Загревање кари од тиква со леќа - пропуст
Бидете внимателни ако сте веган или вегетаријанец и сакате да ја испробате диетата FODMAP. Потоа, проверете дали го снабдувате вашето тело со доволно протеини.
Но, важно е да се обрне внимание на снабдувањето со протеини не само за време на диетата FODMAP, туку и со други нетолеранции.
Бидејќи многу растителни протеини, како што се леблебија, грашок, соја, кикирики, бадеми, кашу ореви и грав, предизвикуваат проблеми со нетолеранција на храна и затоа мора да бидат изоставени.
Но, сè уште има доволно компатибилни извори на растителни протеини: Семиња од тиква, семе од коноп, семе од лен, овесна каша, семе од чиа, пекани, кафеава леќа (во умерени количини), ореви од макдамија, киноа и компири. Последните две имаат малку протеини.
Леќата, гравот и наутот се популарни извори на протеини кај веганите. Меѓутоа, со нетолеранција, овие другари брзо предизвикуваат гасови. Затоа, многу од моите клиенти и јас ги избегнувавме долго време. Можете да ги јадете во мали количини со мир на умот.
Затоа денес во испуштање има рецепт со кафеава леќа што треба да ве охрабри повторно да им верувате на леќата и нивните роднини. Ако направите неколку работи, вашиот стомак ќе остане смирен по оброкот со леќа.
Така мешунките стануваат подносливи:
- Користете кисела мешункаст зеленчук
Во продавницата за органски производи или во аптека со две букви, можете да најдете конзервирана или конзервирана наут, леќа и грав. Предноста е во тоа што тие се веќе натопени и толку полесно се вари. И сувите мешунки може да ги натопите самите, но најдобро е 48 часа, за да бидат убаво натопени. Искуството, сепак, покажува дека мешунките подобро се толерираат во конзерва или во чаша. Дури и ако обично ја претпочитам свежата и домашна верзија, препорачувам да ја користите конзервираната верзија за пулсирања. - Започнете со мала количинаАко стомакот отече од помислата на мешунките, започнете со мал дел. Во рецептот, можете да ја преполовите количината на леќата.
- Постепено зголемување на порцијата
Ако можете да се справите со малиот дел, можете да го зголемите следниот пат. Засега, држете се до умерена количина од 40 - 50 грама.Овие количини се со ниска содржина на FODMAP и обично се толерираат од чувствителните стомаци. Кога вашата целокупна состојба ќе се подобри, можете полека да го зголемувате делот понатаму. - Мешунките се една состојка меѓу многумина
Засега избегнувајте јадења во кои мешунките играат главна улога, како што се фалафел, хумус или чорба од наут. Додадете неколку мешунки во соодветни јадења, како што се кари или чорби. - Комбинирајте мешунки со зачини отпорни на гасови
Постојат зачини кои можат да помогнат во спречување на гасови. Овие вклучуваат ким и ким, анасон, магдонос и ѓумбир. Кимот оди особено добро со мешунките. Ако го користите за зачинување на вашата храна, полесно ќе се вари.
Кари од тиква или чили од тиква?
На крајот, тоа е веројатно кари од тиква. Сепак, садот беше создаден затоа што не дефинирав јасно што всушност сакав да готвам пред да започнам да готвам. Се чувствував како чили кон карн, но бидејќи не јадам месо, ми требаше различен извор на протеини. Јас ретко јадам соја и не сум голем fanубител на мелено месо од соја. Јас не толерирам грав од бубрези толку добро и така останаа кафеави леќа. Додека готвев ја открив отворената конзерва кокосово млеко во фрижидерот, кој го навлеков во тенџерето на крајот. Со тоа го нарекувам садот кари од тиква.