Вкусно; генијални 5 рецепти за печурки за есенската кујна

Печурките даваат многу разновидност на менито. Ги составивме највкусните јадења во сезоната за сите убители на печурки.

вкусно

Печурките бум во есен. Сега многу сорти растат во нашите локални шуми и само чекаат да талкаат во нашиот сад за готвење.

Собирањето свежи печурки самостојно бара извесно искуство и добро познавање на печурките. За нашите рецепти за печурки, лесно можете да се вратите на малку квалитетни жители на шумите од супермаркетот или пазарот.

Печурките совршено се вклопуваат во здравата исхрана

Печурките се многу здрави. Тие тешко содржат маснотии и се состојат главно од вода. Свежите печурки имаат резултат со малку калории и многу минерали. Тие обезбедуваат калиум, фосфор, влакна, витамини Б и Д. Тие исто така имаат висока содржина на протеини. Затоа, печурките се исклучително популарни кај вегетаријанците и особено веганите.

Свежите печурки се популарна состојка во германските кујни: цепи, печурки, тартуфи, остриги, печурки кралски остриги, печурки шитаке или лустери. Тие се неверојатно разновидни и развиваат многу различни вкусови. Печурките можат да се комбинираат на различни начини. Откријте пет вкусни рецепти за печурки со нас и веднаш замавнете ја дрвената лажица!

Рецепти за печурки: рафинирана брускета од печурки

Ти треба:

  • 130 грама лисја од спанаќ, свежи
  • 150 грама печурки
  • 150 грама багета
  • путер
  • 2 чешниња лук
  • сол
  • 80 грама козјо сирење

Така функционира:
Нека путерот се загрее во тава. Притиснете чешне лук. Додадете го листот спанаќ, чешне лук и малку сол. Пржете сè додека спанаќот не омекне. Исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња. Загрејте го путерот во тава и зачинете со малку сол.

Исечете ја багетата на парчиња. Излупете го чешнето лукче и со него истријте ги парчињата багет. Ставете малку спанаќ на парчињата и покријте ги со печурки. Украсете со малку распарчено козјо сирење пред сервирање.

Совет: Можете исто така да користите бриош наместо багета. Едноставно исечете ги на парчиња и пржете кратко во тавата со малку маслиново масло.

Рецепти за печурки: Ароматични печурки од лук

Ти треба:

  • 300 грама печурки или портобело печурки
  • 2 чешниња лук
  • сол
  • пипер
  • 5 лажици маслиново масло
  • 3 лажици презла
  • 3 лажици пармезан, рендан
  • 2 лажички сок од лимон
  • 1/2 куп магдонос со рамен лист, сецкан

Така функционира:
Исчистете ги печурките, раскинете ги стеблата и исецкајте ги на мали парчиња. Ситно исецкајте го магдоносот. Загрејте ја рерната на 220 степени циркулирачки воздух. Излупете и притиснете го лукот. Додадете ги стебленцата на печурките, презлата, пармезанот, 2 лажици маслиново масло и сокот од лимон и добро промешајте.

Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Четкајте го листот за печење со преостанатото масло, ставете ги печурките на врвот и наполнете ја секоја печурка со малку мешавина од сирење. Печете ги печурките во загреана рерна околу осум минути и послужете ги попрскани со магдонос.

Рецепти за печурки: кремасти шпагети за печурки

Ти треба:

  • 200 грама шпагети или лингвин
  • 4 лажички путер
  • 3 чешниња лук, притиснат
  • 400 грама печурки, исечени
  • 2 лажички брашно
  • 1 лажичка билки од Прованса
  • 200 мл млеко
  • сол
  • пипер
  • 3 лажички маслиново масло
  • 60 ml млеко или крем
  • 1/2 куп магдонос со рамен лист, сецкан

Така функционира:
Подгответе ги тестенините според упатствата на пакетот. Исцедете го и посипете со малку маслиново масло за да спречите тестенини да се залепат заедно. Во тава стопете две лажички путер. Додадете чешне лук и кратко соте. Додадете печурки и соте 5-10 минути додека не станат меки и кафеави.

Посипете го брашното и билките во мало тенџере. Полека промешајте млеко или крем. Намалете го сосот додека не стане малку густ. Зачинете со сол и црн пипер. Добро измешајте ги тестенините, сосот и печурките. Ако сосот е премногу густ, додадете малку вода или маслиново масло за да го продолжите. Послужете топла тестенини со сецкан магдонос.

Рецепти за печурки: сочни њоки со печурки

Ти треба:

  • 1 пакет њоки
  • 200 грама шитаке печурки, грубо исецкани
  • 200 грама бели печурки, грубо исецкани
  • 2 лажички путер
  • 2 чешниња лук, сецкани
  • 1 лажичка рузмарин, ситно сецкан
  • 160 мл бело вино
  • 70 грама фета, распарчена
  • 1/2 куп магдонос со рамен лист, сецкан

Така функционира:
Гответе ги њоките во согласност со упатствата на пакетот. Се топи путерот во голема тава. Додадете ги печурките и печете пет минути додека не станат кафеави и меки. Додадете лук и рузмарин. Истурете бело вино во тавата и вриејте уште пет минути.

Додадете ги њоките во сосот и пржете ги седум минути. Тргнете ја тавата од оган и посипете ја фета преку њоките. Наредете ги тестенините на длабоки чинии и послужете ги со сечкан магдонос.

Рецепти за печурки: Зачинети тестенини балсамика

Ти треба:

  • 120 грама фетучин
  • 2 лажички путер
  • 1 лажичка маслиново масло
  • 1 мал кромид, ситно исечкан на коцки
  • 2 чешниња лук, притиснат
  • 200 грама портобело печурки, исечени
  • 60 мл балсамичен оцет
  • 60 ml шлаг
  • 1 лажичка магдонос со рамен лист, сецкан
  • 40 грама пармезан, рендан
  • сол
  • Пипер

Така функционира:
Гответе го фетучинот според упатствата на пакувањето. Загрејте лажичка путер и лажичка маслиново масло во голема тава. Додадете shallot и лук. Истурете печурки и оставете да стои осум минути додека не се кафеави и меки. Истурете балсамичен оцет, крем, пармезан и лажичка путер во тавата. Оставете сè сè да зоврие и извадете ја тавата од оган.

Додадете фетуцин во сосот и добро промешајте. Посипете магдонос и зачинете со сол и црн пипер. Украсете со малку свеж пармезан и црн пипер пред сервирање.

Дали сакате уште повеќе да уживате во есента на вашата чинија? Проверете го нашиот рецепт за брускета од тиква!

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.