Време е за печурки! Како да ги препознаете оние за јадење и за какви придобивки тие носат

Сметаните суперхрани, печурки од поле или печурки од овци се во овој момент на дофат на секој во пасиштата и полињата на округот. Печурките не содржат никакви маснотии, шеќер или сол и се вреден извор на влакна и витамини од групата Б: витамин Б1, рибофлавин (Б2), ниацин (Б3), пиридоксин (Б6) и фолацин (фолна киселина). Покрај тоа, тие содржат моќен природен антиоксиданс. Бидејќи не содржат скроб, тие претпочитаат диети за слабеење. На придобивките од јадење печурки се додаваат: регулирање на крвниот притисок, зајакнување на имунитетниот систем, спречување на замор и вознемиреност. Печурките имаат имуностимулаторни својства, спречуваат рак, го намалуваат ризикот од срцев удар и спречуваат мозочни удари.

Сепак, потребна е грижа за да се избегне забуна и доброволно труење со печурки што не се јадат. Треба да се има на ум дека печурката:
- нема волва,
- има розеви или кафеави ламели,
- расте на пасишта или на друго земјиште оплодено со ѓубриво,
- има карактеристичен, пријатен мирис.

Еве неколку видови со кои таа може ненамерно да се меша со:

Сунѓер на вајпер

Сунѓер од тули

Агарикус арвенсис

Agaricus xanthodermus - токсична габа што веднаш се забележува од непријатниот мирис на хемикалии или лекови.

---