Воннаставни локации за учење Аспекти на исхраната
Аспекти на исхраната - Извештај за проектот
(Гертруд Вааг)
Со проектот „Исхрана“ во 10 одделение на гимназијата, треба да се следат воспитни цели како што се образование за независност, тимска работа и одговорност преку нови форми на настава. Со цел да се мотивираат студентите да работат самостојно, беше избрана главната тема „Исхрана“, која од една страна влијае на секого лично, а од друга страна има толку многу различни аспекти што секој најде тема од интерес. Студентите сметаа дека вложеното време и енергија им е од лична корист, тие буквално учеа за своите животи.
Намери
Проектот беше интердисциплинарен: студентите ги развија основите на исхраната во биологијата; Во социјалните студии тие проверија дали и како можат да јадат „здраво и еколошки“ во нашето општество денес. Немаше потреба да се рекламира особено „здравиот“ аспект, бидејќи медиумите веќе знаеја многу за проблематичните состојки и многумина обрнуваат внимание на нивната фигура и благосостојба.
Поврзувањето на аспектот на еколошка компатибилност директно со здравјето не беше толку природно. Его-центрирањето предизвикано од темата лесно го прави аспектот на околината да е од второстепено значење. Не сите групи го разгледуваа аспектот на животната средина, на пр. Б. Со брза храна, аспектот на животната средина може да се прошири над прашањето за отпад (садови) до методите за производство на месо, транспортните патишта итн. Групата "Зеленчук и овошје" беше во можност да ги убеди другите по нивната посета на органскиот земјоделец дека "здрави и еколошки" припаѓаат заедно.
организација
Часот работеше во групи кои се формираа слободно.При избор на група, важно беше да се измери интересот за темата и да се допаднат или да не се допаѓаат другите учесници. За време на првиот тест, групите беа целосно слободни да ја дефинираат својата тема, по втор пат избраа од список на теми (види слика 9). Бројот на предмети треба да го надмине бројот на групи за да им се даде избор. Доколку две групи изберат иста тема, овие групи ќе мора да се договорат без интервенција на наставникот. Сè што добија од неа беше список со адреси на организации од кои тие можеа да нарачаат информативен материјал.
Графикон 9 : Понудени предметни области
· Зеленчук и овошје
· Болести поврзани со диета · Брза храна
· Преголема количина/недостиг на храна · Цени
планирање
Групите сами ја организираа својата работа.За таа цел тие презентираа план за работа од кој може да се видат задачите за целата група и задачите на одделните членови на групата. Тука, се случи процес на учење што не е можно во традиционалните лекции за развој на прашања: заедно да се одлучи како ќе се намали темата (учениците имаат тенденција да се изгубат од плимата и осеката), што исто така може да се толкува како високо ниво на мотивација и интерес е). Исто така, требаше да се одлучи како да се добијат потребните информации: кој каде оди?
работа во групи
Прво, постапката требаше да се разјасни: Интервју, прашалници, претходно собирање информации (од брошури, на пр., Од АОК, од здруженија за животна средина, од органски организации). Но, подоцнежната презентација на резултатите, исто така, требаше да се разгледа уште од самиот почеток: видео филм, фото серија, слајдови, постери, тестови за вкус или предавање?
За време на нивните истражувања, самите групи направија искуства што инаку може да се пренесат само на час. Филијалите на ланецот за брза храна одбија да дадат информации за потеклото на нивната стока; Филијали на пекари во еден ланец постојано ветуваа состаноци, но потоа ги испуштија. Пекарот во семејниот бизнис лесно даваше информации.
Учениците може да извлечат свои заклучоци од ваквото однесување. Се случи да се плашат да одат во институција. Во службата за економска контрола, тие не прашуваат критички кога z. B. продавница за пекара или зеленчук е затворена. Прво треба да растат самодовербата и самодовербата, но тие можат да се развиваат на вакви проекти.
Веќе за време на развојот, но особено за време на презентацијата, групата го реализираше принципот: "Студентите ги учат учениците". Преку работата на групата зеленчук, групата за брза храна дозна дека терминот "органски одгледуван" не гарантира ништо Но, постојат организации кои го контролираат одгледувањето според утврдени критериуми. Вегетаријански ресторан за самопослужување ги доби своите производи од „контролирано одгледување“, чии правила ги определи самиот. Во светската продавница, пак, на една група им беше кажано дека третите светски организации ја ценат независноста Ставете контроли врз производителите за да не се појави никаква корупција.
Слика: Роте
Често се изнесуваат два аргументи против добро познат ланец брза храна: од една страна, храната е нездрава, од друга страна, компаниите произведуваат ѓубре во изобилство. На поттик на градот (на сликата, градоначалничката Беате Вебер), ограноците на Хајделберг Мекдоналдс сега станаа примерни во еден поглед. Од март 1998 година, тие се префрлија на садови за повеќекратна употреба, заштедувајќи се скоро 900 кубни метри преостанат отпад годишно. Слика: Роте
Ова учење едни од други го олеснува и наставникот. Дискусиите во рамките и меѓу групите стануваат сè поактуелни, членовите на групата зазедоа позиција, зазедоа позиција што требаше да ја бранат едни пред други, а не кон наставникот. Особено кога станува збор за предметот „исхрана“, наставничката може да си го спаси педагошкиот показалец.
