Внимавајте кога јадете Оваа популарна супер храна може да предизвика труење со пруска киселина
Марија Менц | 20 август 2019 година во 07:37 часот
Суперхраната е здрава, има вкусен вкус и помага при слабеење. Значи, не можете навистина да јадете доволно од тоа, нели? Тоа не е секогаш точно: треба да се внимава на лененото семе, популарна состојка за појадок и смути. Ако имате премногу мали семиња, може да добиете труење со пруска киселина.
Лененото семе е полно со омега-3, влакна и микроелементи, а попрскано со утринскиот појадок е прилично вкусно. Дали е тоа всушност причина да се консумира што повеќе од тоа? Но, напротив. Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) дури предупредува на малите семиња. Ова се должи на цијаногените гликозиди. Овие хемиски соединенија се наоѓаат во ленено семе и под одредени околности можат да ослободат водород цијанид, познат и како цијанид, според ЕФСА во проценка на ризик.
Прекумерната потрошувачка може да резултира со труење со водород цијанид. Затоа, не треба да јадеме повеќе од 30 грама мелено ленено семе на ден, а децата на возраст до 13 години треба да јадат помалку од 30 грама.
Не можеме да добиеме доволно од овие јаглехидрати - без никакво жалење!
1. Киноа: Семето на растението киноа е здрава алтернатива на белиот ориз. Киноа содржи помалку јаглехидрати од ориз и нашите тела ги варат јаглехидратите побавно. Богатата содржина на протеини исто така ни дава подолго чувство на ситост од киноа. Специјалното нешто за семето: дури и ако се користи како зрно, киноата не е зрно и затоа е без глутен.
2. Бобинки: Овошјето содржи многу различни витамини и минерали, затоа треба редовно да консумирате овошје. Можете да бидете сигурни дека сте ги одбрале ниско-јаглени хидрати варијанти на различни видови овошје. Малините, боровинките, капините и слично имаат мал процент на јаглени хидрати и ниски калории во споредба со другите видови овошје. Бери силна!
3. Леќи: Вегетаријанци и вегани внимавајте! Со својата висока содржина на протеини, леќата е одлична алтернатива на месото. Но, леќата не е само вистинско чудо за лекување на вегетаријанците и веганите. Повеќе од половина леќа се состои од јаглехидрати, но содржината на маснотии е изненадувачки мала.
4. Овесна каша: Енергетски засилувач! Овесот е ниско-глутен производ од цели зрна и обично се јаде за појадок како каша или во мусли. Сложените јаглехидрати со долг ланец содржани во овесна каша му даваат на вашето тело многу енергија и ве одржуваат сити подолго време. Значи, вие сте безбедни од желбата за храна! Покрај тоа, овесната каша е здрава бидејќи содржи многу растителни влакна, минерали, протеини и вредни витамини.
5. Сладок компир: Нешто слатко да изгубите тежина? Да, тоа навистина постои! Слаткиот компир има природно сладок вкус, но речиси и да не содржи маснотии. Јаглехидратите се голем дел од слаткиот компир, но тие и големата количина на влакна во слаткиот компир нè одржуваат сити подолго време. Покрај тоа, високата содржина на калиум ја стимулира дехидрираноста на вашето тело.
6. Див ориз: Следниот пат кога ќе купите ориз, подобро е да користите ориз од диви или цели зрна. Двата вида ориз се здрава алтернатива на белата варијанта! Дивиот или интегралниот ориз не дозволува нивото на шеќер во крвта да се зголеми толку брзо и со тоа го спречува досадното чувство на глад.
7. Црн грав: Малиот црн грав одамна престана да биде „храна на сиромашните луѓе“. Како гарнир, грст грав е скоро доволен да ве наполни, дури и подолго време. Бидејќи покрај многу протеини, темниот грав содржи и минерали, витамини и многу растителни влакна.
8. Леб од цели зрна: И покрај диетата, не мора да останете без леб. Кога станува збор за ролни од леб или тост, едноставно одете на сорти со цели зрна, бидејќи и овие имаат повеќе хранливи материи од производите со светла боја и ве одржуваат сити подолго.
9. Тестенини од цело зрно: Истото се однесува и на тестенините од интегрално брашно како и на лебот од интегрален леб или оризот: Тие содржат повеќе хранливи материи и ве одржуваат сити подолго од конвенционалната варијанта на бело брашно.
10. Јаболка: „Јаболко на ден, го држи докторот подалеку“ - јаболката не само што има здравствени придобивки, туку може да ви го одземе и апетитот за слатки. Покрај тоа, тие работат како редуктор на глад и ќе ве држат сити подолго време поради нивните влакна.
Смртоносна доза на цијанид е 0,5-3,5 мг/кг, кој страда од труење со цијанид ги покажува следниве симптоми:
Сепак, не плашете се од ленено семе
Целосно семе од лен, од друга страна, може да се јаде безбедно, пренесува ЕФСА. Овие поминуваат низ човечкиот дигестивен систем во голема мера непроменети и потоа повторно се излачуваат. Според едно австралиско истражување, лененото масло е исто така безопасно.
И покрај оваа вест, дефинитивно не треба да прескокнувате ленено семе во вашиот појадок. Семето содржи многу растителни влакна. Оние кои јадат многу од тоа го зголемуваат чувството на ситост и позитивно влијаат на метаболизмот на јаглени хидрати, како што објавија од германското друштво за исхрана (ДГЕ). Диететските влакна исто така го намалуваат ризикот од дебелина, висок крвен притисок и срцеви заболувања.
Следниот пат кога ќе купувате, оставете ги мелените семиња од лен на полицата и фатете ги целото семе. Можете да ги посипете во мусли или да ги мешате во вашето смути без двоумење.