Вкусен водич без сол за вистинските зачини за вкусни јадења - Ела Божиќ - СуперМамо -
Дали некогаш сте јаделе нешто толку добро во градот што треба да го имате рецептот за јадење? Ако сте имале среќа и сте го добиле тоа или погодиле од позлата за тоа што содржи, сигурно побрзавте да го реплицирате дома. Но се чинеше дека не го има истиот вкус. Каде погреши? Никаде!
Готвачот не успеа да ви открие ништо - зачините. Покрај сол и бибер (неопходни состојки во кујната), рузмарин, босилек, тарагон, оригано и други даваат посебен вкус на храната.
Усно или дури и од училиште, готвачите ја открија алхемијата на зачини - кој со кого одговара, до кој степен и под кои услови. За среќа, тајните сè уште се откриваат - вака научив како да зачинувам бело месо, какви италијански јадења одат со босилек и кое оригано.
елакрациун
Бидејќи #faptelebune не се случува само во декември, мислев дека ќе ги споделам овие мали трикови со вас на пролетно време:
босилек оди одлично со бело месо (мисирка), но исто така и со стек од говедско или јагнешко месо. Не плашете се да го комбинирате со бобинки или, во храна, со домати, оригано и мајчина душица. Тие секогаш посипуваат босилек над италијанска храна, во сос од домати или песто. Можете да додадете било каков вид на масло (од грозје, до маслинки или дури и семе од репка).
копар му дава добар вкус на лососот, оди во салати со краставици и моркови или во природни јогурти. Tasteе има уште подобар вкус со зачини како што се пиперка, ѓумбир, семе од синап, цимет и каранфилче. Може да го вклучите во јадења како супа, салати, чинии за сирење. Изберете масло од репка или шафран ако сакате посебен вкус.
Нане таа е „пријателка“ на свинско месо, компири и грашок. Може да го послужите и за слатки јадења, заедно со други овошја или чоколадо. Прави добра куќа со масла од ѓумбир, ким, каенска пиперка, лимон и кокос, семе од репка и шафран. Препорачувам да го додавате во пити, колачи, желеа.
Оригано оди и со бело месо (пржена риба, мисирка) и со црвено. Willе му даде посебен вкус на сосот од домати и пица (домашен). Играјте со него во комбинации на зачини: оригано - чили/риган/мајчина душица/босилек.
Со рузмарин не може да пропадне Овој зачин го носи секое јадење на друго ниво, без разлика дали станува збор за стек, риба на скара, гарнитури од домати, спанаќ, печурки, компири, карфиол. Извонреден е во комбинација со оригано, мајчина душица и лук и го препорачувам за филот со пилешко. Ставете масло на пченка, маслиново или семе од репка со доверба.
Салвија одете по сирење, колбаси, заедно со слатко овошје и зеленчук. Тоа е зачин што ќе се истакне заедно со лимон, авокадо или масло од шафран, во фил, плескавици или ролни од месо.
тарагон оди одлично со магдонос и пипер, за пилешко или пржена риба, но и во сезонски салати. Тестирајте го во комбинација со јајца или сирење.
мајчина душица ќе направи секое вегетаријанско јадење 10 пати подобро, верувајте ми. Тоа не значи дека нема да бидете одлични со мисирка, свинско, говедско или дури и јагнешко месо. Осмелете се да го посипете на јадења со рузмарин, оригано, коријандер или ловоров лист.
коријандер тоа ќе ве изненади. Прави чуда за солени јадења како што се колбаси и пломби, пријателски е со сите видови месо од месо ... вклучени во пита со јаболка и други колачи, ќе направи сензација. Не заборавајте - може да се комбинира со ѓумбир, цимет, ким, кардамон и морско оревче.
магдонос веќе не е тајна за многумина од вас. Тоа оди со риба, пилешко, јајца, зеленчук и компири и супите не се исти без тоа. Но, направете експеримент и комбинирајте го со босилек, тарагон и власец - тоа ќе и даде поинаков вкус на храната. Покрај тоа, додадете масло од шафран или путер и ќе откриете нов вкус.