За здрава исхрана Правилна храна во вистинско време
Рон хрононутрицијата е наука која нè учи што да јадеме во секоја сезона и во различни периоди од денот, така што ќе добиеме максимална енергија
Проф. Д-р Георге Менчиникопси, директор на Институтот за истражување на храна, е добро познато име за оние кои се заинтересирани за здрава исхрана. Неговиот совет е исто толку корисен, колку и шокантен. Во основа, преку храната полна со Е што ја конзумираме, изложени сме на најстрашните болести, од кардиоваскуларниот и дигестивниот тракт, до ракот. Но, исто така и за здрава исхрана, специјалистот нè поттикнува да ги почитуваме правилата за хронутриција. Тоа е, да консумирате одредена храна во зависност од времето од денот, месецот, сезоната. Внесувањето храна мора да го следи часовникот на природата. Со други зборови, не треба да јадеме дневна храна навечер или зимска храна во средината на летото. Еве за што станува збор за хрононутриција, здрава исхрана што го зајакнува здравјето.
Човекот не е секогаш во максимална ментална и физичка енергија, бидејќи на телото му се потребни периоди на одмор, наизменично со оние на активност. Дури и два организма не се исти во исто време од денот, некои луѓе имаат поенергичен ритам наутро, други даваат максимален принос во вториот дел од денот. Се чувствуваме подобро во одредени сезони, а во одредени месеци сме истоштени. Биоритмите се толку различни од еден на друг организам и од едно на друго време, а диетата мора да биде различна. Хрононутрицијата проучува и препорачува одредена потрошувачка на храна во зависност од личноста и периодот на време, ден, месец, година. Непридржувањето кон овој распоред ќе доведе до тешко варење, па дури и до заболување. Особено сега, кога сезоните се менуваат, ние треба да ја смениме нашата исхрана, вели Георге Менчиникопски во книгата „Нов редослед на храна“: што друго јадеме?.
Детоксикација со сезонски зеленило
Во пролетта, телото започнува нов биолошки циклус, транзиција што ја постигнува со забрзување на процесите на детоксикација. Затоа, оваа сезона е поврзана со црниот дроб, органот кој се бори со елиминација на токсичен отпад. Читајќи ги биоритмите, може да се каже дека напролет полесно се лекуваат хепато-билијарни, очни и мускулни заболувања. Исто така, сега, може да се реактивираат болести како што се гастродуоденален улкус, нервни нарушувања, состојби на физички и ментален замор (пролетна астенија). За време на пролетта имаме и пост на Велигден, добра можност за детоксикација на организмот. Mencinicopschi препорачува намалување на потрошувачката на месо и зголемување на потрошувачката на сезонски зеленчук: леурка, коприви, путер, зелен кромид, глуварчиња, аспарагус, магдонос, моркови, нов грашок, праз, гулаш, ротквица, брокула, салати. Меѓу храната богата со животински протеини, во овој период се препорачуваат риба (пастрмка, туна), јагнешко месо, зајак. Кон средината и крајот на пролетта добро е да се јадат повеќе нови моркови, верен грав, билки, зелен кромид, анасон, пиперки. Зрното на пролетта е пченица.
Храна која се бори против астенија
Во текот на оваа сезона, можеме да направиме лекови со лисја од глуварче, кои го тонизираат и детоксифицираат телото и се моќен хепатопротектор. Аспарагусот помага при чувствителни на временските услови, олеснувајќи ги нивните симптоми. Мозокот мора да биде поддржан во април за да се спречи пролетната астенија. Рибизлите се сојузник на мозокот, морковите имаат ефекти на намалување на физичкиот и церебралниот замор и општата стимулација на телото. Оригиналното екстра девствено маслиново масло е индицирано особено во пролет за одржување и тонирање на невроните. Богато е со Омега 3 и Омега 6. масни киселини.Неварените, несолени, не застаклени слатки бадеми се неопходни и за правилно функционирање на мозокот. Јагодите се високо детоксифицирачки, копривата има прочистувачки и хемодинамичен ефект, а мајчината душица го поддржува здравјето на респираторниот систем. Црешите се исклучително корисни во детоксикација на организмот, особено токсините кои произлегуваат од потрошувачката на месо и органи (пурини), се антиинфламаторни и штитат од некои форми на рак.
Антидепресивна храна
Во лето, зеленчукот не врие
Есен, богатство на живи лекови
Зимата е сезона на витамин Ц.
Правилата на хронутриенција
Уман Човечкиот метаболизам работи поинаку, денот е ориентиран кон согорување на калории (катаболизам), а ноќе кон акумулација на калории (анаболизам). Во текот на еден ден, секој орган работи со различен интензитет, а максимумот се бележи во различни временски интервали:
- дебело црево: помеѓу 5 и 7 - стомак: 7-9
- панкреас: часови 9-11 - срце: часови 11-13
- тенкото црево: 13-15 - мочен меур: 15-17
- бубрези: 17-19 - циркулаторен систем: 19-21
- ендокриниот систем: 21-23 - жолчен меур: 23-1
- црн дроб: 1 и 3 часот - бели дробови: 3 и 5 часот наутро.
Дневна/ноќна храна
Храната може лесно да се асимилира во зависност од времето кога ја јадеме. Nutriioni letii ги дели на: дневна храна (јајца, портокали, домати, моркови, грашок, грав, месо, боровинки, јагоди) и ноќна храна (ендив, карфиол, зелка, целер, ротквица, компири, риба, мекотели, јаболка, круши, банани, ореви, бадеми). Дневната храна е онаа што треба да ја јадеме наутро за да ни обезбеди енергија, а ноќната храна е онаа што се препорачува да се јаде навечер бидејќи е лесно сварлива.