За влакната и нивната улога во исхраната - д-р
Зошто е ова толку важно и каква е улогата на влакната во превенцијата на болести?
Влакната се дел од растителна храна (овошје, зеленчук, житарици, ореви, семиња) кои не се варат правилно во нашиот дигестивен тракт.
Добро, добро и тогаш на што сум навикнат?
Влакната се од два вида:
-растворлив: (комуницира во течна средина - ја апсорбира течноста и го зголемува нејзиниот волумен) - пулпа од овошје и зеленчук (пр. јаболка, круши, сливи, домати, краставици, итн.), трици од псилиум, трици од овес, чиа семе, итн...
- нерастворлив: тие се потешки и не ја менуваат својата структура - кора од овошје и зеленчук, кора од семе (на пр. лен, кора од семе од коноп), моркови, зелка, јагоди.
влакна:
- помага при варење
- ја прилагодува столицата (се препорачува за оние кои страдаат од запек)
- вратете ја бактериската флора (тие се пребиотичка храна)
- го регулира шеќерот во крвта (ја блокира брзата апсорпција на јаглени хидрати) - Се препорачува за дијабетичари
- намален лош холестерол - ЛДЛ ХОЛЕСТЕРОЛ
- забавете ја апсорпцијата на маснотии - препорачливокај заболување на црниот дроб ижолчен
Влакната се корисни при слабеење и детоксикација. Растворливите влакна го зголемуваат својот волумен во контакт со течностите во дигестивниот тракт, обезбедувајќи брзо чувство на ситост.
Волуменот на потрошената храна е намален - нема повеќе - така што порциите храна ќе бидат помали.
Растворливи и нерастворливи влакна помагаат да се формира фекална чинија и да се исчисти дебелото црево од остатоци и токсини.
Чистиот дебело црево ни помага да останеме здрави, енергични и полни со виталност.
Рецепт кој самоуверено го препорачувам за губење на тежината и регулирање на транзитот:
И што е многу корисно особено за оние кои јадат многу навечер за вечера, особено ако се користи најмалку 30 минути пред оброк.
Лажичка трици од псилиум (се наоѓаат во продавниците за здрава храна) + лажичка мелени семиња од лен (инаку немаат ефект) - ставете во 100 ml течност - јогурт, кефир, вода, чај и консумирајте брзо, брзо - (тие ја апсорбираат течноста и се претвораат во паста), а потоа пијат најмалку 300 ml вода ако не сакаме да дехидрираме.
За 30 минути можеме да го сервираме јадењето. Смесата се нарекува и ЗЕЛЕНИЧЕН балон за зеленчук.
Во просек, потрошувачка на 25-35 g влакна на ден за возрасни.
Пример за тоа како ја додаваме соодветната количина:
- 3 лажици цели снегулки - 3 гр влакна
- чаша круши - 5,1 гр влакна
- половина чаша сув грашок - 8,1 влакна
- 2 чаши зеленчук - 10 гр влакна
- 2 парчиња 'ржан леб - 4,6 гр растителни влакна
Дури и ако влакната се корисни, ние мора да одржуваме рамнотежа и не смееме да претеруваме со нивната потрошувачка.
За оние кои не се навикнати на нив (на пример: големи месојади или оние кои не консумираат препорачани количини овошје и зеленчук), кога количината на растителни влакна се зголемува, може да се појави надуеност, гасови и столче. Телото треба да се прилагоди на поголема количина на влакна.
Влакната мора да доаѓаат од разновидна растителна храна, а не само од концентрати од трици (пченични трици, 'рж трици). Вториот мора да се консумира на краток рок, бидејќи тие немаат хранлива вредност.
Прочитајте ги етикетите и разликувајте снегулки и трици. Снегулките ги внесуваат потребните хранливи материи во организмот. Гранките се само влакна.
Прекумерната потрошувачка се меша со апсорпција на витамини растворливи во масти (витамин Д и витамин А) или минерали (железо, калциум, итн.).
Грижете се за луѓето кои страдаат од гастритис или дигестивни заболувања, дигестивни нетолеранции, оние со анемија и оние со дијабетес да бидат многу внимателни да не паѓаат шеќер во крвта премногу ненадејно.
Како заклучок, сè мора да биде во рамнотежа.
Соодветниот внес на влакна ни помага да ја одржиме телесната тежина, да имаме редовно движење на дебелото црево и добро варење, ни помага да го намалиме лошиот холестерол и да го регулираме шеќерот во крвта.
Јадете овошје и зеленчук секој ден, цели зрна, ореви и сурови семиња и научете да читате етикети.
За повеќе совети, погледнете го видеото со совети лесни за примена кои не само што ви помагаат да бидете здрави и фит, туку и да ви помогнат да ја достигнете посакуваната фигура без премногу напор.
Канцеларија за исхрана и диететика д-р Ирен Алексои
Темишвар, ул. Сф. Апостоли Петар и Павле бр. 1, кабинет Б3А
Назначувања на: 0722 496 036 понеделник - петок: 16-18