Внимавајте на салмонелата
Салмонела, Е-коли и кампилобактер - се држиме подалеку од ова опасно трио. И од почетокот на годината постојано слушам вести со и за бебиња кои достигнале критична состојба по инфекции со тие бактерии.
Микроорганизмите живеат, Нормално, во дигестивниот тракт на птици или говеда.
Но, тие исто така можат да завршат во сурово месо. Токму поради оваа причина, денес учиме како да се справиме кога ќе почнеме да готвиме. Бидејќи секој ни кажува за минималните хигиенски правила, но никој не ги опишува.
Со кампилобактер може да се среќавате секојдневно, особено ако готвите живина, која очигледно ја подготвувате сирова. Бактеријата нормално живее во дигестивниот тракт на птиците.
Ешерихија коли се развива и во дигестивниот тракт на говедата. Нивните. не им штети. Наместо тоа може да не испрати. интензивна нега.
Прочитајте исто така
салмонела го има на сурови јајца, месо или млеко во иста состојба. Како се бориме против овие организми? Одиме во инфективната болница „Виктор Бебс“, детско одделение. Па дури и медицински совет, учиме правилно да ги миеме рацете!
Дома, ставете ги рацете на сурова храна со миење на рацете претходно. Откако ќе ја завршите нивната подготовка, исчистете ги дланките, грбот, прстите, под силен млаз и со сапун.
Откако ќе ги завршите и исчистите рацете, измијте ги, исто така, под силен млаз, ножот и хеликоптерот. Само тогаш, допрете друга храна. Колку и да изгледа едноставно, таквата постапка е многу поефикасна од антибактериските раствори.
Поглавје два од лекцијата. Сурово месо не се чува во воздух, со образложение дека ќе го готвите некаде во текот на денот. Само во фрижидер! На собна температура, површинските бактерии почнуваат да се менуваат. Преку нивниот нормален метаболизам, тие лачат токсични хемикалии. Кои НЕ се уништуваат со последователната термичка подготовка.
Најголемата опасност се наоѓа во мелено месо. Ова е она што им се случува на бактериите откако ќе дојдат во контакт со воздухот.
Д-р Мара orоргеску, Факултет за ветеринарна медицина: "Најопасните се термички стабилни и мора да сфатиме дека едноставната примена на термичка процедура не е секогаш доволна. Особено ако беше оставена на температура и претерано се размножуваа".
Затоа, постои можност да развиете токсична инфекција. Од овие причини, набудувајте го ланецот за ладење!
Тројца Месото во фрижидер мора да биде многу свежо. Ако не успеете да го консумирате за неколку дена, како што покажува датумот на истекување, замрзнете го. Во лабораторијата, постојат различни методи за проценка на свежината.