Во зовриена вода додадете прстени од лигњи само една минута

Ажурирано: 18.01.19 - 16:46

вода

Дали во едно парче или како прстени - лигњите може да се подготват на многу различни начини. Фото: Роберт Гинтер

Во салати, со тестенини или како пржена закуска: октоподот може да се подготви на многу начини. Но, треба да обрнете внимание на правилното време на готвење. Инаку, рибата ќе биде премногу тврда.

Берлин (dpa/tmn) - Секој што сака да готви лигњи често има проблем што станува премногу тврд и во најлош случај има вкус на гума. „Тогаш се готвеше премногу долго“, рече Еда Кох-Бодес од Информативниот центар за риби (ФИЗ) на Меѓународната зелена недела (18-27 јануари).

Според неа, многумина мислат дека ако се готват доволно долго, сепијата, лигњите и октоподот ќе бидат особено меки. Но, тоа е погрешно. „Тоа е како со јајцата, колку подолго готват, толку потешко станува“, вели Кох-Бодес. Таа советува да ставаат прстени од лигњи во врела вода само една минута. Цевките или прстените се ставаат сурови на скара и не се први варени. Замрзнатите лигњи прво треба да се стопат и потоа да се стават во тавата.

Еда Кох-Бодес препорачува секој што ќе купи свежа лигња, да побара од продавачот да го исчисти и да ги спакува цевката и пипалото одделно.