Вода PROVIEH
Само едно движење е потребно и кристално чистата вода излегува од чешмата. Без размислување за тоа, ние го користиме за миење заби и туширање, за кафе, за готвење, перење алишта или чистење - тука кај нас можете брзо да заборавите дека водата е ограничен ресурс. Сепак, околу 750 милиони луѓе ширум светот немаат пристап до чиста вода за пиење. Прогнозите покажуваат дека конфликтот околу течното злато ќе се влоши во текот на следните неколку години.
Зголемена потрошувачка на вода
Помеѓу 1930 и 2000 година, глобалната потрошувачка на вода се зголеми приближно шест пати. Ова главно се должи на зголемената светска популација, значително зголемената потрошувачка на вода по глава на жител и удвојувањето на површината за наводнување ширум светот за земјоделство.
Земјоделството во моментов користи скоро 70 проценти од слатката вода што е достапна ширум светот - двојно повеќе од индустријата и домаќинствата заедно. Околу една третина од ова се користи само за сточарство. „Отпечатокот на вода“ варира во голема мера помеѓу различните фарми од животинско потекло, видот на сточарството и одделните земји. Индустриските системи за одгледување добиток користат најмногу вода. Ова е потврдено со студија на Универзитетот во Твенте во Холандија од 2012 година. (1)
Особено е депресивно што се расчистуваат огромни шумски области за нови обработливи и пасишта. Шумската почва може да собере огромна количина на влага и повторно да ја ослободи во воздухот. До 200 литри вода може да се соберат под еден квадратен метар шумско дно. Шумите исто така нудат заштита од поплавување и поплавување.
На месото му треба вода
Во светот производството на месо е двојно зголемено во последните 24 години. Во Германија, потрошувачката на месо е зголемена за четири пати од 1850 година. Секој германски граѓанин троши во просек 60 килограми месо годишно. Водата на животинските производи е значително поголема од стапалото на земјоделските култури со споредлива хранлива вредност. На пример, просечниот отпечаток на вода по калории говедско месо е околу 20 пати поголем од оној на жито или компир. За да се произведе еден килограм зеленчук, потребни се околу 300 литри вода на глобален просек. Во просек се потребни 1.000 литри вода за еден килограм млеко и 3.300 литри вода за еден килограм јајца. Производството на еден килограм свинско месо троши околу 6.000 литри вода и еден килограм говедско троши над 15.000 литри вода.
Поголемиот дел од водата се користи при одгледување на фуражни култури како што се соја, пченка или јачмен. Голем дел од посакуваниот ресурс продолжува да се влева во мерки за ладење и хигиена, како што се чистење штали во масовни фарми. Додека потребите за вода на пасење животни може да бидат покриени во голема мера преку пасишта, житото и концентрираната храна содржат малку влага, така што животните треба да пијат многу повеќе. Големи количини вода се користат и за колење и преработка на животните. Покрај тоа, земјоделството во индустриската фабрика значително придонесува за загадувањето на водата. Во многу региони на Германија, веќе се пронајдени значително зголемени нивоа на нитрат, фосфор, антибиотици и други непожелни супстанции во подземните води.
решенија
Земјоделското производство во фабриките и големата потрошувачка на храна од животинско потекло имаат голема улога во потрошувачката и загадувањето на нашите резерви на свежа вода. Со цел да се минимизира користењето на водата, како и загадувањето на водата, потребни се стратегии и стимулации кои ги охрабруваат луѓето да изберат одржлива диета и да ја зголемат побарувачката за храна со помал отпечаток на вода. Повисок данок на додадена вредност на храна од животинско потекло или строго спојување на субвенциите со повисоки животински и еколошки стандарди се исто така можни начини за да се постигне тоа. Ако работите продолжат како порано, потрошувачката на вода ќе продолжи значително да се зголемува во следните неколку години. Сепак, со секое купување можеме да размислиме за нашето однесување на потрошувачите и да дадеме пример за одржливо користење на овој витален ресурс.
Оваа статија е од списанието PROVIEH „Umwelt Spezial“, издание септември 2018 година.