Z E I T S C H R I F T FÜ R E R NÄ H R U N G

Бр. 2/април 2003 година

ДИДАКТА. Својства на витамин К витамин К има различни форми. Припаѓа на групата витамини растворливи во масти. Растенијата произведуваат витамин К1 (филокинон), кој се апсорбира преку храната. Бактериите во цревниот тракт на луѓето и разни животни произведуваат витамин К2 (менакинон). Сомнително е дали тие даваат значителен придонес во исполнувањето на побарувачката. Функции важни за последната фаза на синтеза на фактори на коагулација на крв. Факторите на згрутчување на крвта обезбедуваат прекинување на крварењето. Игра улога во градењето и одржувањето на коските. Симптоми на недостаток Симптомите на недостаток се ретки и се јавуваат само во врска со болести и лекови (антибиотици). Симптоми на недостаток: слабо заздравување на раните, крварење (на пр. Крварење од носот). Опасности од предозирање Дури и со големи количини на витамин К1 и К2 за подолг временски период, не беа пронајдени токсични промени. Кај новороденчињата, високи дози на витамин К може да предизвикаат хемолиза (распаѓање на црвените крвни клетки). ШВЕЈССКА Асоцијација за исхрана ИСТРАUTУВАЕ ПОР Л АЛИМЕНТАЦИЈА АСОЦИЈАЦИОНЕ СВИЦЕРА ПР Л АЛИМЕНТАЗИОНЕ ФОТО: АЛЕКСАНДАР ЕГЕГ

Препорачан внес D.A.CH 2000 деца (во зависност од возраста) 15 50 μg/ден адолесценти и возрасни жени 60 65 μg/ден мажи 70 80 μg/ден кај новороденчиња, цревната флора сè уште не е целосно развиена за да не може да произведе доволно витамин К. Бидејќи мајчиното млеко исто така содржи многу малку витамин К, на новороденчињата им се дава дополнителна доза на овој витамин по раѓањето. Дневна доза (70 µg) содржана во: 10 g кеale 20 g спанаќ 25 g зеле од Брисел 35 g зелена салата 40 g брокула 55 g зелена салата 90 g пилешки црн дроб 100 g кисела зелка

---