Зачинета супа од тиква-ѓумбир - рецепт со слика

1.Преполовете ја тиквата, издлабете ја и исечете ја на големи коцки. Исто така, исецкајте го кромидот и решеткирајте го ѓумбирот (сакам многу ѓумбир и имав парче од 10 см). Излупете моркови и исечете ги на коцки.

2.Загрејте го путерот заедно со маслото од репка во голема тенџере и пржете го кромидот додека не стане про transирен. Накратко додадете ѓумбир и потоа варете ги коцките од тиква и морков околу 2-3 минути. Прашина со кари во прав (зедов кадри Мадрас), наздравете малку, посипете со шеќер и оставете малку да се карамелизира.

3.Дегласете со сок од портокал (или сок од 2-3 свежи портокали ако имате малку дома) и оставете да се крчка малку. Потоа истурете ја супата (можеби нема да ви треба цел литар). Зачинете со сол, бибер и чили во прав. Врие 20 минути додека не омекнат морковот и тиквата.

4-ти.Во меѓувреме, лесно препечете семе од тиква во премачкана тава и оставете го настрана. Кога ќе заврши времето за готвење, испасирајте ја супата со рачен мешалка (или во мешалка). Дистрибуирајте на плочите, посипете со печени семки од тиква и наросете малку масло од семки од тиква.

---