Време за промена на маслото 6 здрави масти кои може да ги додадете во вашата исхрана
Со околу 80 проценти, сончогледовото и пченкарно масло се апсолутни фаворити во Австрија кога станува збор за употреба на масла за јадење. Двете масла постигнуваат висока содржина на витамин Е и обезбедуваат концентрирано оптоварување на омега-6 масни киселини - во принцип тоа не е лошо, но за жал не е доволно избалансирано.
Бидејќи, како скоро секаде, со масло, варијантата и правилната употреба се исто така важни за оптимално снабдување со сите хранливи материи. Оваа листа ви дава преглед за тоа кои масла се погодни за пржење и пржење или за вашата салата и за кои односот помеѓу омега-6 и омега-3 е оптимален. Можете да дознаете тука кога да јадете масти и масла.
6 здрави Кандидати за промена на маслото
Без маслиново масло немаше медитеранска кујна. Благодарение на високата содржина на витамин Е и радикални средства за чистење, класичното масло е познато како фонтана на младоста за клетките, особено за кожата. Маслиновото масло стана омилено кај сите готвачи пред се затоа што е ладно цедено, но сепак е отпорно на топлина. Овошниот вкус и вредните состојки не се губат дури и при високи температури. Негативна точка: За жал, маслото не содржи доволно омега-3 масни киселини.
Се смета дека е најздравото масло. Бидејќи односот на омега-6 кон омега-3 со 5: 1 е практично учебник-усогласен. Може да издржи високи температури, но не треба да се загрева повеќе од 10 минути, во спротивно се формираат производи за распаѓање штетни за организмот. Тоа значи: Имаме совршено масло овде за брзо пржење или пржење. Исто така е без мирис и без вкус.
Масло од семки од тиква
Ова масло главно се добива со ладно цедење од печени семки од тиква. „Стирското злато“ со темно зелено-виолетова боја и силен вкус на орев е погодно за сите салати или како глазура на супа од тиква. Предности: богат со витамин Е, здрав за мочниот меур, простатата и бубрезите. Помалку позитивно: Омега-6 масни киселини во изобилство.
Патем: Индикацијата „Масло од семки од тиква од Стирија PGI“ се залага за „заштитена географска ознака“, па затоа е производ со европска заштита на потеклото.
Лененото масло се состои во просек од 53 проценти омега-3 масни киселини. Згора на тоа, ова се алфа-линоленски киселини (АЛА), кои се особено вредни за еластичноста на клетките. Срце, мозок, кожа и коса - сите имаат корист од ароматичното масло од ленено семе. Маслото е идеално во студената кујна за преливи за салата, како дополнителен „шут“ во јогурт, билка кварк или мусли. Маслото е несоодветно за пржење и парење. И кога станува збор за рокот на траење, мора да направите компромис: откако ќе се отвори шишето, лененото масло брзо се расипува. Затоа, не чувајте го повеќе од шест месеци.
Масло од микроб од пченица
Исто така познато како „течно злато“, има најголема содржина на витамин Е од сите растителни масла и исто така импресионира со провитамин А, витамин Б, витамин Д и протеини. Односот на омега-6 со омега-3 е примерен (7: 1). И како што е со „златото“: Има своја цена. И тоа се случува преку комплексно вадење на маслото. Поради оваа причина, вредното масло често се разредува во козметички апликации (кожа, коса). Во кујната треба да го користите чисто - и само ладно тука, ве молам.
Маслото од коноп првично е едно од најстарите масла за јадење во Европа, но само полека се открива повторно. Неговиот вкус е суптилно оревче и составот на масни киселини е оптимален (3: 1). Нивото на холестерол и кардиоваскуларниот систем ви благодарам за тоа. Минерали, витамини од групата Б и антиинфламаторни растителни материи го прават зеленикаво треперливото масло практично лековито засебно. Се користи надворешно во креми и масти за псоријаза или невродерматитис. Маслото од коноп не е погодно за пржење или длабоко пржење. Но, има сè подобар вкус во преливи, маринади, сосови или намази.