WAM No1; Куќата со плескавици во Вајден и

Часови на отворање Бургерхаус ВАМ бр. 1 МОН - СОНЦЕ 10:00 - 22:00

куќата

Неколку зборови

Од моето учење патувам без прекини. Еве неколку станици:

  • Чирак со Јерг Милер (Ресторан Јирг Милер) на Силт (1 Мишелин Michelinвезда)
    Дипломирање со 1,0
  • Победи го Болигер во Швајцарија (Валсерхоф) (2 Мишелин starsвезди)
  • Мишел Ру во Англија (Waterside Inn) (3 Michelinвезди на Мишелин)
  • Бјорн Вајсгербер во Шпанија (Ca’s Puers-Eckard Witzigmann's Restaurant) (1 Мишелин starвезда)
  • Стивен Перин во Канада (ресторан Тера)
  • 2006 година магистерско образование во училиштата Екерт
  • Engadinerhof во Швајцарија

Од Швајцарија отидовме во Лас Вегас, добро познатиот хотел „Белаџо“. После тоа бев во Шпанија, поточно во Мајорка како Сос-готвач. Потоа отидов во Торонто и Кајманските Острови, каде бев главен готвач на ланец од десет ресторани.

Само сакав да стекнам многу искуства за да го комбинирам сето ова во мојот сопствен ресторан. Назад дома, конечно дојде време. Иако постигнав многу во мојата кариера, сепак, раѓањето на ќерка ми Наталија беше најдоброто искуство досега.

WAM No1 е моето следно „бебе“ и тука сакам да ја оживеам добрата баварска кујна, но со голем дел од уметноста за готвење од 21 век.