Водич за шиитаке ✅ Совети ▶ ️ Трикови ▶ ️ Препорака на производот

Преглед:

1. Што е шиитаке?

Шитаке растат диви во шумите во Јапонија и Кина, но денес ретко се собираат. Печурките што се користат во кујната и во додатоците на храна претежно доаѓаат од контролирано размножување. Како важна храна, печурките се готват или се печат на скара, се печат или се преработуваат во исушена форма. Нивното месо е бело или кафеаво. Сочната и цврста конзистентност е пријатна во споредба со другите печурки, а многу луѓе го ценат вкусот на орев.

Според статистичките податоци, овие печурки се најраспространети во светот. Печурките што содржат глутамат се многу распространети меѓу Источна Азија и Русија. Тие припаѓаат на вкусот на умами, кој исто така е местото каде што обично се класифицира месото на скара и печено. И Во кинеската медицина, оваа печурка е една од најефикасните лековити печурки. Како го користите? Се вели дека обезбедува ослободување од сите видови воспаленија, како и од тумори и стомачни заболувања. Печурката ублажува главоболка и работи против вртоглавица. Цирозата на црниот дроб и артериосклерозата се борат со шиитаке.

2. Како работи Шитаке?

Основната идеја на традиционалната кинеска медицина е дека луѓето треба да бидат во рамнотежа. Здравјето може да се постигне само кога балансот е исправен. Шитаке печурки се припишуваат на Јанг. Во исушена форма, како лабав прав или во форма на капсула, како и таблети и екстракти, печурките треба да ја вратат рамнотежата. Значи, тие не мора да бидат свежо обработени во кујната или интегрирани во оброците.

Одгледуваните печурки со висок квалитет содржат контролирана доза на активни состојки. Печурките се сушат во нежен процес, а потоа се мелат многу ситно. Овој вид на обработка ја зголемува биорасположивоста на состојките. Активните состојки се апсорбираат од телото многу подобро отколку со печурката обработена во кујната.

Искуствата од шиитаке во традиционалната кинеска медицина покажуваат дека печурките се особено ефикасни кај болести на дигестивниот тракт, мочниот меур и против абдоминални поплаки кај жените.

Зошто е тоа така? Студиите општо се занимаваа со кои состојки во која доза содржи шитаке. Особено забележлива беше високата содржина на минерали:

железо
калиум
калциум
фосфор
цинк

Витамини Д, Б1 и Б2 исто така беа пронајдени во високи дози, како и ниацин и некои есенцијални аминокиселини. Сепак, не може точно да се каже колку е висока платата. Бидејќи дури и со печурки од контролирано одгледување, содржината варира.

Понатамошните студии и процедурите за фармаколошки тест ги разгледале ефектите на габите врз наезда на паразити и откриле позитивен ефект. На Исто така, докажана е и лековита и заштитна функција на лековитите печурки од бактериски и вирусни инфекции. [2] Состојките на печурките ја зајакнуваат одбраната на организмот воопшто на таков начин што странските организми не можат да ги напаѓаат. Тестовите не можеа да најдат никакви разлики помеѓу различните форми на администрација на печурките: прав и исцеден сок беа подеднакво ефикасни како печурките свежо обработени во кујната и сушени цели печурки. Ефектот на зајакнување на имунолошкиот систем е познат и од другите печурки: Агарикус Блазеи (вид поврзан со печурката) исто така го има овој ефект.

Шитаке се користи и во традиционалната кинеска медицина за следниве болести:

Настинки од секаков вид
Кашлица и особено бронхитис
Главоболки и мигрена
артериосклероза
артритис
Подагра и ревматизам
Проблеми со циркулацијата и/или висок крвен притисок

Шитаке печурките не се единствените лековити печурки што се користат во традиционалната кинеска медицина. Во прилог на растенијата, печурките всушност многу се користат во ТЦМ. На пример, Кордицепс и Реиши од висорамнините на Тибет се користат за зајакнување на имунолошкиот систем. Реиши во Германија е познат како Сјаен Лакпорлинг и во Кина го нарекуваат Линг Зи. Сунѓер-тандер се користи против рак. Медицинската печурка Hericium erinaceus (лавовска грива) има антибактериско и антиоксидативно дејство, се вели дека ги нормализира функциите на нервниот систем. Кориолисот исто така го поддржува имунолошкиот систем. Ако, пак, целта е да се релаксираат мускулите и да се стимулира кардиоваскуларниот систем, ТЦМ го користи плеврот. Во европската медицина до сега овие печурки имаат премалку внимание. Како шитаке без несакани ефекти, овие печурки имаат импресивни лековити ефекти.

Според најновите истражувања, полисахаридите содржани во печурките се одговорни за нивната медицинска ефикасност. На Полисахаридите би требало да го стимулираат имунитетот и да ја поддржат одбраната на организмот. Ова особено го прави Лентинан. Оваа сложена молекула на шеќер припаѓа на бета-глуканите.

Во Азија е познато дека шитаке има несакани ефекти како благ дерматитис во и надвор од него. Ова се должи на лентинанот. Во Германија, сепак, овие несакани ефекти шитаке се практично непознати досега.