Врвни пролетни зелени совршени за салата

Ако животински масти и протеини преовладуваат во текот на зимата, пролетта е за детоксикација на телото и негово хранење во природа. Зелената пролет ги храни клетките со кислород, ги штити системите на организмот и го поддржува имунитетот. Подолу се дадени некои од theвездите на оваа пролет кои треба да бидат вклучени во вашата исхрана.

Див луктрпеливостЛободатруповиСпанаќкопривиЗелен кромидСалата

Див лук

Леурда, позната и како див лук, содржи многу хранливи материи, вклучувајќи витамини А, Ц и Б, минерали како што се калциум, железо, фосфор и бакар и фитонутриенти (каротеноиди, алицин, итн.). Подолу се наведени главните здравствени придобивки на леурдот:

трпеливост

Стевиа е уште едно зелено растение специфично за пролетта. Содржи витамин А и Ц, фосфор, магнезиум, калиум, калциум и манган и се консумира стотици години поради неговите здравствени придобивки. Подолу се некои од нив:

Ги регулира нивоата на шеќер во крвта - ова растение кое се консумира на пролет во салати или за вкус на разни јадења е исто така познато поради засладувачите кои се наоѓаат во трговијата. Не е изненадувачки, затоа, тој има регулаторен ефект врз шеќерот во крвта. Според студиите, стевијата го забавува степенот до кој диетата го зголемува нивото на шеќер во крвта (со други зборови, кога јадете храна богата со јаглени хидрати, но исто така и со салата од стевија, шеќерот во крвта не се зголемува толку).
Поволно е при слабеење - општо земено, пролетната зелена салата помага при слабеење. Содржината на вода во комбинација со големиот волумен, обезбедува ситост без многу калории (под услов преливот да се состои од само неколку капки маслиново масло и сок од лимон).
Го намалува „лошиот“ холестерол - студиите покажаа дека стевијата го намалува „лошиот“ холестерол и триглицеридите и го зголемува „добриот“ холестерол.
Ја балансира бактериската флора на усната шуплина - стевијата имаше добри резултати кога станува збор за бактериски формации во устата. Според студиите, стевијата спречува шуплини и гингивитис и во голема мера ги намалува бактериите во устата.

Лобода

Лобода содржи витамин Ц и К, магнезиум, калциум, фосфор, селен, каротеноиди, растителни протеини и растителни влакна, кои се корисни во неколку здравствени проблеми:

Промовира варење - потрошувачката на лобода помага во лекување на проблеми како што се варење или запек и го намалува ризикот од гастроинтестинални заболувања.
Ја подобрува функцијата на бубрезите - лободата има диуретично и лаксативно дејство. Така помага да се елиминираат токсичните материи, вишокот сол и маснотии. Редовното мокрење значи дека бубрезите функционираат нормално.
Стимулира метаболизам - витамини, минерали и протеини кај волкот ги регулираат ензимските реакции неопходни за нормално функционирање на организмот. Покрај тоа, железото и калциумот го стимулираат производството на црвени крвни зрнца и помагаат во оксигенацијата на ткивата и органите, со што се стимулира метаболизмот и се одржува телото здраво.

трупови

Матеницата е уште едно растение што може да се јаде во лесни пролетни салати. Содржи влакна, витамин Ц и Б, калиум, магнезиум и манган и се користи медицински особено во третманот на хемороиди. Подолу има други придобивки од путерот:

Има антифунгална улога - путерот содржи фитонутриенти како протоанемонин, супстанца со антифунгална улога. Вреди да се знае дека оваа придобивка се губи кога путерот се консумира сув.
Однесувајте се кон скорбут - зелените лисја путер богати со витамин Ц се корисни во лекувањето на скорбутот. Како погоре, придобивката се губи кога ќе го консумирате чајот во форма на чај од суви лисја/корени, а протоанемонинот станува токсичен за организмот.
Поддржува варење - јадењето путер ја стимулира плунка и промовира здрава перисталтика
Лекува акни - витамини и минерали во путерот имаат антиинфламаторно дејство, смируваат иритации на кожата (кога ставате сок на кожата) и консумирањето во форма на салата помага да се елиминираат токсините од телото

Спанаќ

Спанаќот е едно од најпопуларните зелени растенија, но не секој знае дека неговите здравствени придобивки се губат со вриење. Затоа, јадењето свеж спанаќ во текот на целата пролет е идеално за лекување на одредени здравствени проблеми. Спанаќот содржи витамини Ц, Е, К, Б, каротеноиди, лутеин, железо и фолна киселина од кои произлегуваат многу здравствени придобивки. Подолу се најважните од нив:

