Влакна и диета богата со растителни влакна; Soehnle
Со цел да се извршат виталните задачи и да се поддржат различни метаболички процеси, на човечкиот организам му треба цела низа хранливи материи што треба да ги внесуваме секојдневно преку нашата храна. Со јаглехидрати, протеини, масти и витамини остануваме здрави, спречуваме симптоми на недостаток и се заштитуваме од болести. Но, нашето тело добива и други важни материи од храната, т.н. влакна. Препорачаната дневна количина на растителни влакна е околу 30 грама, но повеќето Германци трошат само околу две третини од таа количина. Прекумерна слатка храна, премногу масна храна, но премалку овошје или зеленчук: Во нашето современо општество, многу навики во исхраната не соодветствуваат точно на здравата исхрана богата со растителни влакна.
Но, зошто диетата богата со растителни влакна е толку важна за нашето здравје? Диететските влакна се состојат од влакна главно од растителна храна. Овие вклучуваат, на пример, пектини (јаглехидрати кои главно се наоѓаат во plantидовите на растителните клетки) и целулоза (структурна супстанција на растенијата). Влакната се јавуваат само во многу мала доза во млекото. Човечкото тело не може да ги вари влакната и нема ензими за да ги разгради. Поради оваа причина, тие на крајот завршуваат неважен во дебелото црево. Но, дали е името на влакната затоа што го оптоварува нашиот организам? Во минатото, луѓето всушност веруваа дека овие несварливи и (претежно) делови од храна од зеленчук се излишни за нас. Но, влакната не го следат своето име, бидејќи во никој случај не се влакна за нашето тело. Иако тие не му даваат енергија и повторно се излачуваат, тие сепак играат важна улога во нашето здравје.
Постојат два вида влакна: растворливи во вода и нерастворливи. Растворливите влакна (на пример, пектини или агар-агар) создаваат стимул во врска со вода поради неговиот волумен во цревата. Ова ја стимулира перисталтиката (движење на дебелото црево) и го промовира транспортот на пулпата од храна. Диетата богата со растителни влакна е важна за да се спречи запек. Растворливите влакна се наоѓаат главно во овошјето, зеленчукот и мешунките. Нерастворливите диетални влакна (на пример во целулоза) се важни за цревните бактерии и обезбедуваат здрава цревна флора. Тие првенствено се наоѓаат во производи од жито.
Како диетата богата со растителни влакна го поддржува нашето здравје?
- Исхраната богата со растителни влакна веќе има позитивен ефект во усната шуплина: Бидејќи некои намирници кои содржат влакна бараат поинтензивно џвакање, протокот на плунка се стимулира. Ова ги неутрализира киселините и ги штити забите.
Бидејќи влакната отекуваат, го одложуваат празнењето на содржината на желудникот и имаат ефект на полнење. Затоа, диета богата со растителни влакна може да ви помогне да изгубите вишок тежина или да одржите пријатна тежина.
И во тенкото црево, влакната можат да ја забават брзината, хранливите материи од цревната лигавица се апсорбираат побавно. Како резултат, шеќерот во крвта се зголемува рамномерно и само бавно. Затоа, диетата богата со растителни влакна треба да заштити од дијабетес тип 2. Ефектот на инсулин, исто така, треба да се подобри преку диета богата со растителни влакна. Особено, се вели дека диеталните влакна од житни производи го произведуваат овој ефект.
Во дебелото црево, пак, влакната имаат стимулирачки ефект и го поддржуваат транспортот на пулпата од храна.
Покрај тоа, влакната можат да играат улога во заштитата од камења во жолчката. Бидејќи тие често се генетски утврдени, луѓето со семејна историја треба да обрнат особено внимание на диетата богата со растителни влакна.
Но, има уште една голема придобивка од диетата богата со растителни влакна: Се вели дека може да го намали ризикот од рак. Диеталните влакна би требало да штитат од рак на дебелото црево, особено затоа што штетните материи имаат помалку време да делуваат на цревниот wallид. Покрај тоа, се вели дека диета богата со растителни влакна го намалува ризикот од рак на дојка. Бидејќи хормонските активни диетални влакна имаат позитивно влијание врз женскиот полов хормон естроген.
Диетата богата со растителни влакна штити и од метаболички заболувања на липидите, бидејќи ги намалува нивоата на холестерол.
Исхраната богата со растителни влакна е погодна и за спречување на дивертикулитис (воспаление на цревниот wallид). Во оваа цревна болест, има неколку испакнатини на intestидот на цревата кои можат да се воспалат. Главно е предизвикано од фактори кои го зголемуваат притисокот врз цревниот wallид, како што се дебелина, запек и недостаток на вежбање.
Покрај тоа, се вели дека диета богата со растителни влакна го намалува ризикот од коронарна артериска болест и срцеви удари.
За астматичарите се вели дека добиваат здравствени придобивки од диета богата со растителни влакна. Благодарение на влакната, цревните бактерии ослободуваат антиинфламаторни супстанции. Покрај тоа, здравите масни киселини треба да се ослободат преку диета богата со растителни влакна, што може да има позитивен ефект врз здравјето на белите дробови.
Која храна е особено богата со растителни влакна?
Зеленчукот, овошјето и производи од цели зрна, особено, имаат голема количина на растителни влакна. Во производите од бело брашно речиси и да нема влакна, па затоа е подобро да се користи храна од цели зрна. Ако сакате да јадете полн овошје за диета богата со растителни влакна, не го лупете овошјето, бидејќи најголемиот дел од влакната се наоѓаат во кора. Секој што претходно конзумирал премалку влакна, треба внимателно да го навикне своето тело на диета богата со растителни влакна, во спротивно може да се појави непријатност во стомакот. За да го направите ова, препорачливо е постепено да ја менувате вашата исхрана, на пример, само прво вклучете го појадокот во мусли или леб од интегрално брашно. Постепено, сè повеќе и повеќе влакна може да се додадат на ручекот. Следното е особено погодно за диета богата со растителни влакна:
- Леб од цели зрна, тестенини од цели зрна, 'рж, правопис
- Пченични трици, ленено семе
- Мешунки (леќа, грашок, грав, наут)
- Компири
- овесна каша
- Јаболка, сливи
- Датуми, смокви
- Бадеми