Воена книга за готвење

Клаудија Селхајм, воен книга за готвачи. Пропаганда на храна во Првата светска војна во:

Андреа М. Клуксен, Јулија Кригер (Ур.)

Празник и каша од празник, страници 353-372

Храна во Франконија од античко време до денес

1-то издание 2019, печатење на ISBN: 978-3-95650-614-7, ISBN преку Интернет: 978-3-95650-615-4, https://doi.org/10.5771/9783956506154-353

Со цел да пристапите до содржината (заснована на надоместок), ги имате следниве опции:

Преглед на поглавје

Апстракт

Презентациите одржани на конференција како дел од „Tag der Franken“ (Ден на Франконците) организирана од асоцијацијата на Централно Франкониа, одговорна за негување на регионалните вредности и традиции, се собрани во оваа книга. Тие се осврнуваат на прашањето како се развил кулинарскиот идентитет на Франконија и како јаделе неговите жители во текот на историјата. Дополнета со понатамошни есеи, книгата го опфаќа времето од антиката до денес, давајќи преглед на промената на состојбата во исхраната во различни епохи и социјални слоеви.

Резиме

Исхраната нè засега сите нас. Што и како јадеме и пиеме денес е резултат на бројни фактори кои влијаеле на нашето општество низ вековите. Кулинарските простории се развивале различно во зависност од просторот, историските услови, климата и техничките иновации.

По повод „Денот на Франките 2018“, Служната канцеларија за внатрешни работи на Средна Франконија под наслов „Festtagsschmaus und Einheitsbrei“. Исхрана во Франконија од антиката до денес “ одржана научна конференција. Беше испитано прашањето како Франконија го доби својот кулинарски идентитет, колку долго постои и како јадеше Франконија низ историјата.

Во овој том се собрани презентациите на конференцијата, дополнети со понатамошни написи. Со 19 статии, книгата опфаќа лак од антиката до денес и дава преглед на промената на состојбите во исхраната во различни епохи и социјални класи. Исто така, земени се предвид и типичните јадења од Франконија со нивниот историски и културен контекст.