Зацврстена зелка со свински ребра и палента; Идеи за рецепти

состојки:
Зелка 2 парчиња (околу 2 кг)
Свинско месо (ребра) 1,5 кг
Кромид 2 ЕЕЗ
Супа од домати 600 мл
1 лажица маслиново масло
Сол и црн пипер
Суви зачини по избор: копра и мајчина душица

Состојки на Полента:
1 литар вода
Пченка 200 грама
Сол
Коцка путер

Видео рецепт Зацврстена зелка со ребра од свинско месо тука:

Како да подготвите кисела зелка:
Излупете ја зелката од површината, измијте ја и потоа ситно исечкајте ја.

Исечканата зелка добро истријте ја со сол.

Во тава со малку маслиново масло испржете ситно исечен кромид. Додадете еден по еден од сецканата зелка. Загревајте неколку минути.

Зачинете ги ребрата од двете страни со сол и црн пипер. Во тава со малку маслиново масло, добро заруменете ги ребрата од сите страни.

Поставете половина од закоравената зелка на дното од садот.

Ставете ги добро кафеавите ребра одозгора.

Додадете ја останатата кисела зелка преку ребрата. Покријте го садот со капак.
Печете 60 минути на 190 степени.
Извадете го садот од рерната и додадете ја супата од домати. Може да се меша малку со зелката за подобро да се меша.

Печете уште 30 минути на 190 степени.

За да зарумени, извадете го капакот и оставете го во рерна уште 10 минути на 200 степени.

Како да подготвите палента:

Водата зовријте ја заедно со солта и путерот. Кога ќе почне да врие, додадете пченка од дожд.

Постојано мешајте со жица за матење за да не се формираат грутки.

Откако ќе се згусне палентата, покријте ја тавата со капак и оставете ја неколку минути. Превртете го на дното и исечете ги на парчиња користејќи конец.

Топлата кисела зелка сервирајте ја со палента и лути пиперки.

Видео рецепт Зацврстена зелка со ребра од свинско месо тука:

---