За однесувањето на сирењето во пакетот
За однесувањето на сирењето во пакувањето II. Ефектот на пакувањето врз слабеењето на камбер сирењето
Резиме
Проучени се слабеењето на спакуваното сирење, поврзано со пропустливоста на водена пареа на фолиите и со релативната влажност на пакувањата. Пропустливоста на пареа е утврдена според ДИН 53 122. За мерење на релативната влажност во пакувањата, користени се мали хигрометри (33 mm) кои беа запечатени во пакувањето. Добиени се следниве резултати.
Во запечатените пакувања се најде анон линеарна врска помеѓу губење на тежината и пропустливост на водена пареа на фолиите.
На релативна влажност под 90%, надворешните делови на сирењето сериозно се сушеа.
Релативната влажност на пакувањата е оптимална во опсег помеѓу 93 и 95%.
Резиме
Определено е губење на тежината на сирењето во пакувања и пропустливост на водена пареа на пластичните филмови што се користат како материјал за пакување во согласност со ДИН 53 122. Покрај тоа, да се утврди рел. Влага, хигрометар со дијаметар од 33 mm е запечатен во пакувањето. Ова резултираше со следниве резултати:
Постои нелинеарна зависност од губење на тежината на сирењето спакувано во пластични филмови од пропустливост на водена пареа на филмовите.
На рел. Влагата помала од 90% во пакетот премногу го суши сирењето и стана тврда до работ.
Како најповолна област на рел. Влагата во пакувањето беше откриена помеѓу 93 и 95 °.
Ова е преглед на содржината на претплатата, најавете се за да го проверите пристапот.