Вкусот на печурките

Родови печурки,
каде што вкусот
од месо или млеко
особено важен
Критериум е
Млечни производи (Лактариус)
Русула (Русула)
Дебела вртежок

Пример за печурка со карактеристичен сладок вкус:
Исечен клуб Clavariadelphus truncatus Фото: Фреди Каспарек

Вкусот на суровото месо од печурки е важна детерминанта.

Печурката може да има благ, орев, горчлив, врел, сладок, кисел, кисел или одвратен.
Може да има и вкус како што мириса.
Во овој случај, страницата Мирис обезбедува дополнителни информации.
Печурката може да има и благ вкус на почетокот, а потоа горчлива или зачинета, на пример.
Вистинскиот вкус може да трае и неколку секунди за да се постави.
Само ламелите можат да бидат остри, а останатите горчливи.

Патем, некои луѓе не можат да ја согледаат горчината на некои видови печурки.
Често тоа се луѓе со одредени метаболички нарушувања, како што се дијабетичари.

Ако сте загрижени за гризење во сурова печурка за да го одредите вкусот,
на пример, од страв од јајца на тенија од лисица, која влече или отсекува парче од кожата на капа и гризе во микроб, чисто месо од печурки подолу.

Исто така, очигледно е дека смртоносни отровни печурки како што е
Печурката зелена аманита фалоида аманита не треба да се вкуси.
Ако собирате печурки за храна, треба да ги знаете најопасните отровни печурки без да мора да гризете во нив.

---