Воздушно чоколадо како смешно гарнирче за десерти или само за грицкање - рецепт со слика

1.За овој рецепт е потребен „моќен“ сифон. Имам само мал со капацитет од 250 мл. Но, тоа е доволно. За дадената сума овде, треба да ја наполните по втор пат (откако ќе се исчисти!). Се разбира, ова не важи за поголема. Тогаш ви требаат 2 мали рамни чинии (околу 15 х 10 см) ако е можно (не само за 2-те типа). Колку е помала, толку е поголема чоколадната чинија. Тие можат да бидат направени од каков било материјал. Во случај на цврсти форми изработени од пластика или порцелан, прво треба да ги исплакнете со ладна вода, а потоа да ги обложите што е можно непречено со фолија за храна. Имам мали, флексибилни, тенки, рамни, меки пластични чинии кои можат повторно да се користат одново и одново. Таму можете да ги превртите чинии со чоколадо без претходно да ги подготвите. Можете исто така да ја испрскате масата на метален лим покриен со фолија, само таму тече широк и не е многу густ.

воздушно

Производство:

2.Подгответе ги двата вида на чоколадо еден по друг. Ако сакате само една сорта, тогаш земете ги 100 ml масло истовремено. Со 2 различни типови на секои 50 ml.

3.Чоколадото грубо исецкајте го и стопете го на среден оган на двоен котел. Потоа тргнете го тенџерето од оган и темелно промешајте го маслото со жица за матење додека не биде веќе видливо. Потоа истурете низ сито, соберете го во сад, потоа истурете го во сифонот, цврсто зашрафете го, закачете ја млазницата и зашрафете ја капсулата со кислород. Ова се додека не престане шушкањето. Протресете го шишето многу енергично. Потоа одвртете ја капсулата и користете втора како порано. Тука повторно енергично тресете.

4-ти.Потоа држете го шишето вертикално и исцедете го чоколадото во садот на кратко растојание. Ова сè додека ништо не излезе и повеќе не шушка. Потоа веднаш (без да го тресете што е можно повеќе) ставете го садот во фрижидер. Потребни се приближно 1 - 2 часа за да се зацврсти. Потоа направете го истото со 2-риот дел.

5.Ако имате поголем сифон со двојно поголем капацитет од 250 ml и сакате да направите само еден вид, целата маса може да се стави одеднаш. Но, тогаш мора да навртувате 4 капсули една по друга и енергично да се тресат секој пат.