Раширеното верување дека органските производи имаат вкус на благо, е побиено со тестовите за вкус. Во споредба со групата леб има ист вид леб од фабрика за леб, ланец за пекари и органска пекара, како и моркови и сок од зеленчуковата група - а пресудата беше јасно во корист на органски производи.
При составувањето на прашалниците, исто така беше важно да се разгледа како треба да се оценуваат одговорите. Групата "Болести поврзани со диета" го доведе во прашање z. B. 5-то, 10-то и 12-то одделение за нивното однесување и нивните искуства со болести. Притоа, таа дозволи отворени одговори. Тоа беше тешко да се процени, но се покажа дека момчињата одговорија многу пократко од девојчињата.
Групата, исто така, најде објаснување за ова: девојките се посвесни за телото, тие се набудуваат едни со други повнимателно и обрнуваат внимание на сигналите од телото; Момчињата, од друга страна, честопати го претеруваат тоа.
Придружба на час
Написите во весниците служеа како вовед во темата C 1 и C 2. Потоа, учениците се прашуваа во игра „двоен круг“ (видете го прашалникот В 3) едни со други за однесувањето во исхраната и знаењето за исхраната. Она што беше неверојатно беше искрениот начин на кој се случи.
Како следен чекор за расветлување на опсегот на „здрави и еколошки прифатливи“, часот, под водство на наставникот, направи анализа на производна линија на јогурт (Матрикс Ц 5) пред. Треба да изберете од различни типови и видови на јогурт (органски јогурт, јогурт без нотар, овошен јогурт со разни овошја). Студентите признаа дека димензиите на еколошка компатибилност (долги патишта за транспорт), здравје (содржина на шеќер и маснотии), економија (трошоци, работна сила) и општество (услови за работа) треба да бидат земени предвид при донесување на информирана одлука за купување. Учесниците научија дека треба да донесуваат одлуки и да поставуваат приоритети, но дека тоа можат да го сторат само одговорно ако знаат многу перспективи.
Групата Леб ги усвои овие критериуми при проценка на лебот со укажување дека иако органскиот леб од продавницата за здрава храна може да биде здрав за потрошувачот, тој е еколошки штетен заради долгиот транспорт од органски пекар во земјата до градот.
Во биологијата, исхраната, градењето на мускулите и варењето се третираа истовремено, така што часот вклучуваше „круг на исхрана“ (Ц 8) знаеше и знаеше кој дел од урамнотежената исхрана. Посета на центарот за дијализа е исто така можна за да дознаете за последиците од дијабетисот.
Презентација на резултатите
Следејќи ги истражувањата на лице место, работните групи ги презентираа своите резултати на различни начини.
Групата зеленчук посети органска фарма и ја документираше својата екскурзија во фоторепортажа (примери) C 6, C 7) Еден член презентираше писмен извештај (C 9, C 10) Со овој метод членовите на групата практикуваа одговорност и сигурност. За време на презентацијата, групата успеа да продолжи на различен начин, да го вклучи секој член на групата и да обезбеди меѓусебно информирање во рамките на тимот.
За подетална анализа на искуството стекнато во истражувањето, препорачливо е да добиете дополнителни информации и да ги процените. Релевантни извори се публикациите на релевантните здруженија или министерства (Ц 12, Ц 16), Дијаграми или извештаи во весници (спореди C 11, C 13 и C 14), но и понатамошно истражување на пазарот (Ц 15).
Групата за брза храна ги праша клиентите на Мекдоналдс пред ресторанот во Штутгарт за нивниот став кон брзата храна. Создаден е видео филм. При уредување, тимот мораше да одлучи кои интервјуа треба да бидат претставени како примери. Најважните резултати се сумирани во писмена форма за печатење во „Политика и образование“ (Ц 17 до Ц 19). Посетите на Велтладен се слично концизни (Ц 20) и документирано во пекара (Ц 21). Друга работна група се занимаваше со аспект на контрола на храната (Ц 23).
На часот по биологија, паралелно се дискутираше за принципите за здрава исхрана (Ц 24). Младите треба да формулираат десет лични правила за исхрана за себе (пример C 25).
Проценка на проектот Конечно, тест (C 26), што содржеше прашања од сите работни групи. Во споредба со традиционалната класна работа, таа заглавуваше многу повеќе и очигледно беше подобро обработена.
При проценка на проектот, особено се спомна независноста, работата во групи, воннаставното учење и интересот за темата. Сопственото создавање и пребарување стимулираа посилно од дадениот материјал. Изборот од изобилство на материјал и размислувањето што да се претстави на часот и како беше поголем предизвик од чистата обработка на информации. Класната реакција на презентацијата беше поттикната.
Темата беше и одлучувачка за успехот на овој проект. Студентите сметаа дека оваа работа ќе им донесе лична корист. На крајот на денот, можевме да организираме заедничка сесија за готвење во кујната на АОК со еден час. Студентите добија рецепти за урамнотежена исхрана и практични совети за нивните приватни забави.