Внимателна подготовка - ова ги одржува овошјето и зеленчукот богати со хранливи материи

Како што секој знае, витамини и минерали се многу важни за нашето здравје. Со секаков вид подготовка и складирање, како што се сечење, лупење, готвење итн., Некои од овие витални супстанции се губат. Покрај тоа, витамини и минерали често се чувствителни на воздух, светлина и топлина.

Чорба, парење и печење се методи за готвење со најмало губење на хранливи материи. Користејќи ретко вода, само дел од витамини и минерали можат да поминат во водата за готвење.

Пареа
Кога се испарува, храната се готви со пареа на температура од околу 100 ° С. Со овој метод на готвење тешко дека се губат витамини и минерали. Можете да парите во нормален тенџере со вметнување на сито. Ако немате вметнување сито, зеленчукот можете да го готвите со малку вода. Важно е тенџерето да биде затворено за да може храната да се бари на пареа.

Чорба и плескање
Кога пареа, храната се готви во свој сок со додавање на малку маснотии и течност. Парењето се прави во затворен тенџере или во алуминиумска фолија на околу 100 ° С. Особено се препорачува за зеленчук, риба, месо и овошје. Ако храната е претходно залепена, а потоа се бари на пареа, процесот на готвење се нарекува плескање.

---