напади на астма може да се активираат во одделни случаи.
Добро е да се знае: После јадење аспарагус, нашата урина го менува својот мирис, што обично се смета за непријатен и остар. Причината за ова е што луѓето чија урина мириса смешно имаат ензим кој ја разложува аспарагинската киселина во супстанции што содржат сулфур.