Во овој пост ќе најдете
Избор на храна во диета палео
Посно месо, јајца, риба и морски плодови, како и овошје и зеленчук без скроб може да се јадат без ограничување. Ореви и семиња го комплетираат менито. Засладен е со мед или јаворов сируп. Голем акцент е ставен на висококвалитетната храна и методите на одржливо производство. На пример, месото треба да потекнува од пасишта, рибите од диви уловени и јајцата од слободен опсег.
Евалуација на диетата со палео
- Научните студии докажаа околу 700 генетски промени во нашиот геном во текот на изминатите 10 000 години. Еден пример за ова е генот за ензимот лактаза. Пред да се смират, млекото немаше никаква улога во исхраната на постарите деца и возрасните; само доенчињата произведуваа лактаза со цел да можат да го распаѓаат и варат млечниот шеќер (лактоза). По неолитската револуција, постарите деца и возрасните пиеле млеко и конзумирале млечни производи. Геномот го адаптирал и активирал и генот за лактаза, кој го дели млечниот шеќер, во подоцнежните години од животот. Во Северна и Централна Европа, поголемиот дел од возрасните можат да варат лактоза.
- Немаше единствена диета од камено доба, напротив, исхраната на луѓето ловџии и собирачи варираше значително во зависност од сезоната, временските услови и регионот. Секако се промени во текот на подолг период од повеќе од 1 милион години. Луѓето од камено доба јаделе 0-90% растителна храна и 10-100% храна од животинско потекло.
- Денешната храна, дури и ако е одржливо произведена, е многу различна од храната што е достапна во палеолитот. Сите видови зеленчук и овошје, но исто така и производи од животинско потекло произведени денес, се резултат на долгогодишно интензивно размножување и имаат различни состојки од дивите животни и растенијата од палеолитското време.
- Условите за живот во палеолитското време не се споредливи со денешните. Очекуваното траење на животот во просек било 25 години, а луѓето од камено доба се движеле многу повеќе од современите луѓе. Поради ова, разбирливо е дека луѓето од камено доба не страдале од дијабетес или атеросклероза.
Поддржувачите на диетата Палео сакаат да ја подобрат нивната лична благосостојба, да станат подобри и послаби и да избегнат цивилизациски болести на долг рок. Но, палео диетата е погодна за ова од нутриционистички аспект и какви други последици може да има оваа форма на диета?
- Позитивен аспект на исхраната во камено доба е тоа што се избегнуваат високо обработена храна, како и изолиран шеќер и трпезариска сол. Препорачаната храна обезбедува многу витамини, минерали, елементи во трагови и фитохемикалии. Со избегнување на млеко и млечни производи, внесот на калциум може да биде мал, бидејќи калциумот од растителна храна не се апсорбира толку добро.
- Сепак, големата потрошувачка на месо и поврзаниот висок внес на заситени масни киселини и протеини треба да се оценат негативно. Зголемената потрошувачка на црвено месо (говедско, свинско и дивеч) е класифицирана како канцерогена од СЗО. Голема потрошувачка на месо не се препорачува за голем дел од населението, исто така, заради заштита на животната средина и климата.
- Различни студии испитале дали палео диетата може да ви помогне да изгубите тежина и да ги подобрите факторите на ризик за кардиоваскуларни болести. Слично на диетата со малку јаглени хидрати, fansубителите на Палео брзо губат телесната тежина на краток рок и исто така ги подобруваат нивните фактори на ризик (на пр. Висок крвен притисок) Дали ова важи и на долг рок и дали палео диетата може да се одржи на долг рок, сè уште не е испитано.
Совети за здрава палео диета:
- Уживајте во овошје и зеленчук најмалку 5 пати на ден, вклучувајќи 3 порции зеленчук и 2 порции овошје. Користете сезонски достапен асортиман на различни сорти!
- Јадете ореви; тие обезбедуваат здрави масни киселини и растителни влакна. Лешниците и бразилските ореви, на пример, исто така, даваат калциум.
- Ограничете ја потрошувачката на месо на максимум 300 - 600 g неделно.
- Можете да пристапите до морска риба еднаш или двапати неделно.
- Бидејќи снабдувањето со калциум е тешко при избегнување на млеко и млечни производи, обрнете внимание на зеленчук богат со калциум (на пр. Кеale, ракета или спанаќ) и минерална вода богата со калциум (> 150 мг Ca/l).
- Со избегнување на житни и житни производи, како и мешунки, недостасуваат важни извори на влакна. Особено житото влакно го намалува ризикот од рак на дебелото црево и кардиоваскуларни болести и не може лесно да се замени. Во секој случај, обрнете внимание на претежно растителен избор на храна.
- Редовно преиспитувајте ги вашите навики во исхраната и не држете се до правилата освен ако не се научно докажани и не ви одговараат. Јадењето треба да биде забавно, само на овој начин може да му послужи и на вашето здравје.
Excursus: Најновиот тренд - исхрана со пегани
Терминот е составен од палео и веган. Оваа форма на исхрана се обидува да ги комбинира двата принципа, без разлика колку се различни. Запомнете, сепак: колку е поограничен изборот на храна, толку е поголем ризикот од недостаток на хранливи материи и потешко е дневното мени!
Диетата со пегани
- засновано главно на зеленчук, овошје, ореви и семиња, по можност непреработени
- ја намалува потрошувачката на месо (поновите концепти се потпираат целосно на растителна храна)
- избегнува готови производи, шеќер, алкохол, кафе
- избегнува млеко и млечни производи
- Во зависност од нивните карактеристики, избегнува производи од бело брашно, житарки што содржат глутен и/или целиот спектар на производи од житни култури и скробен зеленчук
- Ниска хидрати
- Вегански
- Калциум и остеопороза (сè уште не се достапни)