Го подобрува видот - според студија спроведена на Универзитетот во Кембриџ, спанаќот содржи три хранливи материи неопходни за видот: бета-каротен, лутеин и ксантен. Спанаќот исто така спречува недостатоци на витамин А, чиреви на очите и има антиинфламаторна улога, намалувајќи ја иритацијата на очите.
Го штити нервниот систем - спанаќот, преку калиум, фолна киселина и антиоксиданси ја поттикнува меморијата и концентрацијата и го намалува ризикот од Алцхајмерова болест.
Ги намалува симптомите на хемофилија - спанаќот помага во згрутчување на крвта и со тоа го олеснува прекумерното крварење. Ако сè уште земате антикоагулантни лекови, се препорачува да се избегнува вишок зелен зеленчук.
Го регулира крвниот притисок - спанаќот може да се јаде без хипертензивни проблеми. Богатата содржина на калиум и фолна киселина помага да се намали крвниот притисок .
Помага во минерализацијата на коските - витамин К од спанаќ е неопходен за асимилација на калциум во коските. Покрај тоа, минералите содржани во спанаќот (особено манган, магнезиум, бакар, цинк и фосфор) го поддржуваат хармоничниот развој на коските и спречуваат појава на остеопороза.
Спречува артериосклероза - состојбата се јавува како резултат на заострување на артериите (тие ја губат својата подвижност). Лутеин во спанаќ го намалува ризикот од артериосклероза, а протеинот од спанаќ помага да се намалат масните наслаги долж крвните садови што ја отежнуваат циркулацијата (нелекуваната артериосклероза може да доведе до срцев удар и мозочен удар).
Го намалува ризикот од хронични заболувања - спанаќот содржи антиоксиданти и други хранливи материи кои спречуваат предвремено стареење и акумулација на оксидативен стрес. На долг рок, оксидативниот стрес доведува до дијабетес, срцеви заболувања или рак.

коприви

За разлика од другите пролетни зелени, копривата се јаде по вриење или готвење во рерна/тава. Содржи витамини (А, Б2, Ц, К), минерали (калциум, железо, силициум, магнезиум, фосфор) и фитонутриенти (аминокиселини, фолна киселина, амини, полифеноли, каротеноиди и др.). Подолу се наведени главните придобивки од потрошувачката на коприва:

Го намалува воспалението - на краток рок, воспалението помага да се лекуваат помалите рани и да се елиминираат инфекциите, но нивната акумулација, на долг рок, доведува до хронични заболувања (особено кардиоваскуларни болести). Истражувањата покажаа дека копривата ги намалува специфичните маркери на воспаление, а растението е корисно и да се консумира како такво по подготовката и во форма на антиинфламаторни креми.
Лекува проблеми со простатата - нарушувањата во простатата се манифестираат со непријатност при мокрење. Студиите кај пациенти со бенигна хиперплазија на простатата покажаа дека копривата помага во лекување на симптомите на заболување на простатата без несакани ефекти.
Го намалува високиот крвен притисок - високиот крвен притисок е причина за срцеви заболувања и кардиоваскуларни смрт. Истражувачите велат дека копривата може да го намали високиот крвен притисок и дека азотен оксид произведен со конзумирање на ова растение има вазодилатационо дејство.
Помага во одржување на шеќерот во крвта под контрола - постојат неколку студии кои покажуваат корисен ефект на копривата врз нивото на шеќер во крвта. Лекарите веруваат дека копривата има одредени хемиски соединенија многу слични на инсулинот и експериментите покажаа дека екстрактот од коприва го намалува нивото на шеќер во крвта повеќе во споредба со плацебо.

Зелен кромид

Зелениот кромид содржи витамин Ц, калиум, алицин, курцитин, фолна киселина, пиридоксин (витамин Б6), влакна и антиоксиданти. Кромидот може да се јаде како таков, во салати или како дел од локални рецепти или меѓународна кујна. Подолу се наведени главните здравствени придобивки на зелениот кромид:

Салата

Без разлика дали станува збор за класична зелена салата, зелена салата или санта мраз, сите овие сорти се богати со хранливи материи (витамини Ц и Е, калиум, магнезиум, селен, итн.) Неопходни за здравјето. Подолу се дадени најважните придобивки од салатата:

Свежите пролетни зелени се идеални за лесни, фил и вкусни салати кои можат успешно да го заменат ручекот или вечерата. Изберете еден од овие зелени зеленчуци (па дури и комбинации на зелена боја) и вашето здравје само ќе добие.