ВО) КОРИСНИК НА ДИЕТА БЕЗ ХИСТАМИН; Романско здружение за поддршка на мастоцитоза
Како дел од серијалот за прашања и одговори на хистамин, д-р Јонеја беше прашан каква е разликата помеѓу нетолеранцијата на хистамин (ХИТ и МЦАС или мастоцитоза) и дали диетата без хистамин може да помогне.
Можете ли да ми помогнете да ја разберам разликата помеѓу нетолеранцијата на хистамин и MCAD/мастоцитозата?
Симптомите за обете се исти. Мојот доктор мисли дека имам MCAD и се прашувам дали диета без хистамин ќе ми помогне.
Терминот MCAD/системска мастоцитоза вклучува голем број на различни нарушувања со симптоми во различни органи. Причината е генетска мутација што резултира со производство на прекумерен број клонирани мастоцити.
Го обезбедивме ова прилично сложено објаснување за да ви покажеме дека мастоцитите не ослободуваат едноставно хистамин, туку се одговорни за ослободување на многу реактивни агенси кои предизвикуваат симптоми, покрај оние произведени од хистамин. Кога има прекумерен број мастоцити во кој било орган, огромна количина на воспалителни медијатори се ослободува секогаш кога некој настан предизвикува дегранулација (ослободување на гранули). Ова резултира во болни симптоми кои најчесто се среќаваат кај луѓе со MCAD/мастоцитоза.
Терминот "нетолеранција на хистамин", за разлика, обично е резервиран за состојба во која вишокот хистамин е единственото нарушување. Обично, едно лице има симптоми кои не можат да се разликуваат од алергија, но кога се тестираат, не можат да се најдат докази за алергија. Често постои недостаток на ензимските системи кои го разградуваат вишокот хистамин, главно диамино оксидаза (DAO). Како резултат на недостаток, хистамин се акумулира на ниво што ја надминува границата на толеранција на лицето (нивото од кое се развиваат симптомите). Нивото на хистамин често може да се контролира со диета без хистамин, во која се елиминира целата храна што содржи или ослободува хистамин, што резултира во ниво што останува во нормалните граници, овозможувајќи олеснување на симптомите.
Значи, да одговорам на вашето прашање: диета без хистамин дефинитивно ќе помогне да се ослободат симптомите поврзани со хистамин. Меѓутоа, бидејќи хистаминот не е единствениот виновник, симптомите предизвикани од други воспалителни медијатори ослободени од прекумерниот број на мастоцити ќе продолжат да бидат проблем и можеби ќе треба да се контролираат со соодветни лекови.
Ако причината за нетолеранција на хистамин или вишок хистамин е MCAD/мастоцитоза, а не дефицит на ДАО, дали диетата со низок хистамин помага во намалување на симптомите? Или, луѓето со MCAD/мастоцитоза треба да се откажат од храна што ослободува хистамин, како што се јагоди и белки.?
Како што дискутиравме во претходните статии, MCAD/мастоцитоза вклучува голем број мастоцити кои далеку го надминуваат „нормалното“ ниво. Секоја од мастоцитите содржи бројни гранули кои складираат воспалителни медијатори, заштитни хемикалии кои, под нормални услови, се ослободуваат за да го заштитат организмот од закани како што се инфекција, траума и многу болести. Еден од првите воспалителни медијатори, ослободен во големи количини, е хистамин. Сепак, постојат и други важни медијатори, покрај хистамин, кои се ослободуваат од гранулите во исто време или веднаш по хистамин. Секој од нив има различни ефекти врз ткивата и органите на телото. Така, MCAD/мастоцитоза, покрај хистамин, ги покажува и последиците од дејството на вишок на медијатори, како што се простагландини, леукотриени и разни ензими. Исхраната без хистамин сигурно ќе ги намали ефектите на вишокот хистамин во MCAD/мастоцитоза, но ќе има намален ефект во спротивставување на другите медијатори.
Во недостаток на дијамин оксидаза (DAO), од друга страна, ги гледаме ефектите на вишокот хистамин што произлегуваат од неефикасниот систем на распаѓање на хистамин во организмот за да се одржи на нормално ниво. Хистамин се акумулира надвор од границата на толеранција на лицето (нивото од кое се развиваат симптомите). Не се вклучени други медијатори (освен, се разбира, доколку лицето има недостаток на MCAD/мастоцитоза покрај недостаток на ДАО), така што без хистамин обично ќе му овозможи на лицето да одржува асимптоматски статус во нормални услови.
Едноставно избегнување храна, како што се јагоди и белка од јајце, нема да има видлив ефект ниту врз чувствителноста на хистамин како резултат на недостаток на ДАО или вишок хистамин ослободен во MCAD/мастоцитоза. И во двата случаи потребно е да се избегнат сите намирници поврзани со хистамин (храна и адитиви кои содржат хистамин и храна што ослободува хистамин) со цел да се намали нивото на хистамин под толеранцијата на лицето.
Д-р iceенис Јонеја е истражувач, професор, автор и клинички советник со над триесет години искуство во областа на биохемиски и имунолошки реакции вклучени во алергии на храна и нетолеранција. Д-р Јонеја е доктор по медицинска микробиологија и имунологија и е регистриран диетичар (РД).
Бил член на медицинските школи на повеќе канадски универзитети и ја започна својата кариера како доцент на Катедрата за микробиологија на Факултетот за наука и на Стоматолошкиот факултет на Универзитетот во Британска Колумбија, Ванкувер. Од 2001 година, д-р Јонеја е член на Факултетот за биомедицински и молекуларни науки на Универзитетот во Сари, Англија, предавајќи на магистерски студии. курс по Нутриционистичка медицина. 12 години беше шеф на Програмата за исхрана со алергии во болницата Ванкувер и Центарот за здравствени науки.