Yellowолт ориз со жолчки - Мазилика

Ако погледнете од време на време мојот профил на Инстаграм (ако не - треба, затоа што тука се случуваат сите интересни работи: стр), видовте дека се разбудив во студиото со кутија печурки и друга жолта (ќе ви го дадам изворот ако ви треба, затоа што убаво ми е така:). Затоа, морав да се погубам во овој поглед.

Очигледно, првото нешто што го направив е да зовријам палента и да ја фрлам со прелив од печурки со многу лук, бидејќи апетитот беше премногу премногу. Овој проблем се реши, тогаш можев да се фокусирам со малку појасна глава и да ја завршам својата работа со неколку нови рецепти. Како оној подолу, кој брзо влезе во врвот на преференциите, затоа ги има сите шанси да се повтори во менито од # Остварена вечера.

Но, дотогаш, пробајте сами и дајте знак за да знам како се чувствувате.

СОСТОЈКИ
4 порции, 1 час

    • 200 гр црн ориз
    • 500 гр жолчки
    • 2½ лажици маслиново масло
    • 1 кромид
    • 2 лимони
    • 4 гранчиња мајчина душица
    • 1 ловоров лист
    • 1½ лажиче масло од тартуф
    • 1 лажичка путер
    • 2 лажички сок од лимон
    • сецкан магдонос за украс
    • сол и свежо мелен пипер

Со мал нож исчистете ги стапалата на печурките од нечистотии, а потоа, користејќи четка или четка за заби, отстранете ја почвата од нивните капи. Идеално е да не се мијат, туку да се обидат да ги исчистат што е можно подобро - на овој начин тие ќе го задржат својот вкус и текстура за време на готвењето.

Излупете кромид и ситно исечкајте го. Со лушпа излупете ги двата лимона (без белиот дел) и исцедете две лажички сок од лимон.

Загрејте во тава со високи ledидови 1 лажица маслиново масло, а потоа додадете исечен кромид заедно со кора од лимон, мајчина душица, ловоров лист, ½ лажичка сол и свежо мелен пипер. Соте на средна топлина околу 5 минути, додека кромидот не омекне малку. Потоа додадете го оризот и варете уште една минута.

душица ловоров

Додадете 400 ml вода и оставете ја цената да врие на тивок оган 30 минути, мешајќи повремено. На крајот, оризот мора да се вари и да се апсорбира целата вода. Тргнете ја тавата од оган и оставете ја покриена со капак уште 5 минути.

Во меѓувреме, ставете го преостанатото маслиново масло во голема тава и додадете ги печурките, заедно со малку сол и свежо мелен пипер. Гответе околу 5 минути, додека жолчките не почнат да кафеави. Исклучете го огнот, додадете масло од тартуф, путер, сок од лимон и измешајте.

Користете вилушка или кујнски клешти, извадете ја кората од лимон, мајчина душица и ловоров лист од оризот и потоа ставете го оризот на чинија. Ставете ги печурките на врвот и посипете малку свеж, сецкан магдонос.

Ако не можете да најдете жолчки, пробајте го овој рецепт со печурки или плеврот. И за А. веганска варијанта, изостави путер.