За нас - тропско овошје Корсаро
Имотот на семејството Корсаро почива во планините на Сицилија, во подножјето на вулканот Етна, на скоро 1.000 метри надморска височина. Портокалите се одгледуваат тука со генерации, на ладен свеж воздух навечер, под топлото јужно сонце преку ден, на природно плодна вулканска почва на која не им требаат никакви вештачки ѓубрива со цел растенијата навистина да растат и плодовите да растат големи, многу големи дозволува. На 3350 метри, Етна е највисокиот и истовремено најактивен вулкан во Европа.
За големите насади со илјадници дрвја сè уште се грижи со многу loveубов, исто како и во старите денови, без хемикалии и само со најпотребната технологија. Во најголем дел, оригиналните портокали од Сицилија сè уште растат тука, со нивниот карактеристичен курва, зачинет-овошен вкус што потсетува на бобинки. Во Германија ги нарекуваат портокали со крв. Темно црвената боја се делумно се должи на разновидноста и е во голема мера поврзана со температурните разлики помеѓу денот и ноќта. Колку е поголема оваа разлика, толку е потемна црвената боја. Ова е причината зошто портокалите од исто дрво често имаат различна боја.
Оригиналните имиња за различни сорти на портокали во крвта се Моро, Тароко и Сангуинели, при што Тароко често се нарекува портокалова со половина крв поради неговата помалку изразена црвена боја. Времето на зреење на портокалите во крвта е од декември до март.
Покрај портокалите во крвта, семејството Корсаро има и комерцијално достапни папоци, со поблаг и посладок вкус. Времето на зреење на портокалите од папок е од октомври до јануари.
Портокалите што ги купувате во продавниците обично се подготвуваат со големи трошоци за нивниот пат до купувачот. Третманот започнува во бања со лушпа. Се губи природниот восочен слој; за да го направите ова, портокалите се обложени со вештачки восок и се третираат со разни антифунгални агенси. Кората од таков портокал не е погодна за консумирање, што често се наведува на полиците на супермаркетите. За возврат, тој сјае како да е насликан и го штити плодот од сушење и губење на тежината за време на долгиот период на чување.
Портокалите од семејството Корсаро имаат многу поприроден пат до купувачот. Оваа патека е транспарентна и многу лесна за следење. Започнува на плантажата, меѓу портокаловите дрвја.
Вулканската земја е многу плодна и растенијата буквално се шират без никакви вештачки ѓубрива. Употребата на вештачки ѓубрива би ја намалила содржината на витамин Ц - докажано е до 30%. Вештачки оплодените плодови складираат повеќе вода и имаат помалку вкус.
Дедото Корсаро и неговите луѓе се борат низ грмушката и ги берат зрелите плодови. Портокалите се носат во корпите до малиот камион што треба да ги донесе во магацинот.
Во магацинот има само една машина во која портокалите се ослободуваат од прашина со нежно четкање. Портокалите автоматски се сортираат во трговски класи според големината на машината.
Портокалите не се допираат со голи раце. Хируршките ракавици на рацете на вработените всушност имаат за задача да ја заштитат кората од портокал и нејзиниот фин природен восочен слој од контакт со ноктите и грубата кожа на рацете. Портокалите од Корсаро може скоро да се опишат како „недопрени од човечки раце“.
Кутиите со портокали се подготвени за нивното патување - натрупани на палета и направени безбедни за транспорт со заштита од работ и ремени.
Палетите со портокалови кутии се носат на камион. Пред да се затворат вратите на големиот камион тежок 26 тони, празни места се пополнуваат до последниот милиметар со избор на друго овошје, зеленчук и вино. Покрај насадите со портокали, лимони, мандарини и други тропски плодови, семејството Корсаро поседува и лозје и маслинови дрвја и произведува свое вино и свое ладно цедено маслиново масло.
Стоката пристигнува по два дена: пред овошната продавница на Антонино Корсаро во Некархаузен во близина на Штутгарт.
Поголемиот дел од стоката се нуди во продавницата на Антонино Корсаро во Некархаузен.
Управниот директор е среќен и што лично го возеше воланот за да ги доставува до неговите под-магацини во околните села.
Бетина Корсаро се грижи за логистиката, преписката и сметководството.
Usе не најдете овде
адреса
Тропско овошје Корсаро
Брикенстрасе 3
72622 Некархаузен
* За понатамошни извори на набавка, видете Контакт и упатства
работно време
Четврток и петок од 14:30 до 18:00 часот.
Сабота од 9:00 до 13:00 часот.