Вкусот Шпанија служи голтка шпански кулинарски задоволства momomdo Discover
Разгледајте ги највкусните шпански јадења, од скари и срдечни шницли до нешто тропско островче, крцкаво бадемово нугат.
Патувањето во Шпанија не е завршено без запирање на познатиот пазар во Барселона, Ла Бокерија. © Адријано Агуло
Не е изненадување што Шпанците имаат одредено искуство во кулинарската уметност. Разновидноста на климата и олеснувањето, да не ја спомнувам долгата историја на инвазија и окупација од други народи, ја направија шпанската кујна разновидна и вкусна. Нешто што можеби сè уште не сте го откриле! Со толку многу вкусни јадења за избор, ние подготвивме овде список со што да готвите, а особено што да не пропуштите.!
1. Патувајте и уживајте во Галиција, Шпанија
Во северозападниот дел на Шпанија се наоѓа Галиција, во карпестиот регион Сантијаго де Компостела. Тука ќе ја најдете крајната дестинација на познатиот аџилак до Сантијаго де Компостела и долгата традиција на митови и легенди наследени од Келтите.
Како резултат, не случајно симболот на Патот на Jamesејмс е школка. Пронајден во изобилство на галициските брегови, Виерас а ла галега, полнет и печен во лебници и црвен пипер, е деликатес за рафинирање. Пробајте и емпанади - солени колачи исполнети со ситно сецкан сезонски зеленчук, зачини и секаков вид месо по ваш избор. Послужете ги со Квеимада, традиционален пијалок кој содржи мелено кафе, шеќер, кора од лимон и ликер Орухо, измешани во глинен сад и варен на оган.!
2. Патувајте и уживајте во Астуриас, Шпанија
Во Астуриас, родното место на овчарите и земјоделците, сè се сведува на богати и заживувачки стекови, варени на тивок оган во рустикални кујни. Астуриска фабада, што е чинија со претепан грав со зачинет хоризо, морцила (црн пудинг) и свински ребра, што ќе ве стопли во студените зимски денови.
Благодарение на своите зелени ридови, регионот се истакнува и со млечни производи. Барам да купам Кабралес, сино калапче, силно со вкус, подготвено и остарено во варовнички пештери. Добро е да се служи со Сидра, стар рецепт за јаболковина, малку пенливи, направен од астуриски јаболка и да стане популарен низ целата земја.
3. Патувајте и уживајте во Каталонија, Шпанија
Бидејќи добива влијанија и од Француските Пиринеи на север и од медитеранските ветрови од исток, каталонската кујна ги комбинира планинските и крајбрежните рецепти на прекрасен начин. Мени од ваков вид, кое го меша најдоброто од двата света - планина и море, се нарекува Мар и Мунтања, што значи „Море и планина“: пилешко со ракчиња, лук и бадеми, сите натопени во сос Бело вино. јам!
Или, за вистинско каталонско кулинарско искуство во суштина, можете да нарачате дел од ескаливада, зеленчук зготвен над оган на дрво, посеан со многу маслиново масло. Послужете ги со Кава - шпански еквивалент - сладок, пенлив и далеку поевтин шампањ.
4. Патувајте и уживајте во Валенсија, Шпанија
Сончевата Валенсија на источниот брег е несомнено центар на ориз во Шпанија и родно место на шпански празници, менија со морски плодови и шафран. Некои состојки на кои се додава посебниот начин на готвење во шпанската кујна го прават ова жито воведено во Шпанија од страна на Мурс, theвезда на кое било мени во регионот.
Оризот може да се вари во длабок сад од глина, или во нелеплива тава, да се зарумени во рерна додека не стане крцкав или да се пржи во тава. Оризните тестенини подготвени според класичен рецепт, месото или рибата се главните состојки на паела аликантина. И, ако сеуште сте во Аликанте, не заборавајте да го пробате светски познатиот туррон (нуда од бадем). Потоа пробајте Хорчата де Чуфа, млечен и крем пијалок направен од тигар ореви (ореви чифа) и послужен ладен.
5. Патувајте и уживајте во Централна Шпанија
Кастилја и Леон, Екстремадура и Кастилја Ла Манча се познати заедно како Еспања дел Асадо (стек Шпанија), а кога станува збор за нежни и сочни стекови од свинско или јагнешко месо, Кастилјанците се експерти во оваа област. Печењето леб е високо на уметничкиот ранг овде, а свежо парче леб е секогаш при рака за да се заврши зачинетата супа, популарна за време на зимската сезона.
Во Ла Манча има доволно сирење манхего и само треба да бидете копија на Дон Кихот за да дознаете сè за играта на едноставни, но елегантни рецепти од регионот. Конехо ал Ајило (зајак во сос од лук и коријандер) и Хуевос де Кодорниз (специјалитет од јајца од плаша) се непобитни! И не заборавајте да послужите чаша топло и кремасто чоколадо, во која ќе натопите некои крцкави хуроли.
6. Патувајте и уживајте во Андалузија
Се вели дека амблематската традиција на предјадењето потекнува од Андалузија и локален обичај е кога ќе нарачате caña (пиво), да добиете и дел од вкусни чисти. Легендата вели дека сè започнало кога шпанскиот крал Алфонсо, додека патувал за Кадиз, направил станица за одмор за чаша Херез (специјалитет за коњак). Гостилничарот ја покри устата на стаклото со парче шунка за да го заштити од прашина. Кралот изеде парче шунка натопена со шери и побара втора чаша предјадења (за да се покрие).
Андалузиската слаткарница, со мавританска инспирација и усвоена во христијанските манастири, се базира на мед и орев и мувла совршено над солениот џамон иберико (илиберска шунка) или над букероните (свежи сардели). Секако, послужете ги со Шери, ракија произведена само во овој агол на регионот „Шери триаголник“.
7. Патувајте и уживајте на Канарските острови
„Вечна пролет“ на Канарските острови ви го отвора апетитот за тропска диета што лесно се разликува од другите менија на континентот, од влијанието на мајчиното Гванче и Африка и од храната донесена од Америка во моментот на откритијата.
Гофио (пржена пченка) е омилена состојка во сите јадења, а зачинетите сосови од Мохос се апетитни кога се сервираат со порција санчо канарио (солена бела риба) и папа арругада, мали компири варени цели во морска вода. Навлажнете ги со Баракито, сопствената лате верзија на Канарските острови, засладена со кондензирано млеко и Куарента и Трес (43) (ликер). Сега кога умирате да ги испробате сите овие шпански деликатеси, сè што треба да направите е да го резервирате летот за Шпанија.!